餐厅名称：くら寿司 藏寿司 Kura Sushi
消费时间：2015/05
地址：台北市中山区南京东路二段101号B1
电话：02-25681519
营业时间：11:00-22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/196097697
　　来自日本的连锁平价回转寿司くら寿司(藏寿司/Kura Sushi)去年底在台湾设立第一
间分店，地点位在台北捷运松江南京站8号出口转角旁，这个地下室空间以前有阵子是食
彩樱吃到饱的店面，歇业之后其他餐厅接手生意好像也普普，相较于现在くら寿司人气之
高真是完全两样情，首先平日晚上七点之前号码牌就已全数发完，一楼的小空间坐满人不
说，地下室候位区也是一堆等叫号入场的客人，外加三不五时有人来问当天还有没有位置
，实在是出乎意料的受欢迎。
　　藏寿司每天11:00会开放抽当天号码牌，有分成一般号码牌(可以选择预约用餐时间)
的和候补(其他人取消才递补，不保证能否排到或何时排到)两种，这次朋友有提前用专用
APP“EPARK.TW”预约，透过APP可以订到15天内的座位，省了不少麻烦，只要记得按照预
订时间到现场，而且最好要提前一点，叫号时人不在是会被直接取消的，等待入场时服务
人员会先向初次来访的客人先作解说，大概讲一下拿餐盘或是点餐的方式，入场后依照地
图找到对应的桌号就可以开始用餐了，大部分的座位都是一组一桌的沙发座席区，吧台只
有六个位置。
　　在藏寿司用餐基本上和其他连锁回转寿司相同，从输送带上拿取想要的寿司，饭后再
依照总盘数进行结帐，这里是采每盘均一价40元，但有部分价格较高的品项是以两盘相叠
的80元来计算，比较特别的是这里输送带分成上下层，下层是普通无限回转绕圈圈的寿司
，会用透明的罩子盖著，取用的时候只要抓着盘缘往上提，盖子会掀开就可以拿出来了，
上层则是用来输送额外加点的品项，先透过座位上的平板点餐后，餐点会在预订的时间左
右输送过来，即将到达时萤幕也会出现提示，不需另外透过服务人员其实挺方便的，有部
分菜色只能透过平板来点餐，回转带上是看不见踪影的，茶水和酱料都是在座位上自助取
用，结帐时也是按平板会有专人过来确定消费金额，座位旁贴了各种说明，看起来虽然繁
杂但至少都讲解得挺清楚的，另外用餐有限时60分钟，实际经验是其实还算充于，而且旁
边一直有食物转来转去，本来就不是会让人想久坐的环境。
　　藏寿司还有一个有趣的设计，就是吃完寿司后的空盘不单纯只是丢在桌上叠高高，而
是可以投入桌旁的回收口，每投入五盘就可以在平板上进行一次抽奖游戏，有机会赢得上
头转蛋机里的吊饰转蛋，小游戏还有设计好几种不同的情节，根据我们这餐的经验是玩至
少超过三次才会抽中一次转蛋，不过当然也是要看个人运气，转蛋里头装的是迷你回转寿
司吊饰，有趣归有趣但没有精美到让人想拼命收集，所以其实不必太执著在非抽到不可，
不过我觉得这个设计还挺聪明，因为很多人应该是刚凑满五盘就会丢进去回收口，少了堆
在桌上的盘子提醒自己这餐已经吃了多少，可能就容易继续拿，加上有时候饱了但还差一
两盘就可以再多抽一回，也许觉得反正每盘才几口量价格也不贵就继续伸手，不知不觉又
多花了点钱。
　　免费提供的热茶请自己动手泡，藏寿司提供的不是茶包而是茶粉，座位上只有热开水
，冷饮机则是在走道上。
　　搭配的芥末倒是值得一提，因为这里用的是整支山葵磨出来的，不像其他回转寿司的
现成小包装，风味确实好上不少。
　　为了文章撰写方便以下餐点出现排序前后有做调整，并不是实际上取用的顺序。
熟成鲔鱼 40元
　　熟成鲔鱼可能期待太高，吃来一般般，不过这个价钱也没什么好抱怨，底下的米饭量
不多，稍带黏感整体温度适中，调味则属于温和的类型。
醃渍鲑鱼 40元
烧炙鲑鱼肚 40元
　　鲑鱼类也是稍微普通一点，两种比较下来鲑鱼肚较受欢迎，醃渍鲑鱼的调味过重了。
厚切鲭鱼 40元
红魽 80元
　　另外拿了鲭鱼和红魽，厚切鲭鱼肉挺厚实本身已有咸味，以两盘计价的红魽份量也算
有诚意，肉质较有口感。
鲽鱼缘侧 40元
　　鲽鱼缘侧就是外头常说的比目鱼缘侧，藏寿司的命名感觉谨慎些，平常的吃法不外乎
是做成炙烧，这里则是直接上桌，口感较硬，当然也没有高温带出的油润感。
帆立贝 80元
　　平常还蛮爱吃的帆立贝，不过这里的滋味挺平淡，口感不出色也没有鲜甜的风味。
甜虾 40元
大生鲜虾 40元
生鲜虾 40元
　　甜虾甜度稍微不足一点，大生鲜虾则是出乎众人意料的没怪味口感也不错，普通尺寸
的生鲜虾完全被比下去了，是说我和同桌另一位友人其实都有过海鲜过敏经验，这天吃完
以后我没事但朋友出现轻微过敏的现象，有饮食禁忌的还是要多留意一下，然后大家都很
怕平价寿司的海胆会有药水味，所以整场下来没人敢拿...
葱花鲔鱼军舰 40元
　　一样是鲔鱼，军舰寿司比前面那盘鲔鱼好吃不少，葱花的量虽然单薄的有点夸张，但
整体味道还算挺不错。
松叶蟹 80元
　　松叶蟹单价较高，只有一贯要价80元，但花这价钱要求肉质好或滋味鲜美恐怕还是有
困难，除非执著于吃到蟹肉这件事，不然味道之平淡实在没点的必要。
究极蟹肉棒 40元
　　比普通蟹肉棒在大气一点的分量，味道就是想像中那样。
蒲烧鳗鱼 40元
　　鳗鱼只有一贯，酱汁调味较重，多少有盖掉一些不讨喜的味道，口感还可以。
星鳗 40元
　　穴子鱼味道颇清淡，口感稍微偏干硬，如果能够更松软一些就好了。
炙烤蒜香鲜虾 40元
炙烤起司鲑鱼 40元
炙烤照烧鲑鱼 40元
　　炙烧几款口味大同小异，无论起司、蒜香、照烧都有点偏甜但蛮好入口的，个人认为
是小朋友会很爱的口味，藏寿司的菜单其实考量还蛮周到，熟食种类不匮乏，饭后甜点选
项也不少，若喜欢小酌还可以叫瓶啤酒来配，感觉也很适合带孩子的家庭，小朋友对抽转
蛋应该会很有兴趣。
黄金酥脆卷 80元
　　原本想吃玉玲珑卷但点餐时不知为何叫成酥脆卷，卷寿司上洒了大量面衣，上头的酱
料让人想起甜辣酱，吃起来不是很搭，这盘在我们这桌完全不受欢迎。
葱花鲔鱼沙拉手卷 40元
鲜虾沙拉手卷 40元
　　手卷里头除了主食材外就是大量沙拉酱与高丽菜丝，前面一直吃寿司其实有点腻，所
以这手卷虽然酱加得多，但比较之下其实还是有清爽感，海苔也很脆。
味噌汤 60元
　　同桌朋友还点了碗味噌汤，输送带送来时还有个防止碗盖打开的装置，里头的配料就
是几个蛤蜊，汤头还算浓，不过朋友是认为不值这个价(←事主有交代说要画重点)，而且
汤虽然比寿司还贵但送来时并没有附盘子，自然也就没办法计入累积抽奖的盘数了。
豆乳甜甜圈 90元
　　甜点点了这款热门的豆乳甜甜圈，块状的甜甜圈是现炸的，酥而烫口，搭上冰凉的霜
淇淋和红豆、糖蜜，完全适合的组合，味道蛮不错可以理解为什么会受欢迎，这天结帐下
来一个人大概500~600元，虽然吃完当下都有饱，但之后大伙讨论起来又说其实心里有种
莫名空虚，还是说回转寿司本来就是这样的食物？这样想想我确实已经有蛮长一段时间没
踏进回转寿司店了...
　　大家都能理解藏寿司大概不会是什么绝世珍馐的这回事，不拿其他等级更高的来比较
，单纯就现有的回转寿司来讲，口味跟价格都还有一定竞争力，当然这餐是吃新奇感的比
重多一些，短期内不会特别再去订位或排队，不过以往台湾的回转寿司选择有限，能出现
新的选择也是好事，希望将来会扩展更多且更加便利的据点。