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作者: q22708153 (justin) 看板: BigBanciao
标题: [吃喝] 捷运新埔站 和魂屋日式轻食馆 吃巧又吃饱
时间: Mon May 18 20:49:22 2015
店家：和魂屋日式轻食馆
营业时间：周一- 周日 11:30 到 14:00、17:00 到 22:00
电话：(02)8258-9393
地址：台北市新北市板桥区文化路一段421巷19号
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板桥日式料理推荐：和魂屋日式轻食馆
最近阿新挖掘到一间板桥日式料理。这天约了台北朋友一同前往，结果友人有事无法前来
，还好美食慰藉了阿新被放鸟的郁闷心情，而且交通超级方便，捷运新埔站1号出口走到
和魂屋根本不到3分钟，怎么可以错过？
▼和魂屋日式轻食馆位在文化路一段421巷，虽然是巷子内，但邻近市场，而且离捷运新
埔站好近，便利交通阿！
▼店外有候位区，不用站着等，不然脚会酸阿。
踏入店内，迎面而来的是可爱招牌猫，招财猫后面是料理台前的座位，谁说一个人不能好
好享受美食，阿新觉得这区根本是为了我设计的阿，被放鸟，一个人吃饭 ~Orz
▼招牌猫是许多日式料理店的爱物，可爱又迷人阿。
▼店家对于新鲜有许多坚持，纵使生鱼片已经放在玻璃柜内，依旧坚持用保鲜膜封住。
▼和魂屋空间宽敞，大多以四人座为主，若团体来也行，并桌机动性高。
虾手卷 @60元/份
海苔脆口，鲜虾让手卷撑得住场面，两、三口就吃完，很适合当开胃菜。
▼海苔衬托出虾子鲜味。
抹茶奶酒 @150元/杯
抹茶浓郁香气搭著奶酒有一特别口感，喝起来顺口不烧喉咙。
▼挺喜欢抹茶奶酒。
散寿司丼@180元/份 (附鲜鱼味噌汤)
散寿司真是丰盛，有鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、小黄瓜丁、玉子烧丁、虾软、甜虾，用料彻彻底
底的实在，每一口都有生鱼片丁，以为是小小的丁？其实这可是大丁，吃起来可真是过瘾
，老板你这样用料也太重本了..
▼生鱼片丁鲜嫩搭著底下独家醋饭，每口都是满足及美味。
▼虾软舖满整个散寿司丼，让每一口都多了咸香气，更显得海味。
鲜鱼味噌汤喝起来顺口，味噌浓厚而不过重，内料扎实，豆腐跟鲜鱼好吃无误，不过要小
心鱼刺，补充一下店家上菜时都会跟客人说明注意鱼刺部分，很贴心。
▼连鲜鱼汤都很用心熬煮，豆腐软嫩，鲜鱼煮的刚好，熟度不过老。
综合炙寿司(6贯) @250元/份
这道餐点可是和魂屋招牌，不过因为师傅都是现点现做，有可能因为人多的时候需要等待
，请大家稍后，美味总是值得等待阿！综合炙寿司有6贯，里头有师傅创意料理，而且炙
寿司里头包覆的哇莎米量不多，这样更能把食材原味彰显出，毕竟弄太重，真的容易忘了
寿司存在。
▼由左至右分别为花枝、鲑鱼肚、比目鱼、起司鲑鱼、星鳗、焦糖鲑鱼。
▼花枝Q弹口感，炙烧时间控制得宜，鲜味满满、鲑鱼肚那丰厚的油脂入嘴不腻口，越嚼
香气越浓郁，吃完会让人不自觉的抿嘴回味。
▼比目鱼滑溜软绵的令人激赏、浓郁起司味道让起司鲑鱼咸香气提升，鲑鱼油脂让起司更
为顺口，相辅相成。
▼星鳗甜甘软绵搭著醋饭，一入口那香气会在口腔内徘徊，好吃、焦糖鲑鱼很特别，上头
焦糖带着些微硬脆口感，入嘴之后会不时有卡兹、卡兹，甜度不重混著鲑鱼油脂是迷人的
甜鲜味。
离新埔捷运站超级近的日式料理屋，和魂屋价格跟食材的CP值算高，尤其店家自制的柴鱼
酱油微甜不死咸，建议大家可以多沾，可惜阿新我都没什么沾到，光顾著吃原味就很满足
，不论散寿司丼或综合炙寿司都是如此。满满生鱼片大丁的散寿司除了美味，饱足感也够
。综合炙寿司吃完整个各有特色的6贯，阿新最爱焦糖鲑鱼炙寿司，鲑鱼肚油脂也令人难
忘，好食阿！