网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/01/sappodan.html
餐厅名称：胜博殿日式猪排
消费时间：2015年/12月
地址：台北市信义区松山路11号2楼(松山车站 Citylink2楼)
电话：02-6637-1288
营业时间：星期一～四 11:00-15:00 17:30-22:00
星期五 11:00-15:00 17:00-22:00
星期六、日 11:00-22:00(平日可预约)
每人平均价位：300-400
可否刷卡：可
有无包厢：半开放式包厢
当日点餐：里肌猪排套餐、酥炸肉丸
推荐指数：6/满分10
美味度：6分
CP值：5分
环境及服务：6分
官网：http://www.saboten.com.tw
在胜政、银座杏子等店陆续开幕之后
胜博殿就一直被我放在猪排清单的很后面
这天正好朋友说想吃吃看 才终于再访
距离上次来吃应该有一年以上了
胜博殿算是很早就来台展店的猪排店
但在后起之秀纷纷出笼之后
总觉得胜博殿的猪排相较之下就比较普通
这天来试试看是否有跟着时代进步
酱料台部分主要提供的沙拉酱有胡麻跟柚子两种
中规中矩的口味
吃起来也是中规中矩 个人是满喜欢胡麻的 很香
另外也有提供玫瑰盐可以沾猪排吃喔～
猪排酱的部分是另外提供一个小瓶子
(印象中以前是每桌都有 旁边自取的)
小菜部分有黑豆、醃萝卜跟中间的应该是芥菜+山葵酱
黑豆跟醃萝卜是定番了 以前就有
中间这道倒是第一次吃到
但这新朋友不太讨喜 同行友人也都觉得不好吃 太苦太呛
另外猪排店一定要有的就是一大碗可以无限续的高丽菜丝～
另外会员赠送一份酥炸肉丸(其实原来有四个...瞬间剩下两个XD)
吃起来满饱满的 里面是绞肉跟碎洋葱
可惜口感略干柴
接着就是我的里肌猪排定食啦！
虽然说 我刚刚提到胜博殿很普通
但其实这不是贬抑词
因为这代表胜博殿依旧保有它一定的品质跟水准
像这个猪排切面一摊开
面衣牢牢包裹住猪排 吃起来不会皮肉分离
再靠近一点看 胜博殿最一般的里肌 两侧也开始有油花
而且富含肉汁
这就是好吃猪排该有的样子
只是比较可惜的是 虽然富含肉汁 但是肉质上还是差了一点
两侧油花比起胜政跟杏子 甚至吉豚屋来说还是偏少
喜欢偏瘦里肌肉的人可能会比较喜欢胜博殿
但我个人是觉得吃到后来觉得有点柴
整体来说 胜博殿绝对不算是雷店 他还是保有一定的水准
当然服务品质也很到位
另外汤饭都可以无限续(银座杏子不能续汤 赤神只能续一次)
只是猪排的肉质上 不进则退
如果没办法提供更好肉质的猪排 或者是想办法让口感进阶
那么很难成为消费者选择猪排店时的首选店家
延伸阅读：
【和食】台北南港 静冈胜政猪排 黑豚棒腰内浓郁肉汁让人惊艳
http://meet-food.blogspot.tw/2015/10/katsumasa.html
【和食】台北信义 赤神日式猪排 ATT 4 Fun 五楼
http://meet-food.blogspot.tw/2015/11/sekijin.html
【和食】台北车站 银座杏子猪排(京站店) 二访 品质不如以往 服务忙中有错
http://meet-food.blogspot.tw/2015/12/ikingza.html
【和食】台北车站 吉豚屋猪排二三访 最超值猪排丼、海老里肌猪排定食
http://meet-food.blogspot.tw/2015/12/katsuya.html