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餐厅名称：常聚
消费时间：2016年/2月
地址：台北市大安区仁爱路四段25号B1
电话：02 2751 6116
推荐菜色：桔汁羊肩排佐鸡腿菇/金陵片皮鸭/黑松露什菇焗虾球/潮州卤水鸭
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一年前因为某客户的介绍 认识了常聚 这家令大家都满意的粤菜餐厅
因为好评不断 客户今年再度邀请我们到常聚吃饭
真是太荣幸啦 也对今晚的饭局抱持高度期待阿
第一次来对于位在B1觉得很神秘 现在这餐厅已是我心中排行前几名的精致粤菜餐厅了
经过一阵公事的探讨后 进入用餐模式啦 上菜上菜 这次一样是澎湃到有剩阿~~~
[黄金泡菜] 头二道只是开胃菜喔 这黄金泡菜酸甜入味 上次就吃过了 仍是一片好评
超开胃的
[渍蕃茄] 哇 这用小蕃茄做的蜜渍蕃茄 居然可以大颗饱满成这样 品质也太好了吧
[五味软丝] 这五味酱也太澎湃了吧 但万一向不是很爱软丝 所以这个就先跳过了
[潮州卤水鸭] 这是新尝试喔 根本吃不出来是鸭阿 没有骨头的部分也太滑嫩了吧
这道菜又吓到我了(还是我很容易被吓到)
[玫瑰油鸡] 这色泽也太漂亮了吧 黄金色耶 油鸡也是轻轻一咬就骨肉分离
每次来常聚都觉得餐前的菜就吃得七分饱了 而且太好吃就会一直吃下去
[泰式打抛蛋卷] 这也是新菜 但看到菜名之前 还真的想不到跟泰式打抛有关系耶 口
感有点清淡
[黑松露什菇焗虾球] 开始上正式的菜了 这虾球也太大颗了吧 一整口虾肉吃了就是饱
嘴
而且常聚连配菜的蔬菜等等都用的豪气不手软 菇菇 芹菜也都好丰富
[清炖佛跳墙] 很清淡的佛跳墙！很少看到汤这么清澈的
但料还是很满喔 芋头炖的好绵密 取代排骨酥的 就是炖排骨囉
[金陵片皮鸭] 我们今天的大菜─烤鸭来啦~ 这是我们第二次在常聚享用烤鸭啦
个头超大的耶 听说有3.5公斤 烤的焦糖色 可以包成二大盘卷饼烤鸭
一盘的厨师就帮我们片鸭以及包上烤饼囉
第一盘的烤鸭卷饼上菜啦！ 包的鸭肉和甜酱给的比例蛮适中的
如果硬要比较的话 会希望油脂的部位可以再多一点 比较有油脂润滑的感觉
[二吃炒鸭架] 第二吃就送上炒鸭架啦 以骨头居多 味道重但不死咸
我们吃不太多 很快就被打包了
[白灼银芽象拔蚌] 象拔蚌很脆 咬起来很有口感 这一道的料理偏清淡
[桔汁羊肩排佐鸡腿菇] 这道大推！但更推的是里头长长的杏鲍菇
酱汁的口味很甜 (也许有的人会不习惯) 但万觉得甜的很幸福阿 哈
搭上杏鲍菇的口感和鲜味以及水份 超搭
羊肩排也是厚实口感 带有部分油脂 很棒
[金银蛋扒当令时蔬] 皮蛋和咸蛋的混搭 但因万不是很爱勾芡的菜 就跳过了
[流沙包] 友人很爱常聚的流沙包 特别想点这包来尝尝 流沙包真的是一个很诱人的食
物阿
刚蒸出来 澎澎的看起来好有弹性 但重点是流沙爆浆的程度阿~~~
ㄟ 这流沙似乎就有点无力了....好像流不太出来....这样不行啦~~~~
最后还差一个杏仁茶甜汤 就没有另外拍囉
常聚位在地下一楼 一下楼就会看到现捞的水族箱阿~~~
粤式料理 开放式厨房里有烤鸭也是一定要的啦
第二次来常聚 有点可惜的是没吃到上次好吃到流泪的 脆皮叉烧 四季肥肠等
但还是一样的惊艳未减 可以参考一访的食记
20150212@台北常聚粤菜 全场一致按赞的新餐厅
至于烤鸭相关 就是万的强项啦 可以参考
20150911@台北糖朝 大菜港点甜品30道全制霸！
20150424@台北龙都酒楼 等了二个月烤鸭果然名不虚传
20160111@台北喜来登辰园 烤鸭地图不能少这一味
20140618@台北国宾 川味午餐宴 烤鸭吸睛
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