[食记] 台北 KP牛排小酒馆 实在不优的和牛

楼主: ert230 (岚岚)   2016-07-23 00:00:33
餐厅名称:KP牛排小酒馆
消费时间:2016/5/18
地址:106台北市大安区敦化南路一段169巷5号
电话:02 2751 2261
营业时间:周一-周四17:00 - 0:00
周五-周六17:00 - 2:00;周日17:00 - 0:00
每人平均价位:1500
可否刷卡:可
有无包厢:无
推荐菜色:无
部落格好读版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/329898525
以下纯文字复制贴上
之前经过KP牛排小酒馆其实就放入口袋名单中,
红色的外观很是吸睛,大大的玻璃则可以看到店内,
邻近忠孝敦化,接近市民大道,附近其实也很热闹,
我一直拖了很久才有机会造访,去了以后一整个呃呃呃……
KP牛排小酒馆为干杯的新品牌,老字号的干杯评价很优秀,
自然也对KP牛排小酒馆抱有一些期望囉
店里的灯光虽不算昏暗但也不是很明亮,拍照有困难XD
门边座位的设计很有特色,桌子是酒桶欸
旁边的椅子也满可爱的,不过感觉一般座位应该比较舒适,
KP牛排小酒馆都叫做小酒馆了当然不能没有酒!
未满18岁请勿饮酒,开车不喝酒,喝酒不开车
ASAHI DRY生啤酒(130)
生啤酒就应该不用多说了,
未满18岁请勿饮酒,开车不喝酒,喝酒不开车
香姜蜂蜜摩西多(230)
对摩西多不熟悉,维基百科表示摩西多是
由五种材料制成的鸡尾酒:淡兰姆酒、白砂糖、青柠汁、苏打水和薄荷,
我选了香姜蜂蜜柠檬口味,味道甜甜得挺顺口的,
酒味其实不会很重,是满适合女生的一款酒品
未满18岁请勿饮酒,开车不喝酒,喝酒不开车
两杯摆在一起,容量应该是没差太多吧?
蛤蜊巧达汤(160) & 蟹肉奶油浓汤(160)
蟹肉奶油浓汤有海鲜的鲜甜风味,搭配上浓郁奶香,香浓不腻,
不过蛤蜊巧达不知道是否是失手放太多盐,
整个汤非常的咸,反映过后店家也非常有诚意的帮我们换一碗,
可能我们运气比较不好另外汤上了很久面包迟迟未上,
面包不是应该在汤之前上吗?之后又上了前菜才上面包
经典凯萨沙拉(160)
凯萨沙拉的酱收的刚好,酱汁也拌的均匀,
不过鸡肉并不是说很嫩,但是加上不少的起司有加分
烤干贝蛤蜊佐蒜香奶油(280)
这一道是西班牙温式小点,份量不算多,但蛤蜊满大颗的,
个人感觉应该附上面包一起吃XD 味道比较重一些,
除了本身的蒜味外,也稍微咸一些些,
满适合当作下酒菜的,蛤蜊入味咸香,就是感觉钠有点高XD
自家制牛奶面包(50)
在许多高级餐厅的排餐都是会附面包的,
但是KP牛排小酒馆要单点,有法国面包跟牛奶面包可以选择,
如果你想要吃到完整套餐的话一定不能少了面包,
不过出餐顺序怪怪的,前菜、汤、沙拉都出了才上面包
KP碳烤肉类组合(1980)
澳洲和牛贝身牛排150G
+
澳洲和牛后腿排150G
+
西班牙伊比利猪带骨里肌200G
还会附上香酥的薯条,跟牛排比起来,薯条好多了
牛排的沾酱,我本来有笔记,但笔记不见了,
算了,反正牛排的酱再怎么美味也救不了牛排
不知道哪个是贝身哪个是后腿排,口感都偏硬不好咬,
湿润度是有,但也仅只于此,并没有因此让牛排很优秀,
牙口不好的人真的不适合点这牛排,除非你喜欢很有口感的肉,
个人还是偏爱软嫩的牛排,也不是一定要菲力才是软的,
其他牛排弄得好吃还是可以嫩嫩的又多汁,
这两块肉就是硬硬的我不喜欢
重点是虽然强调和牛,但因为部位不对,
整个就是让人感觉不出这牛排的价值,
伊比利猪带骨里肌并没有跟牛排一起送上,
是分开的,外观看起来皮应该有点酥脆,肉似乎乾乾的,
一入口果不其然,真的不是我印象中的美味伊比利猪
之前看到有人说伊比利猪吃起来很像牛肉,我觉得还好XD
但是的确比一般猪肉更加的细致软嫩,整个口感是很棒的,
不过的KP牛排小酒馆伊比利猪让我满失望的(更甚于牛排
KP牛排小酒馆的伊比利猪吃起来比较干硬,风味也没有特别吸引人
兰姆巴巴(180)
兰姆巴巴是加了兰姆酒的蛋糕,满特别的,
旁边加了些水果,综合整个蛋糕显得很清爽,
不过味道并没有太深的记忆,印象中普普通通,
不过这蛋糕很小一个,这样子要价180
最后附上两个月前造访的菜单,不知道有没有改,
2016/5/18用餐拍摄,仅供参考
【以下为我们这次品尝后的个人看法】
如果真的很喜欢吃牛排,你一定要对牛排有一些基本的认识,
牛排不是只有品种而已,像安格斯就只是品种,
不是只要看到和牛、安格斯就觉得“天阿好棒一定很高级”XD
一定还得包含对部位的要求,像是这张牛排部位图,
*图片出自:
《完美牛排全书:12道全世界都在享用的经典牛排食谱》第97页
比方说肋眼、菲力、纽约客等等,对欧美人士来说,
这些部位才是适合做牛排的肉,我们吃完KP牛排小酒馆以后,
不否认他是牛排,但不觉得这是牛排的部位,贝身牛排……后腿排……
换言之这是一种文字游戏,当然可以说是和牛也没错,
可以说是安格斯的牛肋眼还是安格斯的牛屁屁拿这个当作广告,
如果真的很好吃也就算了,但重点就是那天吃到的肉很硬很难咬,
不如拿去做舒肥,而腿肉真的适合当牛排的肉吗?
是不是和牛真的还好,不少非和牛却比当天吃到的牛排优秀的很多,
这样的价格(1980)也不算便宜,当然如果以和牛来说应该是便宜的
只是如果希望钱花在对的地方,就要看品种+部位,
对,虽然我点了,但想说既然是干杯的,可能可以做得很好吃?
结论还是店家应该拿适合做牛排的部位来做牛排,
不然就是把非牛排部位做得很好吃,客人也比较没话说
作者: LebronKing (每天都被自己师醒)   2016-07-23 00:07:00
这家好像要收了
作者: extrafree81 (泡泡)   2016-07-23 00:45:00
这间关了
作者: dayaju (艾草)   2016-07-23 12:28:00
哈哈 难怪
作者: NouTsan (Meteor)   2016-07-23 14:16:00
不觉得是文字游戏啦,台北一些蛮强的烧肉店也会拿这些做每日牛排,至少应该蛮常看到贝身肉的但后腿本身就是缺油多动的硬肉 没弄好就是大爆死贝身应该属于后腰脊翼板,按道理是很细致美丽的LOL不知道怎么搞能把贝身肉搞坏lol

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