※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1Lt7H4wR ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [后龙] 家乡包馅蛋饼 手工现做
时间: Tue Aug 25 21:57:18 2015
[后龙] 家乡包馅蛋饼 手工现做
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42771962
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消费时间：2015/08
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　　一般都是馅饼加蛋，这家倒是包馅蛋饼。
　　它今年才出现在后龙街头的。
　　原本是直接摆摊在慈云宫后对面的中华路上，后来移动到铁路桥下方旁。
　　这边能见度也许降低，但因有可遮阳之处，等饼时就凉快多了。
　　据说老板原本是在外地开素食店，是为了照顾家中老人，才回乡摆摊。
　　由于老人有时会有突发状态，所以虽有大致的营业时间，但有时会不定休。
　　目前就卖一款包馅蛋饼，一个35元，三个100元。（满百还可以集点咧！）
　　开业之初，馅饼可搭蒜苗酱油或花生辣酱。
　　不过现在就两酱四粉：甜辣酱、酱油膏、海苔粉、辣粉、芥末粉、胡椒粉。
　　搭饼贩售的是柠檬红茶（700CC 20元）。
　　等饼时，老板会贴心地送上一小杯，可以先试试口味。
　　这饼与其要说是“包馅蛋饼”，还不如说是蛋包馅饼来得贴切。
　　因若来的时候备料已经用完，就可以看到老板杆皮包馅、煎饼等过程了。
　　不过饼皮的确与一般馅饼皮不同，比较像蛋饼皮。
　　洒在外头的海苔粉与辣粉（酱料可混搭），因馅料调味较重，风味就不明显。
　　馅料是调味过的高丽菜与胡萝卜丝，吃来皮薄Ｑ、馅脆甜，还有鸡蛋包覆于外
的香嫩，算是蛮好吃的口感。
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苗栗县后龙镇中龙街与中华路交叉口旁
慈云宫后对面，后龙西城门遗址（铁路桥）旁
06:00～10:00　14:00～18:30
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569