餐厅名称：宜兰阿规牛肉面
消费时间：2015/10月多
地址：新北市芦洲区长安街102巷5弄12号
电话：28481575
营业时间：10:00-21:00
每人平均价位：100元
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：原汁红烧牛肉面
官网：只有FB,请搜寻 宜兰阿规牛肉面
食物版首PO就献给这家牛肉面店了
因为我一直是个不爱吃面食,无饭不欢的人
虽然我很爱吃牛肉,也非常爱吃牛腩饭
可是通常牛肉面店都不会卖这样...
所以我半年都不见得会吃到一次牛肉面
直到有一天,我老公带我去芦洲的某间药局买药妆
实在是饿得受不了,在附近晃来晃去的时候 找到这家牛肉面店
在巷子内,招牌不新颖,店面看起来像开了好几年了
要进去的时候我百般挣扎(我真的很不爱吃牛肉面啊
可是~~~~~~~~人总是会在某个时候遇到一个soulmate
这家的牛肉面,让我有一见钟情的感觉!!!!!!!
就是他了,我居然在短短的一周内 从南港跑到芦洲来吃它三次~~~
我老公都说我疯了,一直强调 油钱很贵 时间很宝贵
http://imgur.com/a/EClBN
这碗面,上来的时候我真的打从心底瞧不起他XDD
不过就是牛肉面,而且看起来真的非常的普通
就是一般的牛肉面
非常的一般
一般到随处的牛肉面都像是他的同门师兄
可是真的好好吃
我平常吃饭大约吃一半,这碗面 我一个人把它吃光光
先说汤,很像牛排的肉汁,但比较淡一些 感觉有加些中药材之类的
但是吃不太出中药味,只有牛味
肉很大块,很Q弹,像是熬了很久的肉,但是却不会乾乾柴柴的
我后来去吃第二次第三次的时候,都特别跟老板说 我要加钱
"多给我肉"
老板很开朗 说"我们家的肉很好吃吧" 一脸骄傲
我当然也很不吝于夸奖地说,超级好吃 不然我就不会加肉了XD
(私心希望多美言他几句可以多给我几块肉)
老板说 他们家的肉是用腱子心 成本很高
我相信成本很高,因为原本的3块肉100块
我多加了两块就变成160了........!!!!!!!!!!!!!!!
我后来边吃边google什么是腱子心
原来牛腱是牛的四只脚的肌肉~其中又以腱子心为最佳
(吃牛肉面长知识)
他们的汤也是用腱子心 牛骨中药等等长时间熬制出来的
因为是用熬的 所以基本上也不能够休假,要一直顾著
不是一天调一桶
最特别的地方是不用酱油
为什么我会这么清楚呢? 因为我跟老板说我要写食记
而且要把首PO献给他的牛肉面店
还解释了好久什么是PTT
如果你跟我一样不喜欢吃面,或者对牛肉面抱持成见
例如:牛肉面卖这么贵,一碗可以吃两个便当 肉只有两三块
又这么小,这么薄
汤又那么死咸,跟满汉大餐的汤底有什么不一样?
我吃一碗可以买3入组的方便面回家吃(挖鼻
(对不起 我错了,此乃本人在来吃这间店之前对牛肉面店的不敬
请你去到芦洲时,请花点时间找找这间店
真材实料,人又厚道的老板,值得我花一个小时打这篇文章
后来有听说他儿子去宜兰开面店了
等我去宜兰吃过分店再来分享心得~~