[食记] 东京护国寺 松本清张的日本第一 群林堂

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-08-08 18:25:52
餐厅名称:群林堂
消费时间:2016年/5月
地址:东京都文京区音羽 2-1-2
电话:03-3941-8281
营业时间:9:30~17:00
每人平均价位:400日币到600日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:豆大福
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日本第一网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/175119788
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https://pic.pimg.tw/junespring/1470648625-481952775_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
甜度★★☆☆☆☆☆☆☆☆
食材★★★★★★☆☆☆☆
风味★★★★★☆☆☆☆☆
创意★★★★★☆☆☆☆☆
于是松本清张在写作完毕无事的午后,
坐在庭院中慢慢吃著今天早上刚从群林堂买回来的豆大福,
啜饮一口薄茶。那充满白色雪片的豆大福还有今天做好的温度,
我想是他写作生活里最闲适的时刻。
群林堂的豆大福在之前探访护国寺的时候有经过,
那时小小的店,门口却排了一些人,令我十分好奇。
或许这些人是来参拜极为灵验的一言地藏尊,
亦或者是为了这个豆大福而来。
护国寺:http://junespring.pixnet.net/blog/post/128175503
跟红谷的豆大福比起来,我觉得红谷的风味浓厚些,
或许昭和时代的朴实滋味,可能要花点年纪跟岁月去品尝吧。
群林堂是1916年创立的,如今的店面移到了高级大楼里面,
从外观来看,真的看不太出来这是百年老店。
不过这个广告灯倒是蛮有岁月感的,当然店里面也是古色古香,
就给各位朋友去发掘了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648618-2904247745_n.jpg
店内的摆设十分简单,品项也不多。人手的部分也很精简,
大概两到三个人,所以有时候可能需要排一下队。
包装纸有着浓浓的报纸油墨味,闻起来虽然不习惯,
但那味道总是能让人想到过去的时光。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648620-2907220028_n.jpg
包装纸上面印着群林堂三个字,风格的的确确有着昭和时代的古朴,
我想这也是这家店一直坚持的传统吧。
豆大福:170日币。外皮的部分因为有粉的关系,柔软中带着韧性。
而外面的豆子比其他家咸了许多,内部红豆馅的部分不甜,
红豆的颗粒感很重。搭配了外部蛮咸的豆子,整体的口感就稍微偏咸了一点。
严格来说不太像是甜点,反而是有点带着咸味的红豆麻薯。
红豆的风味中规中矩,由于感觉没有煮的很透的感觉,
风味的部分就没有那么容易在嘴里化开来。加上皮的部分比较厚一点,
感觉比较像在吃麻薯皮的口感多些。推荐度:★★★★★☆☆☆☆☆
特别注意:豆大福是不能冰的喔,我曾经冰过其他家的豆大福,
那皮变的死死硬硬的,吃起来像是观赏演技不好的悲剧般那么糟糕,
千万不要放入冰箱!要趁新鲜吃!
整体来说,或许这就是台湾长大的人跟日本长大的人最主要的差别吧。
在日本长大的人跟我说这是道道地地的日本口味,
也是老日本人对于昭和时期的怀念。
而对我来说不能能习惯这样咸大于甜的口感,对我来说,
带着花生粉的甜腻软黏麻薯,才是我小时候的味道吧。
不过这家也算是日本第一的豆大福,或许在日本再待一些时候,
进入不同年龄阶层的我,会有更不一样的感触。
倒是红谷的豆大福,似乎比较适合昭和后的年轻族群吧。
红谷 独家首发 料实味优
http://junespring.pixnet.net/blog/post/102522329
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店名:群林堂
地址:东京都文京区音羽 2-1-2
电话:03-3941-8281
营业时间:9:30~17:00
个人平均消费:400日币到600日币左右
对我来说:红豆味道较淡,皮的味道偏咸,整体比较咸口,
不像甜点,很喜欢日式老风味的人推荐试试看
适合去的时间:午餐时段
吃完要消化多久:半个小时左右
作者: thinboy543 (我是湖迷我是智障)   2016-08-08 23:00:00
推松本清张,东亚社会写实文学宗师

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