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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] Tamoya Udon太盛16乌龙面 ~推配料
时间: Tue Apr 26 23:16:46 2016
[新竹‧清夜] Tamoya Udon 太盛16乌龙面 ～配料超丰富
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43706251
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　　好像从去年五月起，丸亀制麺进驻巨城之后，新竹就陆续引进以自助点餐取餐的
日式乌龙面店。
　　不过我对日式乌龙面没特别喜好，丸亀制麺是去年12月才去吃。
http://pure816.pixnet.net/blog/post/43160083
　　（好像很多人推崇，由有所坚持的日本老板开的践邑乌龙面，也没超爱，:p。）
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38127487
　　丸亀由于被汤头整个咸到不行，便没再访。
　　至于先在竹北开分店，才到新竹关新开店的Udon赞岐乌龙面，尚未前往一试。
　　倒是今年二月底才到清大屈臣氏旁开店的太盛16乌龙面，倒是因地利之便来访。
　　与丸亀制麺或Udon赞岐乌龙面一样，Tamoya Udon 太盛16乌龙面也是先拿托盘
点面，然后把托盘沿着轨道慢慢推，开始选择想吃的炸物或饭团等配菜。
　　等餐点都拿齐后，在轨道尾端结完帐之后，就可以到自助佐料区调配自制沾酱。
　　清大店有一、二楼用餐区，都有自助佐料区。
　　二楼分加汤区、佐料区空间比较大，若是要到二楼用餐，不用先在一楼添佐料。
　　Tamoya Udon 太盛16乌龙面的佐料超丰富，丸亀制麺有的酱油、芝麻、胡椒盐、
辣粉、天妇罗酱、生姜末、葱花、天妇罗花，这里通通有。
　　还多了海带芽、生辣椒、萝卜泥、蒜末，竟然还有金桔！
　　而在加汤区的饮水机，不光是冰水而已，还是有加碎冰块的冰水。
　　冰水对于口味重的日本拉面/乌龙面，几乎是必备的，。
　　（有那么多佐料，有冰水也好用它让彼此的风味不混淆。）
　　虽然说，好像无论看网友丸亀制麺、Udon赞岐乌龙面的食记，都颇推炸物。
　　可是在丸亀就没吃看看炸物，在太盛也就没点来比较。
　　先来试试单纯的乌龙面口感吧！
　　与丸亀一样，有完全没配料的沾面、汤乌龙面。
　　可点搭配好的品项或自行夹炸物来组合成**乌龙面。
　　价位都是面（69）+主料，除非店家有做促销，不然配好的品项并没有优惠。
　　这是浓汤乌龙面（69，加大是89）+温泉蛋（15）。
　　由于清大店刚开幕不久，三月底前去面是自动免费加大的。
　　只是看着这有加大过的汤乌龙面，觉得若是原本份量，看来会有多孤寂。
　　赶紧加入葱花、天妇罗花、海带芽，让面看来丰盛些。
　　不过天妇罗花太吸汤，且也会混浊汤，反倒没有加入温泉蛋、葱花、海带芽之后
看来美味。
　　浓汤不知是不是因咸度关系，可选的温度是冷或温，。
　　温汤喝来还真的没有爆咸，但总觉得汤还是要热一点才较为习惯啊！
　　故后来都是把汤乌龙面沾自行调制的佐料，当沾面吃囉！
　　佐料的选择多，就算乌龙面口感并没特合胃口，但至少风味上很有变化。
　　尤其是生辣椒+金桔，意外地令人眼睛为之一亮。
　　天妇罗花也不知是否放太久，完全失去酥脆感，一整个不爱。
　　因此对于炸物有疑虑，又没很爱乌龙面本身的口感，就还没重访囉！
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新竹市东区光复路二段334号　03-5752772
11:00～22:00　Tamoya太盛16乌龙面-新竹清大店