图文blog版本 2015.03
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VASIR 肉燥饭店(文化中心店)
地址：高雄市苓雅区林南街18号
电话：07-2238487
营业时间：11:30~14:00 | 17:00~20:30
肉燥饭店下午很早就营业，让我们的约会时间提早到五点，
这对要运动的我来说是很棒的事情，因为吃饱饭休息到八点，
去跑跑步跟做做瑜珈。减肥的人也可以在这边吃台菜，
因为VASIR不油腻，无论是单点团客行，
或走精致型的套餐路线，都让人有宾至如归的感受。
VASIR就是“肉燥”台语的罗马拼音，将台湾的小吃精致化，进而推向一种专业品牌，
这就是老板想要推广的态度。肉燥饭店隶属“驿站食堂”企业，开设的时间非常长，
对于餐食的文化与环境皆十分的讲究，这间肉燥饭的店，
或你说肉燥的饭店都可以，在社区，是一间美丽的简餐店。
带有个性字体与金属装潢，在文化中心商圈的店家当中，有着非常独特的外貌。
隔壁就是小树的家绘本咖啡店，可以吃完肉燥饭去喝喝咖啡，或带小朋友去阅读绘本。
这条林南街饮食商店竞争激烈，让我们来瞧瞧为何肉燥饭店能屹立不摇在此多年。
比起一般的小吃店，价钱其实真的已经没有贵多少，物价上涨，小店家采买的成本提高，
我家巷口吃一碗肉燥饭大概是30元，亦无附汤，当然更无环境可言。
一进门，亦复古又亦文青的装潢，与传统的小吃店有着明显的不同。
白色的墙面与落叶缤纷，多样传统菜色菜单任君选择，
你可以当成一般的简餐店，里头的烹煮却更胜一般店家许多。
店家不只有一楼，二楼别有洞天。利用竹子稍微与外面区隔，有世外桃源之感。
坐在窗边，文化中心附近的街景映入眼帘。
桌与桌之间宽敞，亦可预约团体聚餐，无论是点合菜还是单点套餐，
都能让每一个人满足口腹之欲，亦有照顾到一些喜欢吃饭，
不爱吃西餐的民众，一个惬意的用餐环境。
菜单──
店家体贴初次前来不知如何是好的民众一些套餐服务，一个人分担起来一百多元，
有各式各样餐食的丰富性，还有营养均衡的蛋与蔬菜，附上汤、卤味和饮料，非常划算。
另外还有经典传统的家常菜，不只是妈妈的味道，还有健康少油少盐的概念在其中。
今天大家选择的都是主厨推荐的套餐系列，肉燥饭搭配主餐，以日式定食的样貌呈现。
首先登场的是古早味咖啡红茶，一套餐就有一杯。可以少冰，甜度固定不过甜，
外头太热先冷却一下再来吃饭。
白切松阪猪 尝鲜价219元
一份定食中有四样配菜，还有肉燥饭、一碗汤和一份茶冻，真的很丰盛呢。
配菜当中有两样是凉菜，两样是热食。主餐白切松阪猪带有脆脆的口感，
一片夹起来不太过单薄，与下方的高丽菜丝一起吃是不会太过油腻，
就算搭上蒜泥酱味道也不过分抢掉蒜泥白肉的风采。
一片夹起来，肥瘦均衡，咀嚼起来QQ口感，很会让人想再夹一块。
定食中肉燥另外放，可能是有些人喜欢吃单纯的白饭。
米粒煮的稍微带点颗粒感，每颗饱满，
我是直接将肉燥全部放进去，这样子才油香。
接下来店家刚好附上我在店内最爱的笋丝，
卤得香喷喷的卤汁在笋丝中贯穿，格外与饭对味。
注意到有青菜才均衡，绿色蔬菜可不能少，
随着季节递嬗而不同，不过当中还是有卤肉贯串，主题很明确阿！
汤品当中放入颗颗鱼丸与白菜，使用汤钵盛装，
带点复古，就是家乡巷口的那碗鱼丸汤，单纯而美味。
豆乳鸡套餐 180元
我个人最喜欢肉燥饭店中的“热炒项目”，这道真的有打中我的心，快炒的大葱很香，
辣椒与调味够劲，配饭既够味又有热腾腾饭菜感。
干煎鲭鱼套餐 180元
采油脂丰厚的挪威鲭鱼，我觉得是没什么腥味，所以有没有挤柠檬都可以唷。
外表烤个香酥，软嫩香甜的肉质让大家赞不绝口，不吃肉也可以选择鱼套餐，
今天来当只猫咪吧。
竹䇲鱼套餐 239元
送上桌是一片一夜干，看起来像是下酒菜不过却一点也不重口味，
肉燥饭店的口味都是介于在中等，没有太甚太过，在一个恰恰好的平衡点。
竹䇲鱼的肉质干爽且富有弹性，皮也没有太老，撒上芝麻点点更香了。
客家小炒 120元
来这边没有点个热炒浑身不对劲，客家小炒留有食物原味的香，缺油腻，
不用特意搭米饭的那种口味真的很棒。芹菜跟豆干，鱿鱼不韧，真的是好香。
红烧豆腐 80元
颗颗饱满入口像少女嫩肌的豆腐让人回味无穷，勾芡不重，没有太浓稠，也是很棒。
无论是一个人前来的套餐，或者是三五好友来加点的合菜，
肉燥饭店给大家一种全新的感受，干净又优雅，
环境舒适，在炎热的夏天提供好喝的饮料跟冷气。
选在这边聚餐，满足不同的味蕾，时尚的热炒选择，很推荐喔^^