餐厅名称：七见樱堂雨港小舖
消费时间：2015.08
地址：基隆市仁爱区港西街4号
电话：(02)2428-8361
营业时间：11:00~19:00
每人平均价位：100~200
有无包厢：无
推荐菜色：经典布朗尼、梦想帆船蛋糕
图文并茂好读版→http://blog.yam.com/raymon/article/106892009
内无音乐可安心点阅
正文开始
没想到这次跑基隆不是来找台湾小吃而是为了甜点
七见樱堂雨港小舖开在阳明海洋文化艺术馆里
若不是特意走进来谁会知道这里头有着一家甜点店
1楼原本就有1915海洋咖啡馆
七见樱堂后来从中又另辟一小角落
不过只有四张桌子所以外带比内用的客人多
阳明海洋文化艺术馆本身也是栋有故事的建筑
日治时代最方便跟日本港口对接的就是基隆港
而在港口附近的建筑也是台湾总督对天皇来访时
最佳的“殖民地开发”证明
这栋筑物的前身是近海邮船大楼
作为外人到基隆港的第一印象台湾的“玄关”
台湾第一家邮局当然是要好大好气派
可惜原本的尖塔已然崩落
战后国民政府来台被基隆招商局接管
并转投资成立阳明海运
后来2004年改成现在的阳明海洋文化艺术馆
点完餐后被一旁的大水族箱所吸引
店员说这都是基隆在地钓友钓到的
觉得不错的观赏鱼就往这里放
(不过还是有控管数量啦)
有河豚也有关刀鱼
转角还有一个水族箱
店员说这更难照顾
鹦鹉螺
属于远古的海洋生物
养殖技术的突破才让原本属于活化石的他
成为水族箱里的美丽风景
海葵跟“尼莫”
海葵是对生长环境极为要求的生物
也难怪店员说这一个水族箱要很用心的照料
锡兰红茶 $35
点了热红茶没想到杯中有惊喜
竟然是两包茶包
坐了一会儿店员拿了个小碟子给我
说茶包泡的时间差不多得拿出来
再泡就涩了
看来这店员对于茶类颇有研究
雪藏雨都起司蛋糕(一片) $80
第一款蛋糕上桌了
可像这样单点一片也可以直接点一个圆形的(8吋)
由于下一款蛋糕感觉有点大
这个点一片就好
看DM介绍取名为雪藏雨都
是根据清朝《台湾府志》记载
“鸡笼雪景”是当时的台湾八景之一
虽然现在很难想像基隆会下雪
但毕竟那是一百多年前的气候不可同日而语
下雪的意境就留给客人自己想像吧
这款蛋糕属于轻乳酪
用的是澳洲红人牌的creamcheese
起司里头添加了柠檬让味道不过于单调
底层跟中间的布蕾酥饼是自家所制
有别于坊间直接用威化饼取代
软的起司跟硬的酥饼交错
而且各两层让味觉口感变化较多
蛋糕上头撒的糖霜当然代表的是满地白雪
比较特别的是一旁还放上些许无花果
喜爱起司蛋糕的朋友值得一尝
梦想帆船 $160
基隆是少数海港就在市区的城市
在过去货运吞吐量很大的时代
一艘艘货轮不只把货运舶来品带进来
也乘载着一个个基隆人的梦想出发
基隆限定款的蛋糕都走层层叠叠路线
以巧克力戚风蛋糕为主
中间夹着黑醋栗莓果库利跟白兰地酒酿樱桃
让原本吃多会腻的鲜奶油包巧客力蛋糕
多了这两款味道后更为顺口
然后我一个人一块一块地把他吃完了(遮脸)
店家建议这块蛋糕是让两个人吃的
蛋糕上投还有一些配料
有一款看起来像新港饴
但吃起来比传统的清爽许多
上头点缀的巧克力呼应海洋文化做成贝壳造型
吃起来味道十足
经典布朗尼 $80
在查七见樱堂资料的时候
布朗尼是他们的招牌
想说都是吃他们基隆限定的蛋糕
既然来了总得试试他们的招牌
于是失心疯地加点一块
前两款都是蛋糕
布朗尼店员说帮我烤硬一点
吃点不一样的口感
一入口立马了解为何这是他们家的招牌
这是我吃过巧克力味道最浓郁的布朗尼
却又不过于甜腻
经典就是经典
已经一大块加一片蛋糕下肚
还是觉得很好吃
然后你以为这样就结束了
(谜之声：你的甜点胃是无底洞吗)
三时海色巧克力 $340
这款巧克力也是基隆限定
颜色代表早中晚三个不同时刻的海洋
由左至右分别是
清晨鱼肚白、中午明靛蓝、入夜吞噬黑
后面两个是我乱取的
反正你们懂那代表早中晚的意境就好XDD
晨白(莱姆酒香)
虽然人们总爱用鱼肚白来形容一大清早的海洋
但其实是很淡很淡的蓝色带点白
添加了莱姆酒的巧克力
就像大半早起写作的文学家
口味清清淡淡的却让人回味无穷
汐阳(焦糖海盐)
能当甜点师傅的除了手艺了得
想像力也要很丰富
这就是中午海洋的颜色啊
咸咸的海盐与焦糖两个不同的味道相遇
恰似大多过午才醒的艺术家
看似冲突却又带给你惊喜连连
夜涛(覆盆黑醋栗)
巧克力本已是黑色
还要再添加什么去呈现入夜后海洋的深蓝黑
老板用了黑醋栗
加了覆盆黑醋栗的巧克力
套句老梗是“大人的味道”
犹如许多入夜仍不能息的企业家
酸甜复杂却只能往肚里吞
呼...
经过一下午的激战(？)
总算是把这些甜点都消灭了
(谜之声：正常人哪吃得完)
当然等待的时间也花了不少
因为蛋糕都是从冷冻拿出来的
得等回温
这也是客人外带比内用多的一大原因吧(笑)
因为老板的邀约才知道这家店
让我吃到许多特地为基隆店所研发的限定款
希望老板能再多多研发出结合基隆在地文化的甜点
虽然结帐的时候喷了六百多有点心痛
但这种结合当地特色的好店
我们要多多支持不是吗
店家资讯
店名：七见樱堂雨港小舖
电话：(02)2428-8361
地址：基隆市仁爱区港西街4号(阳明海洋文化文化艺术馆1楼)
营业时间：11:00~19:00