图文版:http://goo.gl/cVo4Wu
消费日期:2016/03
( http://goo.gl/YIm8wS )
店家资讯:
阿锦鳝鱼意面
403台中市西区文化街149号
+886-4-22018869
营业时间:11:00~14:30/17:00~20:30
付款方式:现金 点餐结帐 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:易
大众运输:台中市公共汽车 民权台湾大道口
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( https://goo.gl/ieERHh )
台南的鳝鱼料理很有名，开枝散叶下来其实不在台南，也有很多店家在
贩卖同样的料理。在我家附近其实开了两家这一类的店，一家是之前介
绍过的小吴 ( http://goo.gl/Q7rfct )，而另一家就是本文要介绍的阿锦。
这天晚上下著雨，心想就在家附近觅食就好，然后就带着好奇心来到阿
锦鳝鱼意面。
( http://goo.gl/OD4xVG )
阿锦鳝鱼意面位于西区文化街跟民权路交叉口，算起来是一家开在巷子
里满低调的店。
( http://goo.gl/0sLSsn )
因为大门进去有设置一个无障碍坡道，所以整家店的格局看起来有点奇
怪。
( http://goo.gl/Y8Ct0I )
入口处这一边客人只能坐在两侧，不过另外一边的桌椅配置就比较正常。
( http://goo.gl/MqaXpN )
店内餐点种类不少，鳝鱼跟花枝还独立出两个区块，大部分就是以现炒
类为主。
( http://goo.gl/ScHI7u )
一个人的晚餐，其实份量有点太多了，不过也没办法只能这样点。
( http://goo.gl/Eozehk )
肉丝炒面(70元) 其实这天晚上本来想吃饭，结果看到价目表上不论哪种
炒饭都要价100，当场打了退堂鼓。虽然说他们份量应该购两个人吃，但
总是对单独用餐的客人有那么一点不够贴心。
( http://goo.gl/aVWQcY )
这个面的廖给得满丰富的，点炒面其实就不需要点炒青菜了。
( http://goo.gl/Jlc9iv )
面条采用油面，炒法是牵羹的湿式炒法。不过尝了一口之后发现问题来
了，这盘炒面的口味是甜的，吃没两口就腻了。
( http://goo.gl/4nQF4L )
干炒鳝鱼(130元)
( http://goo.gl/bEMdDz )
鳝鱼切得很大块，给的份量也不少，130元一盘价格算公道。
( http://goo.gl/hoKzNp )
采用的鳝鱼应该是一般市售的养殖黄鳝，真的还满肥的。
( http://goo.gl/E7JFKs )
可惜的是这个鳝鱼吃起来的口感软趴趴的，一点都不脆，调味的味道也
不太够，隐约还吃得到一点点腥。我记得很久以前我们家那位台南人好
像曾经买来吃过，那次他跟我说味道很怪，今天我终于恍然大悟了。
( http://goo.gl/o8zgMr )
酸菜鸭肉汤(60元)
( http://goo.gl/SMonUL )
最后这碗酸菜鸭肉汤，点了这碗对我来说是一场浩劫。除了鸭肉干柴口
感又硬之外，汤的味道也很怪。
( http://goo.gl/LYtdpT )
至于怎么怪?这碗酸菜鸭肉汤的汤头一点酸菜味都没有，然后我不知道店
家是不是有加酒下去炖?喝起来有一股味道我也不会形容，好像是蜜饯像
脆梅会有的那股化学味。总之这碗汤我尝试喝他两口之后，没办法还是
整碗放弃。
花了260元吃这餐，最后我还回家泡了面。如果说甜是台南的味道，但是
甜到会腻也不正常。只能说这家的餐点不合我胃口，毕竟我的口味已经用
清香鳝鱼面 ( http://goo.gl/U0TRbf )当标准了，反而小吴的调味我还比较喜欢，给大
家做个参考囉。
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本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!