※ [本文转录自 Tainan 看板 #1LL_X1iD ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 红象铁板烧
时间: Sun May 17 10:08:57 2015
地址：70457台南市北区东丰路251号
电话：(06)208-8080
营业时间：11:00~14:00，17:00~22:00，周一公休
每人消费：约200元以上
消费时间：2015年5月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/285594148
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红象所在的位置非常热闹，东丰路上大约一半的店家都聚集在这里。红象在店外的蓝白装
饰实在是十分显眼，尤其是跟旁边大多是暖色系的店家比起来更显突兀。对原本铁板烧的
印象停留在大浦铁板烧一类的，直到踏进店里之后才改观。原来蓝白的设计是给人地中海
风情的感觉，墙上的装饰也颇有味道。今天因为一些因素所以没有上到二楼，不过听老板
说二楼要拍照的话更好拍。看网络上别人的食记，似乎二楼分为浅蓝及粉红两个区块，十
分梦幻的感觉。
菜单。名片上其实就有完整的菜单，所以就拿来拍了。最便宜的主餐从180元开始，到澳
洲和牛的600元都有。样式横跨鸡猪牛羊鱼虾贝类，选择十分丰富。另外若是两人前往的
话，双人套餐的价格会比分别单点要优惠一些，也可以换里面的其中一样主菜，然后补差
价或是店家退差价。
今天吃的餐点是双人套餐G餐(540元)，并且将鱼肚换成新西兰沙朗(+60元)，再将蛋换成
欧姆蛋(1份50元，2份80元)，共680元。在我们决定吃什么后，师傅就已经开始动工，快
速地将炒青江菜与高丽菜完成。青菜的份量多并且十分鲜脆，感觉也均衡了一下。
欧姆蛋。一旁摆放的是正在处理的鸡腿排和猪肉。成品之后的切面十分吸引人，不仅有蛋
和起司的香软滑顺，并且里面的花椰菜带来的鲜脆也让口感更丰富了一些。
首先完成的绿蔬番茄烧猪。猪肉的肉质入口即化，并且因为蔬菜及番茄点缀的关系增加了
一些酸味和甜味，让整道菜更好拌饭。
紧接着是墨式香料的鸡腿排。外围的面衣薄薄的一层，口感十分地酥脆，而且并不会给人
很有负担的感觉。鸡腿肉本身十分地嫩，配上有辛香味和些许刺激的香料，整体属于比较
重口味的一道菜。
新西兰沙朗。左边是十分诱人的五分熟沙朗牛排，右边则是一点点的胡椒和盐的样子。至
于中间隔开两者的东西一直想不太到是什么...不过送进口中好像没有什么非常特别的味
道，倒是酥酥的。主角牛肉本身的口感当然不在话下，五分熟也更多了一些鲜嫩，如果是
七分的话就会更多一点扎实。本来会担心份量是否会不足，但是证明确实是多虑了，差点
要吃不完。
三主菜一起合照一张。
另外是点餐都会有的汤品。因为顺序的关系就放在比较后面写，但其实一开始就和白饭一
起上了。底部有一些蔬菜，但是汤本身的味道是鸡汤，而且满浓郁的。另外白饭和饮料都
是自助式的，都是吃到饱。白饭的表现软硬适中，饮料今天是蜜茶和无糖绿茶，都满淡的
就是了。
总结一下，这次在红象用餐的印象十分好，无论是前菜或是主菜的表现都十分不错。另外
店内的冷气也够冷，不会让人产生坐在铁板区前就一定很热的错觉。铁板烧最大的乐趣就
是看着厨师将一样一样的食材化为美味的佳肴并送到面前，这乐趣比直接从厨房端出来还
要多更多，也有更靠近食物的感觉。红象无论在用餐气氛、环境或是餐点本身都让我满喜
欢的，会再找时间来吃吃看其他更多样的菜色。