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作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北中山 晶华-三燔本家寿喜烧肉纸吃到饱
时间: Sat Jun 4 02:45:03 2016
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　　餐厅名称：晶华酒店 三燔本家
　　消费日期：　 2016 年 5 月
　　地　　址：台北市中山区中山北路二段39巷3号(晶华酒店)地下三楼
　　电　　话：(886 2)25215000 转 3750
　　价　　位：1430元
　　营业时间：午餐 - 12:00pm to 2:30pm　晚餐 - 6:00pm to 10:00pm
　　可否刷卡：可
　　优惠资讯：
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图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43006742
=======以下为纯文字版=========
在以往去过几次位于晶华酒店地下室的三燔本家，主要是吃它们的寿喜烧吃到饱套餐，之
前还写过一篇晶华酒店-三燔本家 寿喜烧吃到饱介绍文
2016年5月初，从大陆上课回来后要前往新加坡旅游前，要带妈咪庆生，其实前一篇どん
亭DON TEI 寿喜烧/极上火锅 吃到饱 二访里有提到3月时带妈咪去过どん亭DON TEI，当
时觉得晶华三燔本家的寿喜烧比较实在，所以这次五月初就带妈咪来三燔
三燔本家位于台北市中山区中山北路二段39巷3号(晶华酒店)的地下三楼
其实本身并不是吃到饱的餐厅，是日式料理、烧肉、涮涮锅等等的高级餐厅
这里是高档日本料理餐厅所以环境上非常清幽宁静
很漂亮且高质感的场所
还有吧台区
我们这次坐的位子大概是这样
这次一样选择寿喜烧吃到饱套餐，而吃到饱套餐有两种，一种是这张菜单所列，也是我们
本次消费的
里面除了寿喜烧吃到饱(详细可参考上一篇文章)，这一份是多了综合生鱼片＋酥炸嫩鸡＋
香烤时令鲜鱼，今天是带妈咪来庆生所以就点了这比较澎派的，因为是假日所以是 1300
元再加一成
当然当季还有其他的主打餐点
双人北海道毛蟹套餐4800元
看起来很厉害啊！但暂时还没有那个手骨，希望未来可以负担啦
好啦，就一如往常先上前菜　
紫苏梅香凉番茄
搭配紫苏梅酱汁的番茄，酸酸甜甜满开胃
一人份综合生鱼片
看起来品质很不错，当然我是不吃生的，所以我也不知道，只能说看起来，至少妈咪觉得
很不错，说很新鲜
不吃生食所以我的生鱼片换两卷手卷
当然感觉上还是生鱼片比较美观好吃，不过这手卷就健康囉～里面有啥欧，一卷有虾，另
一卷我吃不出来 XD
酥炸嫩鸡
就是日式唐扬鸡，这是三人份，一个人就仅有两块啦
唐扬鸡炸的满好吃的，配上的蜂蜜芥末口味沙拉酱调制的
香烤时令鲜鱼
鱼不大，但是烤的很不错又新鲜，我吃得很仔细把鱼肉吃得干干净净
接下来就由服务人员开锅
先用猪油炒一下锅
然后加入蔬菜炒香
炒香蔬菜后放入豆腐及蒟蒻丝这些需要煮久一点吸附味道的食材
以及可以提鲜的菇类
然后加入酱汁开始煮寿喜烧
煮滚就开涮啦
接下来介绍肉品
加拿大花猪肉
US PRIME 的下肩胛牛肉
其实，我个人看到这里是不满意的！
薄到可以透光是怎样
不是只有一盘是这样，是点的每一盘都很薄
涮起来就只有这样，真的太薄了
猪肉只有好一点点
没有牛肉那么夸张，但这厚度也是偏薄
牛肉是真的还满扯的
薄到这样拿起来都会裂开了
你看，甚至都可以透到后面的竹片
这样的厚度，真的令人摇头
猪肉状况也没有很好
虽然点了很多盘，但是吃起来很空虚
甜点部分
这是豆腐不是奶酪，其实还满好吃的
明治抹茶红豆冰淇淋，也就中规中矩
三人价位
说真的，吃完就觉得以后晶华三燔的寿喜烧吃到饱可以除名了，这种就是品质下降的变相
涨价，虽然价格没有调整，但是故意把肉片切薄这一点真的令我不能接受，本来是吃了ど
ん亭DON TEI觉得品质下降不如吃便宜一点的晶华三燔寿喜烧，现在连晶华三燔寿喜烧都
这样，所以吃完后的想法就是，不如以后吃寿喜烧一丁比较实在，不过当时还不知道礁溪
长荣桂冠的凤凰麻辣锅后来推出和牛吃到饱，其实在6月1日吃过凤凰麻辣锅的和牛吃到饱
后，深深觉得目前来说最有竞争力的是凤凰麻辣锅的和牛吃到饱了