图文版:http://goo.gl/xLcZrx
消费日期:2016/05
( http://goo.gl/A2TJ4i )
店家资讯:
alanbier steak house 阿兰贝尔牛排厨房 总店
434台中市龙井区艺术街81巷5号
+886-4-26330987
营业时间: 11:00~14:00/17:00~21:00(周末全日营业)
公休日: 周一
付款方式:现金 刷卡 服务费:
停车方式:停车难度:
大众运输: 台中市公共汽车 国际艺术街口站
官方FB粉丝团:FB搜寻阿兰贝尔
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( http://goo.gl/Kjvs7W )
东海别墅商圈是台中市区有名的夜市之一，而另一边的国际街，
也因为建案的开发，而形成一个满不同于别处的商圈聚落。还记
得当年国际街这边刚发展的时候也红了一阵子，甚至现在大家很
熟悉的古典玫瑰园也是发迹于此。
( http://goo.gl/9C2fRs )
只是随着商业型态的改变，加上地理位置比较偏远，现在的艺术
街这边，就没有过去那样热络的商业活动。要不是好友带路，要
冰箱自己一个人杀过来东海别墅国际街这边用餐，理论上技术等
级有高些，因为真的离家太远。
( http://goo.gl/NFrDsU )
这天中午刚下高铁，才在高铁食堂买完午餐就接到朋友的电话说
要去阿兰贝尔吃牛排。这也是为何冰箱当天吃完高铁食堂之后，
马上又兼程坐接驳车赶到东海大学这边的理由。朋友之前一直跟
我大力推荐这家店的牛排，说好吃C/P值又高。既然有这样的店
我也有时间，不跟着去好像也怪怪的，哈哈!
( http://goo.gl/5aJwbK )
户外也有摆设桌椅，我想应该是让客人休息或吃下午茶之类的用
途吧?这么热的天气，坐在外面吃牛排应该会中暑~~XD
( http://goo.gl/OUXu9K )
店门口也贴了许多公司服为会的特约贴纸，对了，自从中科开始
运作之后，这边算起来也是很近的餐饮商圈之一，相信许多在中
科里头工作的朋友，应该多少都知道这地方吧!
( http://goo.gl/xzrKqe )
其实在这门口冰箱看到一个亮点，就是店家希望可人来用餐不
要带毛小孩或宠物来，以免影响到邻桌用餐的兴致。不过，如
果这只毛小孩是来出任务的导盲犬，店家可是敞开大门迎接喔。
我真的不懂怎么有店家禁止导盲犬进入，他们每一只都是受过
最专业训练的，有禁止规定的店家真的是头壳有洞，再见可鲁
的电影应该去重修恶补一下!!
( http://goo.gl/lp3tvH )
立牌上的菜单跟店内点餐用的内容一模一样，
( http://goo.gl/kgCwsb )
店内用餐环境也很大方舒适，座位数不多，全部坐满我想大概
30多人就很极限了吧?
( http://goo.gl/1VZN4H )
贝尔蒂炭烤新西兰菲力(8oz 399元)
( http://goo.gl/iAsOV6 )
只要点餐，附汤的浓汤就任大家喝到饱。这天店里准备的是玉米
浓汤，这个汤光看料这么实在，就知道一定很好喝。
( http://goo.gl/V4daWV )
每套排餐也有提供餐包一个。对了，每一套餐还有附一瓶曲线
瓶的可口可乐、雪碧或芬达喔!
( http://goo.gl/GOmtG9 )
虽然冰箱这天是吃过中午才来，但是坦白说看到这份排餐上桌，
爱吃牛排的我，整个眼睛都亮了起来。
( http://goo.gl/KHy0r7 )
虽然这块菲力牛排只有8oz，不过因为切法特殊，所以上桌时视
觉上会让人觉得是好大一块牛排。牛排上方也烙上了漂亮的菱
格纹，整个值感瞬间加分不少。
( http://goo.gl/zXNYbG )
因为是热铁板上桌，所以我请店家帮我制作五分的熟度。大家别
看这切面很生的感觉，其实切小块后再接触一下热铁板，就可以
来到很刚好的七分熟囉。
因为是新西兰菲力，所以整块肉几乎看不到什么脂肪，瘦肉比例
超级高。一般来说纽澳的草饲牛所产出的菲力，肉质方面跟美牛
比较都会偏硬。不过这一块肉可能是切法关系，吃起来的口感，
跟我印象中的纽澳肉很不一样，超软喔。当然，要有这种软又带
汁的口感，除了上述理由之外，肉的品质以及厨师的功力都是备
受考验的重要项目。
( http://goo.gl/efiQk2 )
吃牛排的时候，也提供自制蒜片让客人配肉吃。不过这天的蒜片有
点炸过火，切法改个方向再薄一点，口感跟味道可能会更好。
( http://goo.gl/5tZBzH )
黑胡椒酱这东西，其实一直以来冰箱对他们都没什么期待感。
一方面除了我吃牛排不爱沾酱之外，大部分的店家拿出来的都
是酱糊不是酱汁。而阿兰贝尔的黑胡椒酱，吃了之后完全颠覆
了我对这种酱料的想法。
基本上这个酱汁除了因为有下足量，而散发出浓浓的黑胡椒香
气之外，也另外使用了非常多种香料，搭配生鲜蔬果等材料下
去熬制。吃起来的口感不但又浓又香，还能尝到来自于黑胡椒
本身的微微呛辣感喔。
这酱真的硬是要得!!!
( http://goo.gl/u6BEV9 )
蘑菇酱的制作程序，也跟黑胡椒酱一样繁琐严谨，呈现出来的当
然也是浓郁有可口的好酱汁。
( http://goo.gl/8qBy7x )
如果比较喜欢品尝牛肉本身的原味，店家还有附上玫瑰盐给客
人自行搭配使用。我个人的建议是牛排还热的时候，可以沾盐
享受原味，稍微冷掉之后再拿来沾酱汁。当然，冰箱也知道很
多人的习惯，是趁铁板还热就把酱汁淋下去。这样除了有滋滋
作响的音效跟争气的视觉效果外，空气中酱汁炙烧过的香气也
是 十分迷人的喔!
( http://goo.gl/iFBn1r )
基本配菜色彩缤纷，看起来也相当赏心悦目啊!!
( http://goo.gl/wLb6YX )
面条的部分也是弹牙有劲，只要淋上店家特制的黑胡椒或蘑菇酱
汁，香喷喷的铁板面真的会让人一口一口吃不停~
( http://goo.gl/dXH1cM )
最后，这家店有开放加盟喔。有兴趣当牛排馆老板的朋友，可以
考虑这家制作料理的精神与精神理念。这样的店如果开在市区里，
生意不好应该不容易吧!
对了，老板是我们台东阿美族原主命的啦，他小儿子超级可爱又帅，
大眼睛以后不知道会电死多少妹?有机会大家去店里用餐，可能可以
碰到这个小帅哥，记得跟他讲马卡巴嗨的啦嘿!!!
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本文照片以iPhone 6S拍摄
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!