餐厅名称：朱记馅饼周新光三越南西店
消费时间：2014年12月
地址：台北市中山区南京西路14号B1 (2馆)
电话：02-2567-6169
图文并茂版 吃勤男子部落格
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朱记馅饼粥
since 1973
松山线通车后
中山南西商圈租金看涨
毕竟中山站几乎能直达各大热门地点
就连历史悠久的地标麦当劳也禁不起昂贵租金而退出了
咳...就让回忆永远停在那里....
我要说的是
位在百货地下街的朱记
座位有够少 大概40个
没办法
占地大=租金贵
能在黄金地段座有一席之地不容易
店面小
排队人潮相当踊跃
半掩式的厨房
可以看到师傅们在里面认真搏斗
自取式的小菜
选择相当丰富
个人必吃的是苦瓜和茄子
妹扭的部分
桌上都有这些配备
最左边的是砂糖
用来加在小米粥里
小小一盅的是辣油
小碟子用来分装点心
人生最大的改变就是不再害怕苦瓜
人真的很妙
或许是因为长大后才理解
很多事情比苦瓜还要苦涩
这点滋味 不算什么的
囉唆完毕
所以几次来都会点酱闷苦瓜这样
翡翠镶肉
本来以为是剥皮辣椒塞肉肉
原来是青椒啊！
青椒和绞肉的组合真的是绝配
上面还有醃过的整颗蒜头
红烧牛肉面
牛肉以及带筋牛肉给得大方
汤头勉强过关
并不是会留下深刻印象的红烧汤头
刀削面的部分就很有嚼劲
每咬一口都能听到口水和面条在相亲相爱的声音
葱油饼好好吃！
表皮微焦油亮
口感香脆
我觉得馅饼不一定每次都要点
因为馅饼的肉吃起来还是会有点负担(体重的部分)
但葱油饼可以来一次点一次
牛肉馅饼
表皮金黄
牛肉馅饼的内涵
不用说也知道很多汁
用餐的时候必点的小菜之一茄子没了
好失望
从小到大都很爱吃的牛肉卷饼
里面有小黄瓜、葱、牛腱子肉
虽然说朱记馅饼粥有将近40年的历史
但我也是今年才认识它的
不知道这样算是相见恨晚还是莫逆之交？
还是只是我自己一厢情愿的装熟？
上上篇有提到我有北方人的血统(却没有北方人的身高哭哭)
所以对于面食饼类的点心完全无法产生抗拒的基因
我知道有些人好像餐餐都要有饭才觉得有在吃正餐
但我可以用一盘牛肉卷饼就解决
只是晚一点要再吃宵夜啦
至于朱记馅饼粥
到底推不推呢
身为堂堂一个中山王不挑
也就是本人在下我
(喔因为我就住在相当方便的中山站呀)
当然还是推的！
我觉得这里的餐点偏清淡
也就是吃下去不会觉得好负担好有压力唷
牛肉卷饼的咸度适中 腱子肉回味无穷
牛肉馅饼的肉味也没有盖过饼皮的风采
就连一般印象中重口味的红烧牛肉面
也都存有一个哈囉 你是红烧吗？的怀疑空间
突显出的正是刀削面道地的带劲儿
所以
我认为
朱记的所有配料(肉啊、汤啊)
都是用来衬托出主旋律“面食”
不过还是必须说
由于朱记渐渐的朝向企业化经营模式
所以给人一种好商业的感觉
似乎少了一点点传统的人味儿
我想
不管是对在地人还是观光客
有时候除了料理优秀外
“味道”也很重要
你懂的！
朱记馅饼粥
新光三越南西店
10444 台北市中山区南京西路14号B1 (2馆)
Tel：02-2567-6169