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餐厅名称：香聚锅
消费时间：2016年/6月
地址：台北市大安区敦化南路二段265巷7号1楼
电话：02-2738-2258
营业时间： 11:30-14:30 17:30-22:00
每人平均价位：双人套餐2088+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：现流深海鱼海陆套餐、青酱鲜透抽、盐烤鲜虾
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/daintieshotpot
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
这间位于远企附近的香聚锅 主要是以顶级食材套餐为招牌
包括海鲜、肉品都是用相当好的食材
像是这次吃到现流的黄衣鱼 以及顶级肋眼牛肉
都是一时之选
午间也有较为经济的商业套餐 据说附近很多上班族也会来打打牙祭
黑板上是目前当季现有的食材
可以看到有像是国王虾、面包蟹、波士顿龙虾等等的食材
都是平常较少在外面看到的
而店内的烹调都是以无添加的自然风味为主
也获得无添加餐饮食品协会的认证
这天主要受邀试吃的是现流深海鱼海陆套餐
以及青酱鲜透抽、盐烤鲜虾两道菜
海陆套餐包含了当日鲜新直送的新鲜深海鱼
以及Prime肋眼、Prime无骨牛小排、桂丁鸡及台湾憨猪可以任选一种搭配
这天我们选的是Prime等级的肋眼
店内环境走低调典雅风格 稍微调暗的灯光很有气氛
如果是情侣来用餐 或是作为纪念日的大餐很适合
一开始在还没有上餐前 桌上就已摆上小菜
包括了辣炒木耳 小鱼干以及醃萝卜+番茄
最左边的辣炒木耳 虽然辣度略高 还是让人忍不住一口接一口
小鱼干每天现炒 虽然也有些辣 但比起辣炒木耳来说温和许多 略带甜味
而我个人觉得最讨喜的就是中间的醃萝卜+番茄
他们家厨师独门秘方醃渍的萝卜
吃起来简直像是蜜苹果 没有萝卜的呛味 而是酸酸甜甜的味道
非常爽口 让人胃口大开
调味料部分 最右边的红油辣渣是店家自制的
稍微尝了一口 超级辣
可是非常香 如果是爱吃辣的朋友很推荐一定要试试看
另外中间的蒜蓉辣酱也不错
另外店家也送上两种沾料
最左边的特调酱料搭配葱花 酸酸甜甜 适合菜类
右边则是胡麻酱 适合搭配肉类使用
不过我个人是建议大家可以直接吃他们家食材原味
因为真的很新鲜 有自然的甜味
饮料部分提供了酸梅汤跟茅根水
茅根水喝起来超甘甜 有点像是少了草味的膨大海
他们家酸梅汤则是只有淡淡乌梅味的那种 我很喜欢
(是说用这么大的高脚杯装好有趣XD)
采用的锅子也非常讲究 使用的是铸铁锅
菜盘部分 双人套餐共有两份菜盘
主要菜色包含高丽菜、龙须菜、玉米笋等
也有玉米、香菇、豆腐、鱼卵福袋等等食材
整体算是很丰盛且份量大
我们后来只吃了一份菜盘 两人就饱到不行
接着就是主餐啦！
现流深海鱼海陆套餐 $2088+10% (双人)
Prime肋眼牛肉
他们家肋眼牛肉主打厚切
平均厚度有0.3cm
而且不只厚 也很大一片 煮起来完全不缩水
吃起嘴里除了可以感受到牛肉自然的甜味之外
厚度让整个口感更有份量 跟以前吃到的肉片差异很大
现流深海鱼海陆拼盘
这大概就是海霸王渔船等级的份量
而且用的都是很好的食材
今天的鱼是 黄衣鱼 也是之前很少很少吃到的鱼种
现钓直送 超级新鲜
另外还有大蛤蜊、扇贝、鲜虾以及透抽
黄衣鱼吃起来口感上有点像鲷鱼
但更有弹性一些 不会轻轻一夹就散掉
肉质很嫩 稍微汆烫一下就起锅口感最好
透抽吃得出来非常新鲜
不需要沾酱 直接吃就能感受到它自然的海味
同样稍微汆烫一下 Q度刚好
蛤蜊&扇贝
我非常喜欢他们家扇贝
算是我吃到目前为止最新鲜的
不但没有讨人厌的消毒水味 还可以吃到自然的甘甜
如果你跟我一样以前很怕吃扇贝 觉得都会苦 有消毒水味的话
强烈建议可以吃一次香聚锅的扇贝
就会知道原来扇贝这么好吃QAQ
除了这一份有鱼有海鲜又有牛肉的海陆套餐外
另外还有青酱鲜透抽跟烤虾等着我们
青酱鲜透抽
这道我个人觉得实在太好吃 推荐必点
青酱的调味比例刚好 让饭充满青酱的香味
却不会抢了外面透抽自然的甜味
是富有层次的味道
一入口先是外层透抽的甜味 再来是青酱的咸香
盐烤鲜虾
这道单纯就是只要虾子新鲜 火候控制得宜就会很好吃的菜
食材新鲜不用多说
这天厨师的功力也是非常好 烤得恰到好处
吃得到虾子的鲜甜 又不至于过干 仍保有水分
吃完之后还有甜点 超级贴心
这天的甜点有中西式两种 而且是一人两份喔
中式是桂花红豆汤 西式则是凤梨奶酪
两道都不错 特别是凤梨很甜
不过我个人是比较喜欢桂花红豆汤 甜度适中 红豆绵软
整体来说 我觉得香聚锅走一个精致顶级路线
食材部分确实都是用相当新鲜的材料
份量上真的很多 以这次吃到的内容来说
双人套餐部分就已经是两个男生来吃都能饱足的份量
加上了两道菜 整体价格落在2600左右
但份量我觉得三人吃都足够
厨师烹调的手法也相当好 吃得出厨师的巧思及功力
料理本身兼具创意跟美味
而服务部分也是另一个值得称许的部分
火锅部分由服务人员全程协助下锅 火候也掌握得很好
现场的服务人员也都殷勤补水 介绍等等
有特别观察 对邻桌客人也是如此
加上送上茶水的温度 换盘子等等细节也都注意到
确实符合精致顶级餐厅路线
算是之后特殊场合庆祝 或是重要场合宴客 都会优先考量的餐厅
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