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纽约是民族大熔炉
因此能在纽约生存并受欢迎的料理
一定有其成功之道
要介绍的这两家拉面店
都在网络上有好评且超高人气
来个超级比一比!!
前提1: 非用餐时段去 皆不需排队
前提2: 拉面的口味都是点辣味
前提3: 消费时间为2015年5月中的前后两天 能印象清晰比较两家店的口味
前提4: Totto是去Midtown East的分店; Ippudo (一风堂)是去东村的分店
门面
都很有日式拉面店的风格- 平手
内部宽敞度
Totto内部是狭长型
空间较小 所以没有拍照
底下的照片是一风堂的候位区及用餐空间
十分宽敞 一风堂胜!
用餐隐私
单人用餐的话
Totto会安排在吧台
面对煮面的师傅
一风堂是与陌生人并桌
清楚的看见对面客人的用餐过程 隐私感较差
Totto胜!
店内设计
Totto是很平常的拉面店 所以没拍照
一风堂则是入口的墙面挂满了各式面碗
以及吧台的透明桌面下用干燥面条来装饰 挺有创意
一风堂胜!
汤头
两家用不同的骨头来熬汤头
Totto是鸡骨 一风堂是猪骨
我趁辣酱还没伴开之前 都尝了一下原味汤头
个人比较喜欢一风堂的浓郁汤头
伴开后的辣味汤头
Totto的辣油让整碗面变太厚重
必须要配清爽的豆芽及葱丝才好下口
一风堂的辣酱则让拉面的层次更明显 虽
然汤头也偏咸 但比Totto均衡
一风堂胜!
面条
Totto的面条有点像意大利面 十分弹牙
一风堂的面则是细面 易沾取汤汁
两家都很好 所以平手
价位
Totto的辣味拉面 (SPICY RAMEN)是11.25镁
一风堂的辣味拉面 (AKAMARU MODERN)是14镁
Totto胜!
服务
Totto的服务正常
会喊欢迎光临 送帐单的速度也很快
一风堂在进门与离开的时候
所有餐厅员工会很有朝气的大喊欢迎光临及谢谢光临
走出店门会让人嘴角上扬 心情愉悦
且一风堂送帐单的时候会附上一杯绿茶
一风堂胜!
总结
一风堂四胜 Totto两胜 两平手
个人比较喜欢一风堂
整体环境/拉面/服务都比较好
给大家参考看看
Totto Ramen
电话: (212) 421-0052
地址: 248 E 52nd St, New York, NY 10022
官网: www.tottoramen.com
Ippudo NY
电话: (212) 388-0088
地址: 65 4th Ave, New York, NY 10003
官网: www. ippudony.com