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时间：2015/3
台湾鲜少有南美、非洲料理，所以只要有这类餐馆开幕的消息，我总会抱着
好奇心前往试试。前阵子得知了东区开了家非洲小餐馆，当时就心痒难耐，
很想来尝试。只可惜生了重病，好不容易得到出院回家休养几天的机会，趁
著下午比较没人的时候，偷跑来吃吃看非洲料理。
森巴厨房的主厨来自西非塞内加尔，是一位真的很黑的黑人，他的名字就叫
Samba，看主厨介绍里说他长年居住纽约，所以料理也深受美国的影响，加上
塞内加尔曾被法国殖民，饮食受法国影响。所以说主厨所做的非洲料理也是
种受到西方文化影响而成的创意料理。
吗啡牛肉（中）＄280
能在外面待的时间不多，在家就查好菜单，一坐下就点了道据说是正宗非洲
菜的吗啡牛肉，有点像是咖哩饭，一盅炖肉加上白米饭。搭配白米饭是普通
了点，我看其他菜色有些是配北非小米couscous或炸芭蕉，感觉比较有异国
风情。
吗啡牛肉的颜色乍看之下实在很像咖哩，而且像缅甸式的咖哩，略油而充满
泥状物，里头的料也很像咖哩，只有马铃薯块、红萝卜块，捞了捞，发现怎
么都没看到牛肉，最后只捞到一小块牛肉丁，结果都在吃马铃薯跟红萝卜。
不知道是不是厨房出了什么问题？捞酱的时候没有注意没捞到肉吗？因我生
病的关系，不能在外待太久，急着吃完要走，所以最后Samba主厨出来问我料
理可以吗的时候，我怕要解释太久，所以没跟他反应，希望只是他们一时疏
忽，才给我只有一小块肉丁的吗啡牛肉。
把酱料淋在米饭上，酱料的风味特别，微微的辣味之中带点花生酱的香气，
口味咸重而下饭，泥状的酱汁容易附着于米饭，酱味通透。除了没有几块肉
之外，这非洲风味的料理还是挺不错的。希望我只是个案，下次厨房出菜能
注意一点比较好。
森巴厨房 Samba's Place
地址：台北市复兴南路一段92-2号
电话：02-27405538
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