图文网志请详 http://goo.gl/IewlO5
一样是甜点心得文
怎么会有这么好吃的松饼！！ mog美式松饼屋 Vol Vol三轩茶屋
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台湾人的法式甜点WUnique和法国人的法式甜点Maison Gourmande
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"大"盒子，牛皮色的蛋糕盒里装了1/4片塔，扇形的窗口可以窥视一下甜点的一小角，
侧边是深色底的猫头鹰。
太喜欢深法这个商标了！猫头鹰可爱得让人莞尔一下，小碎花的风格也很法式。
封口的贴纸是派的简称，
红酒炖洋梨塔简称"酒"、大黄根塔简称"大"，还有一个生巧克力塔简称"巧"
生巧克力塔
330元/份、1320元/10吋完整不切
1/4个塔很刚好，塔缘的波浪共计12个，一个人两个人三个人四个人分都很公平，
生巧克力塔不辜深法招牌这个名，超级好吃！
上头微甜的生巧克力馅和下面的杏仁馅搭配得刚刚好，
有时候我们爱吃巧克力的涩、木质味或是莓果味，一如喝咖啡喝酒。
深法的生巧克力里没有太过丰富的香气，自然是不会抢过杏仁馅的锋头。
生巧克力在喉头带出淡淡的香气，再用微苦甜的巧克力粉带出层次。
塔皮烤得非常完美！酥酥脆脆，湿度刚好，切下去不会破也不会垮。
整体而言香味不是那么复杂但还是很有层次，有点甜一点点苦，
显现扎实基本功的塔皮达成
红酒洋梨塔
650元/份、2600元/10吋完整不切
我最爱的红酒炖洋梨！！
想当年我和朋友A还曾经自己做过一次呢～
那次的红酒炖洋梨不入味就算了，火太大把洋梨都煮烂了，还选了罐单宁明亮的红酒，
那时候我们当然很满意，三两口就把红酒炖洋梨吃光了。现在看我们还满失败的阿～
深法说他们红酒炖洋梨塔的洋梨在小火炖煮后还泡了30天？！
难怪我的洋梨不入味！我们泡一个晚上就忍不住吃掉啦XD
红酒炖洋梨的香味不如巧克力来得抢眼，但是一咬下去也是惊艳等级的美味！
内馅因为红酒炖洋梨的湿气，内馅比第一个生巧克力塔湿润得多了～
被红酒液浸润的杏仁馅变得像是布丁般的质感，带着一点点酒香。
重点的洋梨大量地扑满了整个塔，你看那个横切面！
那个量大方地让你绝对能每口都吃到多汁的红酒炖洋梨，
其实写心得的现在距离红酒炖洋梨塔在我嘴里已经过了五个月，已经想不起他细致的口感
变化，
但我可以大拍胸脯(ㄈㄨˇ)挂保证绝对好吃！
这绝对是我人生中吃到最棒的一个红酒炖洋梨！
大黄根塔
360元/份、1440元/10吋完整不切
点餐时一人选一塔（不是灵骨塔），朋友A选了大黄根塔，
不过这个大黄根塔让她犹豫了好久，因为我很怕酸。（这就是好朋友！
朋友A说之前在英国留学的时候，房东婆婆煮过大黄根给她和她的室友吃，
就她印象所及，大黄根处理不好是又酸又涩，非常刮胃！
明明就吃了处理不好的大黄根，朋友A却觉得这食材很棒，所以他还是选了一个色彩缤纷
的大黄根塔。
（好啦～其实我看到缤纷的大黄根塔说我想吃，朋友A才说大黄跟很酸很刮胃才让我放弃
了）
基于先甜后酸、先苦后乐、人生享乐要及时和喝茫了可能吃不出酸的想法，
我们硬是把大黄根放到最后再来吃。
但是，我必须宣扬一下，深夜里的法国手工甜点拯救了大黄根！！！
他救了大黄根！！！（很重要所以说两次）
超级好吃阿！！不仅一点都不刮胃也不酸涩（至少不是深法里最酸的一款）
口感比我预期的还要滑顺圆润，而且非常清爽不腻口，
一点甜一点酸，大黄根塔算是深法里口味很中庸的一款吧～
而且大黄根又是含有丰富钙质并促进肠胃臑动的食材，
是不是很适合爱美的女生朋友？
ANYWAY
如果你和我一样曾经被大黄根很酸很刮胃而对大黄根塔驻足不前的话，
很建议去深夜里的法国手工甜点买一个！他绝对会让你超级惊艳！
法国栗子抹茶磅蛋糕
240元/份
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我先说我对栗子抹茶磅蛋糕有点失望。
如果说前面三个塔是好吃到一入口全场都会"嗯～～"地惊叹或是瞪大眼睛（好怪的表达）
，
那栗子抹茶磅蛋糕就得到"恩还不错"这样的冷淡评价。
也不是说他真的有多不好吃，但毕竟被放在三个表现超棒的塔之后，栗子抹茶磅蛋糕的压
力很大呀！
蛋糕体扎实，茶香浓厚，混了一点兰姆酒的栗子泥和抹茶蛋糕体味道搭配得很不错，
就是口感偏干，虽然蛋糕嚼起来很香，但是需要多配杯酒(欸)
如果不和这些好吃得吓死人的塔相比，栗子抹茶磅蛋糕只会得到一个不卑不亢的分数，
但如果把他放在一般下午茶店里，他应该会得到很不错的评价。
刚刚说到栗子抹茶磅蛋糕要配酒，配什么酒呢？
我们要感谢朋友A贡献出她的生日礼物！
是三瓶180ml的獭祭组合！！！
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说真的我到现在才知道獭祭是多了不起多贵的一款清酒，
不过也好，之后有机会去日本的时候，可以用更期待的心情去旭酒造BAR喝獭祭XDDDD
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由左到右是纯米大吟酿三割九分，纯米大吟酿二割三分，纯米大吟酿50。
蛋白霜柠檬塔
450元/份、1800元/10吋完整不切
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烤得美丽焦黑的义式蛋白霜，真的很美！！
高温糖水加上打发蛋白做成的义式蛋白霜一直是我不敢轻易实做的东西（真的太难了），
单吃蛋白霜就让人很开心了，细致软绵的口感带着一点点甜，还带有一点蓬松感。
上面火枪烤得焦黑的挤花痕也让蛋白霜多了点焦香和苦味。
酸溜溜的柠檬馅光闻就让人口水直流，更不用说入口了！
又酸又香的柠檬馅和义式蛋白霜简直是绝配阿！！
深法的柠檬馅是我吃过偏酸的一款，但是配上塔上满满的义式蛋白霜，
不管是视觉层面还是味觉层面都让人大大地满足阿！
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白色乳酪芒果塔(季节限定)
450元/份、1800元/10吋
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这次三个塔里，这个白色乳酪芒果塔是我们的最后一名，
大概是因为排在酸爽的柠檬塔后，很难细细感受味道细致清爽的乳酪和芒果味，
另外，大概也是因为已到九月初，是芒果季的尾声了，
总觉得这批爱文的味道太水了一点，像是严重水肿一样，
让人有点尝不出她的标准值。
我觉得这应该是深法里CP值最低的一款了！
这告诉我们期间限定水果塔要尽快吃阿！
千万不能等到季节尾声追加的时候才来买阿～
但是这个横切面澎湃得不得了对吧～
焦糖核果蜂蜜乳酪塔
480元/份、1920元/10吋完整不切
原本有点担心焦糖核果口感会不会太硬，还好是我想太多XD
和焦糖炒得香香的胡桃和夏威夷豆有点口感好棒，而且味道越嚼越香！
上面白白的马斯卡彭乳酪比起刚刚的白色乳酪芒果塔多加了点蜂蜜和威士忌，
提出点蜂蜜香和麦香也比较能和下层更香浓的核果们相互映衬。
和核果相佐的焦糖酱其实不太甜，微苦微甜的味道很耐吃，
但是大概是我们刚刚吃了一个酸的柠檬塔，一个清淡的乳酪芒果塔，
两相对比下就觉得焦糖核果蜂蜜乳酪塔甜腻了点！
深夜里的法国手工甜点
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每周三为固定公休日
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