餐厅名称：宜兰阿规牛肉面
消费时间：2015/10月多
地址：新北市芦洲区长安街102巷5弄12号
电话：28481575
营业时间：10:00-21:00
每人平均价位：100元
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：原汁红烧牛肉面
官网：只有FB,请搜寻 宜兰阿规牛肉面
食物版首PO就献给这家牛肉面店了
因为我一直是个不爱吃面食,无饭不欢的人
虽然我很爱吃牛肉,也非常爱吃牛腩饭
可是通常牛肉面店都不会卖这样...
所以我半年都不见得会吃到一次牛肉面
直到有一天,我老公带我去芦洲的某间药局买药妆
实在是饿得受不了,在附近晃来晃去的时候 找到这家牛肉面店
在巷子内,招牌不新颖,店面看起来像开了好几年了
要进去的时候我百般挣扎(我真的很不爱吃牛肉面啊
可是~~~~~~~~人总是会在某个时候遇到一个soulmate
这家的牛肉面,让我有一见钟情的感觉!!!!!!!
就是他了,我居然在短短的一周内 从南港跑到芦洲来吃它三次~~~
我老公都说我疯了,一直强调 油钱很贵 时间很宝贵
这碗面,上来的时候我真的打从心底瞧不起他XDD
不过就是牛肉面,而且看起来真的非常的普通
就是一般的牛肉面
非常的一般
一般到随处的牛肉面都像是他的同门师兄
可是真的好好吃
我平常吃饭大约吃一半,这碗面 我一个人把它吃光光
先说汤,很像牛排的肉汁,但比较淡一些 感觉有加些中药材之类的
但是吃不太出中药味,只有牛味
肉很大块,很Q弹,像是熬了很久的肉,但是却不会乾乾柴柴的
我后来去吃第二次第三次的时候,都特别跟老板说 我要加钱
"多给我肉"
老板很开朗 说"我们家的肉很好吃吧" 一脸骄傲
我当然也很不吝于夸奖地说,超级好吃 不然我就不会加肉了XD
(私心希望多美言他几句可以多给我几块肉)
老板说 他们家的肉是用腱子心 成本很高
我相信成本很高,因为原本的3块肉100块
我多加了两块就变成160了........!!!!!!!!!!!!!!!
我后来边吃边google什么是腱子心
原来牛腱是牛的四只脚的肌肉~其中又以腱子心为最佳
(吃牛肉面长知识)
他们的汤也是用腱子心 牛骨中药等等长时间熬制出来的
因为是用熬的 所以基本上也不能够休假,要一直顾著
不是一天调一桶
最特别的地方是不用酱油
为什么我会这么清楚呢? 因为我跟老板说我要写食记
而且要把首PO献给他的牛肉面店
还解释了好久什么是PTT
如果你跟我一样不喜欢吃面,或者对牛肉面抱持成见
例如:牛肉面卖这么贵,一碗可以吃两个便当 肉只有两三块
又这么小,这么薄
汤又那么死咸,跟满汉大餐的汤底有什么不一样?
我吃一碗可以买3入组的方便面回家吃(挖鼻
(对不起 我错了,此乃本人在来吃这间店之前对牛肉面店的不敬
请你去到芦洲时,请花点时间找找这间店
真材实料,人又厚道的老板,值得我花一个小时打这篇文章
后来有听说他儿子去宜兰开面店了
等我去宜兰吃过分店再来分享心得~~