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面屋一灯
消费时间：2016年4月
电话：02-25116161
店址：台北市中山区南京东路一段29号
营业时间：AM 11：30 ～ PM 21：30
在东京排名前三名拉面、食べログ拥有4.19高分的面屋一灯空降台湾！
相信对很对拉面迷的朋友来说，一定是件非常开心又雀悦的事情，
从试营运的排队盛况，就可以知道有多热门！
前几年到东京自助旅行时，面屋一灯可说我们行程中，
最最最让人期待的，虽然所处位置偏远（新小岩站）、提早到还是排了一个多小时，
可是在沾面入口的那一瞬间，好吃到都想把舌头给吞下去囉！面条Q弹到不像话，
深深觉得世上有如此绝妙之物，真是太让人动容了阿！
东京版文章：《东京葛饰区♥食记》面屋一灯(いっとう)。东京面食之王，超好吃的无敌
沾面！
http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/364898639
所以在知道一灯即将来台时，当下只觉得惊讶，毕竟它不像日本拉面连锁店、
还是一兰那么被台湾人熟悉，还记得我们去排队时，整串队伍就我们二个外国人，
连在当地都是这么受欢迎，这下不去吃吃重温一下当初的感动怎么可以呢？！
ＧＯＧＯ！立马来去插旗：）
抵达时约莫１０：３０分，前面已经堆了一、二十个人，
平日还足足排了将近一个半小时才进去吃，囧！看官网的排队情况感觉还蛮恐怖的，
常常都是四、五点就全部卖光光，所以想吃的朋友记得斟酌时间，
不然就等位置全部开放再来比较不会扑空呦！
废话不多说，立马来看菜单，拉面口味大致上跟日本差不多，
不过多了一个台湾限定版的担担沾面，叉烧饭有五种，采每周轮替的方式推出，
种类简洁有力，而大家必吃的就是招牌鱼介沾面。
酱料也走阳春风，看到那个帮女孩准备的橡皮圈整个好怀念阿！
特制浓厚鱼介沾面(NT.370元)
来到一灯必点的鱼介沾面，冠上“特制”两个字，则是多了一片鸡肉及豚肉，
不过每碗要价３７０大洋，价格还真是不可爱，山头火已经很贵了，没想到一灯更是青出
于蓝。
沾酱跟日本的差异不大，一样有着超浓郁的鱼介味，味道非常香，
当然特色的招牌紫苏丸子也少不了的囉！跟日本比有偏咸、紫苏味也没那么鲜明。
是说在日本吃的面条非常之强大，不管是Q度还是嚼劲，全是上上之选，
台湾的口感偏硬，弹性更是有落差，但其实不比较的话，水准也算高了，
沾附了酱汁，就像为面条穿上一层黏稠顺滑的外衣，粗面饱嘴十分过瘾，
味蕾上全是满满的鱼骨香。
豚肉片呈半生不熟的粉红色泽，吃来软嫩，愈嚼愈能感受那肉汁的香甜，
而鸡肉的嫩度更上一层楼，在咬的同时，不停地有迷迭香的气味跑出来，
有一种日式与义式交织的混搭感。
在吃完了沾面之后，别忘了再加个高汤润润喉，这时候你会发现，
它的柴鱼味越发鲜明，香得不得了。
特制东京煮干拉面(NT.330元)
印像在东京是吃鱼介版的拉面，煮干对我们来说是新口味，
一吃果然不错，不管是汤头、抑或面条都很合胃口。
汤头混合了豚骨、鸡骨及鱼干三种风味，不过就属鱼干味最抢戏，
滋味浓醇馥郁之余，还有着不腻口的甘甜气味，最喜欢它那浑厚油脂透出来的丰脥了。
汤汁里附在细面上时，加乘的好口感还真是大满足，也许是对沾面的期待有落差，
我反而还比较喜欢这碗初尝拉面的表现：）
糖心蛋有原味及酒味两种，强烈建议大家试试酒蛋，酒味又浓又香，
就好像把整颗蛋浸在醇酒中，连蛋液也吸饱了酒香，蛋白带着微微的咸，
既软绵又嫩口，相当好吃！
炙烧梅花丼(NT.100元)
比较想品尝的其实是香煎鹅肉丼，不过造访的这星期是梅花丼被带出场，
都来一灯了，索性也尝尝看吧！（明明就贪吃讲那么多ＸＤ）
猪肉切成条块状，肥瘦交织，外皮有着炙烧的痕迹，吃起来的味觉也是带着淡淡焦香味，
奶油的香甜、黑胡椒的辛香味，组合起来的层次还挺丰富的，
尤其它的京葱也好吃，唯独就是米粒太硬啦！
在日本只有女性才有的撒米思，搬来台湾很大气地连男士也有得吃，不过等级差好多呦！
台湾使用明治冰淇淋，是在东京吃到的焦糖花生所不能比拟的，
不过针于一般拉面店还有提供饭后甜点上，也算有加分到囉！：）
评 语时间：因为吃过本店，这篇文章其实较偏向于比较心态，单单以沾面面条来说，
日本完全是大胜，很难用言语形容当初吃到的感动，只能说无敌好吃到快喷泪，
台湾也许是气候、湿度，还是水质，不知道！反正就是落差很明显，不过酱汁则快接近了
，
如果再客观一些，台湾的一灯其实已经算是高水准表现，不管是肉片、面条、亦或汤头，
都有它独有的特色及美味。