※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Ln9XCjL ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] Trattoria del CHA CHA|餐酒馆庆生记
时间: Fri Aug 7 19:36:39 2015
部落格图文版本：2015.08
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61376863
Trattoria del CHA CHA
地址：高雄市前金区新田路268号
电话：07-2168600
营业时间：11:30~14:00、17:30、22:30 每周二公休 平日提供商业午餐
餐酒馆形式的餐厅在高雄愈来愈多，这天要帮朋友过生日，
之前在软件园区吃过人帅真好三明治，印象超好，
便选定这间CHA CHA。预先订位提到庆生之后上楼，
2F空间比想像得来的小一点，算是小巧又温馨的餐酒馆。
店家靠近自强路与新田路交叉口，离汉神很近。我们吃饱饭也去汉神逛逛才回家。
一进去就看到人帅真好的mark，店家引领我们上旋转楼梯，
安排我们可以看的到街景的好位置。
店家还有一区户外沙发，可以在那边品酒抽雪茄，感觉非常惬意阿！
【未满十八岁请勿饮酒；喝酒不开车】
店家使用非常亮丽的抽象画使空间活泼，白天阳光洒进是明亮的餐厅，晚上夜幕低垂，
只剩下北欧灯具的黄光闪烁，就是非常有品味的餐酒馆。
小又美，这天刚好也没太多客人，很有气氛。
菜单 ─ 根据季节食材而有经常性的变化，会写在黑板上。
我们这次加上酒水、服务费，每人1000元。
乍看之下不便宜，不过厨师的功力与烹饪手法让人一吃就有很惊艳的感觉，
在这喝酒也很尽兴。
如果是不喝酒，这菜色对你来说可能有一些偏重口味，喝水可能有点单调，喝咖啡不搭！
我们也是小酌啤酒一杯，瞬间菜色就活灵活现起来。一份主餐大概都是两个人的份量，
四个人可以分享很多菜色，我看隔壁桌也是六个人，这里比较适合多人聚餐，
少人菜色会单调一些。
不过店家也有商业午餐，一个人的菜色餐点，有机会再来试试看。
大肚皮主厨招牌酥炸猪耳 180元
吓死人的涮嘴，当我吃第一口，我觉得胡椒味好香，
再来是猪耳的脆烫口，那种咸香料好吸引人，
虽然店家说味道可能比较台式，但我觉得不会，
就是一道搭配白酒的小菜。下面的报纸是餐巾纸，会吸掉一点油。
辣炒慢炖番茄牛肚 380元
这是意大利托斯卡尼的家常料理，以蕃茄为基底慢炖的牛肚，
带有茄酸的开胃，所以味道就没有那么重，
牛肚好柔软，好大块，有面包可以佐食也有饱足感，本日最爱。
豪格登小麦生啤酒 小杯180元、大杯220元
现在买三杯小杯的，或两杯大杯啤酒就送蜡烛。
早知道就点大杯的，真的超级大杯杯，拿起来砸头应该会死人，
豪格登啤酒喝起来甜甜的，回甘才有小麦的味道，
感觉有点像是喝果汁，无负担的啤酒。
送的蜡烛超级可爱，早知道点大杯的啦，这样子比较爽！哭哭。
翡冷翠鸡肝酱 4片160元
有肝脏的凉菜最怕腥味，上头已经有用醋酱调制过，
所以一切都像是碧昂丝一样非常合拍，
尤其咬到鸡肝那种在嘴中慢慢融化的感觉，好香好浓。
西班牙腊肠炒大蛤蜊 280元
西班牙火腿腊肠 Chorizo原本就是辣咸，
不过这个咸度将海鲜的美味提炼出来，吃的可真是过瘾。
每一枚蛤蜊都是饱满扎实，吃完口齿留香。
野菇黄酒鸡汁炖饭附溏心蛋 380元
这炖饭，好大一盘阿！特别把我的Plus拿来做对照组。
而且中间那颗蛋搓破融入周围的炖饭当中，
尽在不言中。菇类有各种不同的口感与香味，
炖饭有国外那种偏硬的米芯，咬下去会有谷物香味，
吸收酱汁满满，每一口都是香味。
香煎绵羊猪佐香烤时蔬 1380元(有特别备注两人份餐点)
绵羊猪，我从此爱上你了！匈牙利国宝猪Mangalica，
也有人称牠蒙那丽猪，乍看是绵羊结果是猪脸，
好可爱的感觉！味道也是如此的迷人，
肉汁全部都在那一层层的油脂当中，咬下去会在嘴中喷得乱七八糟的，
瘦肉的部分衬托肥肉，细致纹路就是细腻口感。使用铁板来保温，
就是因为油脂就是趁热吃，才会滋滋滋的香。
台味烟花女鲜味虾面 420元
这份量就偏少，不过看在那一只只鲜味十足的虾就饶了他。
新鲜的虾子每一间餐厅都会买，
不过要怎么样让人觉得挖塞超鲜甜的，
并且将虾膏融入意大利面，让人整盘面也有虾鲜美的味道，
就像是闺蜜里面叫到让吴建豪紧紧抱住，这就是厨师的功力。
CP质来说还是爱炖饭，炖饭真的有炖到我心底。
面条一样偏硬口感，富有嚼劲！
咖啡提拉米苏风味雪糕 (生日蛋糕招待)
祝你生日快乐！
好啦年纪愈大愈不喜欢过生日的我知道(拍肩) 所以今年的蛋糕比较小唷！
雪糕不是一支的，杯状的里头装的是提拉米苏无误。淋上浓缩咖啡可真是又苦又甜，
像是人生百态一样(怎么忽然这生日有点感伤？)
这份甜点只能说特别，好吃嘛，没关系啊这里是餐酒馆(笑)
大伙在这边开心地度过聊天时光，服务人员也经常上前补水与服务，
非常尽职，如果接下来有餐酒会，我会倾向来这里举办，各式各样的异国菜肴，
搭配上红白美酒，所有一切上班的纷扰，都烟消云散吧！