餐厅名称：Hero Restaurant
消费时间：2015年/2月
地址：南投市蓝田街20号
电话：0928001804
营业时间：周二 - 周日： 11:30 到 14:00 17:30 到 20:00
图多无音乐好读版：http://blog.roodo.com/lucida/archives/41819762.html
走透透旅行手札专页：https://www.facebook.com/lucidago
会注意到Hero是看到喜欢的美食部落客特地到南投去吃这家餐厅，
虽然南投市在南投算是很热闹的地方，
但是开了一间法义家庭风格餐厅还是蛮令人好奇的啊，
再稍微看了一下主厨的资历也未免太齐全了，
在台湾待过许多大饭店、侯布雄不说，在日本也待过米其林餐厅，
最后就是调性，主厨回南投故乡开了这么一间无菜单料理餐厅
（喔而且价位也是很神祕的，是要考验多少人的心脏），
菜单设计以当季、当地的时蔬肉品、
自家栽种的香草野菜为主要食材融入所设计的菜肴中。
（所以别人吃到好吃的东西可能这次我吃不到？！）
总之还是在千头万绪中订了位（有必要这么烦恼吗？），
竟然发现没订还真的不知道，打电话才知道一个半月以内全部客满惹～～～
分人家去一下嘛～～～
最后当然在观望许久后，乖乖的在一开放下下月份订位的时候就打电话，
这真的是饥渴行销的威力啦（还不是中了！）
来到门口发现他们也有英雄朱古力品牌，官网上可以看到贩售的甜点喔！
进到内部空间感觉还舒服的，没有那种正式法义餐厅的拘泥感，
英雄餐厅的fb是有提醒大家要“盛装打扮”前往喔。
座位真的没有很多喔，大概就是十几个这样，难怪天天都客满啊。
毕竟法义料理本来就以慢闻名啊，所以一次也没办法招待太多人客。
坐定位后，菜单就先上来囉！由于在订位的时候，就知道会预收订金和选择主菜，
但是其他菜色都是到当天才揭晓的，有一种恐怖箱的感觉，啊～是surprise啦。
这天的主菜有两种，一种是鸭（$1400），另一种是牛（$1600）。
巡视一下菜单我发现今天的主角应该是萝卜和自家栽培蔬菜，
这两位主角将会一直出来在舌尖跳舞吧。
主菜鸭（$1400） 主菜牛（$1600）
英雄手作面包 英雄手作面包
蜜汁风乾红萝卜 搭配 香料醃渍樱桃萝卜 蜜汁风乾红萝卜 搭配香料醃渍樱桃萝卜
红萝卜酱 自家栽培蔬菜 蜜汁风乾红萝卜 红萝卜酱 自家栽培蔬菜
䲠鱼 自家栽培蔬菜 南投酒厂芭乐白兰地 䲠鱼 自家栽培蔬菜 南投酒厂芭乐白兰地
芭乐泥 香料醃红心芭乐 芭乐泥 香料醃红心芭乐
萝卜汤 萝卜汤
乌鱼子 柠檬面包粉 青蒜洋葱意大利面 乌鱼子 柠檬面包粉 青蒜洋葱意大利面
蜜汁烤鸭 搭配 自家栽培蔬菜 香料醃燻台湾自然牛（纽约客）
当季时蔬 甜面酱饼干 桃子酱 搭配 自家栽培蔬菜 花椰菜泥
麦粕猫耳朵 牛酱汁
日式戚风 搭配 焦糖 秋之森
自家制酸奶油 自家制果酱
南投有机茶 南投有机茶
每一道菜在上菜之前，服务人员都会做非常仔细的介绍，
让客人可以知道每一道菜的来源、吃法、厨师的用心之处在哪里。
当然这样的说明是要花一些时间，所以服务人员都会说可以边听边吃。
Okay，第一道上的就是面包，正名为“英雄手作面包”，
好好吃喔就是吃起来有很弹的感觉，上面淋的是讲完也不会记得名字的高级橄榄油。
网络上说这次特别请人家做的，好想知道人家是谁喔～
可是名字又叫英雄做的，讲完自己都混淆了。
接下来上的就是传说中的沙拉也就是第二道菜，
正名是“蜜汁风乾红萝卜 搭配 香料醃渍樱桃萝卜 红萝卜酱 自家栽培蔬菜”，
第一道菜和第二道菜中间的距离时间，
应该就是在调整这些美丽的花朵应该要落在哪个位置吧，他们都是“可以吃”的喔，
右边的风乾红萝卜一点红萝卜味道都没有，
反而有点像是蜜饯，令人印象深刻的一块醃渍物。
左边的这些菜，看起来有的都不像是我们平常会吃到的菜，吃起来味道也蛮重的，
有的特别苦，有一种吃苦当吃补的感觉。
而一点一点透明胶状的物质，也是可食的，没记错的话它应该是红萝卜酱，
至于它为什么不红不要问我。
第三道菜“䲠鱼 自家栽培蔬菜 南投酒厂芭乐白兰地 芭乐泥 香料醃红心芭乐 ”
送上来超级香的，原来是刚煎好的鱼啊！完全会回忆到娘亲的味道的那种香。
上面折叠的很美丽的自然是红心芭乐，
搭配上芭乐泥酱汁，远闻是间鱼香，近闻就都是芭乐香喔。
这两者调合起来挺好吃的。
这是第一次吃䲠鱼，但是鱼肉很新鲜也很嫩留下了美好印象。
汤品“萝卜汤”的名字虽然普通，但这绝对不是一道普通的汤。
首先萝卜在冬天是最对时好吃的，他已经被骨汤熬煮过并且打成了稀状，
再搭配上陈年老菜脯油，新鲜当令的萝卜搭配上晒干爽脆的萝卜制成陈年的油，
这是一段大小萝卜感人真诚的恋曲啊，上面装点了萝卜汤一定要有的配菜芫荽，
无疑这就是一碗传统中带着后现代的萝卜汤，
好想大叫再来一碗啊（很没骨气的没叫出来）。
萝卜汤火速喝完之后，上菜的速度就停滞了许久（店家有事先告知要等），
于是这个空档时间足够聊聊天、玩几回手机游戏。
而主菜还没出现前，接着又来了这道“乌鱼子 柠檬面包粉 青蒜洋葱意大利面”，
几乎快要填饱我的胃。
这看名字也知道，是一道创意料理，乌鱼子和青蒜很台、洋葱意大利面很意大利，
那柠檬面包粉就当作很法式好了。
这些东西混合在一起（服务人员有说搅拌后再食用喔）的味道还蛮奇妙的，
但爱吃意大利的我觉是奇妙的好吃。
乌鱼子看不到的原因，是因为已经刨成碎屑囉～
好囉，这回久等的主菜终于上桌了。
首先来看看“蜜汁烤鸭 搭配 自家栽培蔬菜 当季时蔬 甜面酱饼干 桃子酱”的部分。
想到蜜汁烤鸭、甜面酱，这完全就是在跟知名美食一鸭三吃对决啊，喔，应该说是致敬。
份量算是蛮精致的，但是我有吃到鸭肉，非常甜美的味道。
另一道主菜
“香料醃燻台湾自然牛（纽约客） 搭配 自家栽培蔬菜 花椰菜泥 麦粕猫耳朵 牛酱汁”，
名字长的要先念好像要先提真气出来一样（别忘了呼吸），
据说这个肉，是用一种低温慢慢烘烤出来的，一直烘、慢慢烘，
最后测到温度有熟就端出来这样，据说这样可以保留肉的鲜甜与肉汁。
（所以是没有在选熟度的哟！美食当前有人有在care杀菌问题的吗？）
旁边没有资格列入菜名的长条物部分应该还是风干萝卜的一种，
肉吃起来很有嚼劲也蛮juicy，跟我想像的不太一样（有人叫你先想像吗？），
猫耳朵则属于没有什么记忆点的配角。
整道菜吃完后我真心的好像比较喜欢鸭肉那边～
但不得不说这料理的技术还蛮高超的，
一般这种牛排切完就会马上喷血流满盘子的熟度状态完全没有发生在这道菜上，
上面的可爱小花再说一次是可以吃的喔，
蛤？你问我味道？应该和牛肉混在一起了变成牛肉味了吧，
下次去的人可以挑战单吃看看。
吃完了主菜就是甜点时间了，店家很贴心的把茶和点心一起送上来。
台湾茶是可以回冲的喔。
主餐鸭的甜点是“日式戚风 搭配 焦糖 自家制酸奶油 自家制果酱”，
见到的就是一块份量不算小的蛋糕，当然旁边还有落英缤纷，
这块蛋糕我没吃到，据同行友人表示是一块很正常的蛋糕。
主餐牛搭配的甜点是名义很诗意的“秋之森”，
就是要让人在这道菜感受到秋天的森林的感觉？
（谜之声：那是什么感觉？萧瑟还是凉爽？）
摆盘倒是蛮漂亮的喔，而且主角蜜渍地瓜很好吃，
旁边绿绿的蛋糕是抹茶口味的非常醇厚，白色的蛋白霜，嗯...就是甜甜的糖味。
喔，整套餐点吃下来印象最深刻的就是吃了好多不知道名字的花。
而且这些可爱的花儿、叶子们很多在们口都可以找得到
（听说楼上也是栽培自家蔬菜的地方），
然后很坏的突然想起来这些花可以洗吗？
如果没有洗的话难道不小心也把空污、灰尘都吃进去了休？
不过那些吃下肚的花草目测都十分的干净，
而且吃完了也十分健康，应该算是盖章通过吧！
这次的南投Hero Restaurant食记，与其说是美食不如说是体验吧，
因为带了长辈和朋友去吃，想让他们体验一下所谓的创意料理和法义风格的菜式，
而且也支持一下在地创业的厉害厨师囉！