※ [本文转录自 LasVegas 看板 #1KqFmttK ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: LasVegas
标题: [饮食] Raku日本餐厅
时间: Wed Feb 4 00:49:53 2015
图文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/07/las-vegas2014.html
ㄚ妹是日本小饭，所以可以吃日本菜的情况下我们也都会去吃。
基本上因为ㄚ笨姐妹觉得Vegas Strip上固然有很多好吃的，Strip呢！但是我们更想要小小的传统空间，而不是在豪华大饭店里面。（觉得不太一样）
Yelp的功能再次出现！继第一个晚上没吃到想要吃的Japanese Buffet之后，我们持续努力不懈的Yelp, 找到了四颗半星的Raku
Raku
http://raku-grill.com/
6点准时进去，竟然说没有位置，有可能在一个小时后给我们bar台的位置（都晕了）。我们还问说不然预约半夜一点的（也爆满了）
这同时已经有客人打电话来预约10天后的位置了！！！（后续吃饱饭后回Strip的路上才听Taxi司机说，基本上没有预约是不可能吃得到的！瞬间觉得人生更是美好）
越吃不到就越想要啊！想知道魅力到底在哪里！既然是一个小时，我们就去旁边找个按摩店按摩一下杀时间（不可能在外面等著，热死自己）
大家请一定要预约！！！！！！
基本上里面所有的工作人员都是日本人！说话，一举一动都是日系的！很符合ㄚ妹想要的感觉。
这次是坐在Bar台。
桌上有日本的调味料
由左而右: Raku自制绿茶盐（使用北海道海盐所制造），やげん堀七味（日本三大七味粉之一），Koregusu (冲绳调味料），Raku梅子酱油
Bar一共有四个位置。就ㄚ妹小小观察，这店其实不小，一般table有大约30个位子。另外一边还有包厢跟等待区。整个很日本居酒屋Raku：【美国・Las Vegas・2014】☆一直迫不及待等上菜☆
我们的位置可以清楚地与两位日本厨师面对面，看到人家精湛，认真的样子。
厨师后方可以清楚地看到今天的海鲜有什么，每天内容都不一样噢！
后面就是煮热食的厨房。
大家期待的MENU
http://raku-grill.com/menu.html
以下点的料理都大推Raku：【美国・Las Vegas・2014】☆一直迫不及待等上菜☆
今日小菜（前一晚的日本餐厅也有提供）
里面有菠菜，莲藕（很脆），舞菇与日本低盐酱油所拌至，再撒上新鲜柴鱼片。
おやじ豆腐（Oyaji Tofu) $7.50
手工制作的豆腐，绵密到不行。到目前为止在美国吃到同水准的是在NY的一家日本店。
搭配上日本小菜和辣椒。混在一起，豆腐的香，小菜的甜跟香辣椒（一点也不辣）但是很有味道。一口接一口。
刺身サラダ(Sashimi Salad) $14.00
又是一道不点会后悔的沙拉啊！
新鲜的菠菜（一点味道都没有) 加上两种新鲜的生鱼片，每一片都肥滋滋的，很有油份，搭配上炸过的洋葱丝！
以及甜辣酱跟酸醋...OMG
なすの直火焼き (Direct-falmed Eggplant) $4.50
用炭火烧烤的茄子！端上来的时候上面的柴鱼片还在飘动！食指大动啊！
吃起来有点焦味，应该是黑炭烧烤的关系。没有额外的调味料，只有茄子的原味！
神戸牛はらみガーリック（Kobe Beef Outside Skirt with Garic) $7.50/per
这也是吃一口就不行的烤肉。神户牛肉，使用Raku自制烤肉酱，与大蒜片一起烤。
因为使用蒜片的关系，大蒜味不是很重，却显示了大蒜片的重要性。与已切好的神户牛肉一口一块，肉很有弹性。
烤起来是七分熟。很容易就化掉了。
神戸牛アキレス腱 (Kobe Beef Tendon) $3.50/per
这倒也是神户牛系列之一，烤牛腱。油份充分到不行。油腻腻的。
每一口咬下去都有油花的绵密～这不能吃多啊！！！（要忌口）
フォアグラうどん（Udon Noodle with Foie Gras Egg Custard Soup) $18.50
这道菜真是神了！
店员推荐食用方法是首先喝口汤汁（里面有熬煮的猪肉片，和蒸蛋），然后将蒸蛋与滚烫酱汁搅拌
有点像是酱油拉面的汤头喔！
一口手工乌龙面，一口酱汁。乌龙面超有弹性！完全没有面粉味。很香的麦味。
一边写这篇blog一边流口水（应该搭下一班飞机回Vegas了！）（握拳）
吃饱了～准备看show去！