餐厅名称：莫尔顿牛排Morton's The Steakhouse
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号45楼（信义微风 / 市政府捷运站3号出口）
消费时间：2015/12/12
电话：02-2723-7000
营业时间：目前试营运期间，待12月底正式营业才会确定
（听说餐厅是没有休息时间的，但有最后点餐时间11:30～22:00）
每人平均价位：3000-4000元（无低消限制）
可否刷卡：可
有无包厢：有（包厢有低消）
推荐菜色：上等红屋牛排、香烤培根干贝、珍宝蟹饼
网志图文并茂好读完整版：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206991718
来自美国的知名牛排馆，莫尔顿牛排Morton's The Steakhouse，
于今年年底入驻信义微风。
打着美国名流、世界名人最爱的牛排馆名号登台，果不其然的在开放订位的第一天，
12月份的用餐位子几乎完全秒杀。
当天准时守在电话前的我们，拚命、坚持的播著电话，不夸张的打了300多通才通！
算是非常幸运的订到了试营运第一天的位子，带着满满的期待，
来到美丽神秘的信义微风45楼，准备享受一场视觉与味觉的飨宴。
莫尔顿牛排位于才刚开幕不久的信义微风，但餐厅并不在商场中，
而是坐落于更隐秘的45楼。
信义微风就位于W Hotel旁，与捷运市政府站也有出口可以直接连接。
来到信义微风四楼，这个楼层皆是各种不同风格的餐厅！
而在楼层中间有个很神秘的通道，就像是给vip客人通过的走廊，
告诉柜台服务人员说是要往45楼用餐，他就会带着你走往特殊的电梯，
，并帮你按下45楼的按钮，接着不用一分钟的时间，就从4楼直达45楼了！
走入莫尔顿，首先，映入眼帘的除了门口闪著亮光的招牌，还有两侧的名人相片廊。
看见照片中的熟悉身影了吗？你看，还有星爷周星驰呢！
莫尔顿牛排馆没有富丽堂皇的装潢，反之，全店以低调的单色系为主视觉，
整间店很暗很灰，但不是让人沈闷的感觉，而是一种不突兀的尊荣感受，
餐厅内每位服务人员都面带亲切微笑，向步入餐桌的客人招呼、招待着。
餐厅中有着一大面玻璃窗，正对着101大楼和信义区，
就算不是坐在紧邻窗户的座位，也能清楚看见101大楼的风貌，
看到这幅景象，立刻羡慕订到跨年夜用餐的朋友啊！
在这样的景色下用餐，绝对是最深刻难忘的。
（也难怪听说第一个订位满席的日期就是跨年夜）
在点餐前，服务人员会详细的解说菜单上的每道菜式，
也会直接拿着生牛排解说每块牛排的特色与口感。
菜单供大家参考，餐点皆为单点。
其中牛排部分，为了因应台湾人偏好和牛，还特别加入了和牛菜单。
个人觉得莫尔顿的餐点份量都不算小，建议大家可以考虑以share的方式来点餐，
像是这天我们主餐只点了两份牛排（分别是16oz、24oz），份量便还算蛮刚好，
若不清楚自己点的份量是否足够或是过多，也可以请服务人员建议。
餐前面包：与附的奶油搭配享用，味道还不错，面包口感软中带有嚼劲，
与一般偏硬的法包不同，个人还蛮喜欢。
香烤培根干贝 678元（一份为三颗，若需依人数增加，可洽服务人员）
这份开胃菜我非常喜欢，尤其一旁淋上的特调杏桃酱很香很好吃，
配上香烤干贝，将干贝的鲜甜完全凸显，
而干贝的弹嫩与培根脆硬的口感，相搭起来形成了特别的层次感，真的很好吃啊！
珍宝蟹饼 608元
切开蟹饼，一丝丝的蟹肉缓缓松散开来，佐上底下的泰式奶油酱和芥末美奶滋，
重口味中依旧能尝出蟹肉的鲜甜，然而用丝丝蟹肉做成的蟹饼，口感软嫩，十分美味。
由于不想喝太多汤，这天我们只点了两份汤，并请服务人员帮我们分成四碗，
个人认为这样share的方式还不错，不会过饱，能品尝到更多美味。
个人较喜欢龙虾汤，带有颇浓郁的酒香，原来是加入了白兰地提味，
而龙虾鲜味也很突出！洋葱汤我们觉得偏咸了一些，喝到最后容易腻口。
莫尔顿招牌沙拉 338元
由于想吃份生菜沙拉，便点了服务人员推荐的招牌，
不过个人觉得这份沙拉较为普通，主要是吃鳀鱼和蓝纹起司的味和蔬菜的脆度，
若不是特别爱吃沙拉的朋友，不会特别建议点用。
肋眼牛排 16oz 2,388元
牛排一上桌，份量真的比之前吃过的牛排馆要来的厚实及大块，
也难怪服务人员建议我们可以分食享用。
选择了服务人员推荐的五分熟度，个人有点小失望，
因肉质感觉已经烤的偏熟了一些，于是口感也没那么软嫩，
若比较喜欢吃鲜嫩一些的朋友，会建议三分熟度。
不过经过湿式熟成的牛排，表现绝对不会差，
咬下第一口便能尝到牛排中牛肉本身散发出的肉香，是非常纯粹、没有另加调味的美味。
上等红屋牛排 24oz 3,588元
24oz的上等红屋牛排，比肋眼牛排还要来的厚重。
同样是选择五分熟度，个人偏好上等红屋的口味与口感，
牛肉的鲜甜似乎更加明显，肉质仍是有嚼劲的口感，
多了一些油花油脂的部位，吃起来会有入口即化的感觉，这也是有让我稍惊艳到的部分！
配菜：奶油玉米 280元
融入甜香奶油的玉米，吃起来不仅甜还很浓稠，不过不会过于腻口，
个人觉得还蛮好吃的。
松露起司炸薯条 280元
一直很想尝尝松露薯条的味道，原先以为会是较粗的脆薯淋上浓郁起司和松露酱，
不过上桌时看到是细小的薯条，也没有起司淋酱，便有些小失望，
味道方面松露味还蛮明显，但吃起来薯条偏咸，容易腻口，
沾上酸甜的番茄酱能够平衡其滋味，但反而会盖过了松露的味道。
舒芙蕾 干邑橙酒 428元
舒芙蕾是以两人份量为主，不过这天我们四人分食也相当足够，
服务人员也会为客人桌边服务，分切舒芙蕾。
舒芙蕾口感很特别，外层带有糖粒脆粒的口感，里头像是蛋白霜那样的泡泡绵密感，
而干邑橙酒口味的舒芙蕾个人觉得口味偏甜，配上黑咖啡会较为顺口。
莫尔顿经典巧克力熔岩蛋糕 398元
这道熔岩蛋糕要比舒芙蕾还要更甜腻了一些，
不过如果很爱巧克力的朋友应该会蛮喜欢的，
因为满满都是浓浓的巧克力啊，另外配上一旁的香草冰淇淋或是与草莓搭配，
较能平衡巧克力的甜味。（冰淇淋是haagen dazs的！）
莫尔顿牛排馆 Morton's The Steakhouse
选在十二月份开幕，正好抢攻圣诞与跨年假期，
好期待跨年夜来到莫尔顿用餐的人的美照，
在餐厅内一边享用牛排一边享受跨年烟火美景，实在是太奢侈了！
（莫尔顿平常没有低消限制，不过跨年当日有低消哟）
整体来说，莫尔顿是美味与气氛兼具的餐厅，虽说可能因为这回来用餐抱着太大的期待，
也可能是个人较不爱美式牛排的厚实、嚼劲感，所以并没有特别深刻的惊艳及感受，
反而是开胃菜部分较令我们惊喜。