餐厅名称：七十二牛肉面
消费时间：2015年/1月
地址：台北市中正区济南路二段71号
电话：02-23934095
图文网志：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/193448280
七十二牛肉面以前吃过一次，对于他的炒卤味可是念念不忘。
这天特地带爱吃的好友前去，到了建国南路才发现他们搬家了，离旧地址走
路大概十分钟的济南上，当然～我们就这样乖乖走去了XD
新店面的红色门面好醒目，招牌上写着他们的荣誉事蹟，像是台版米其林评
鉴四颗星、亚洲101家最佳餐厅第74名等等。
店内也是以红色墙面为主，墙上很特别的挂了亚洲101间最佳餐厅的介绍，
每一间都有喔！
空间虽然狭长感觉没有很宽，不过座位倒也不会太拥挤。
这里招牌是牛肉面，不过也有一些阳春面、沙茶面等等，不吃牛肉的朋友也
可以一起来吃。
我们爱吃牛肉面的当然是点招牌囉！不例外的来点小菜，小黄瓜看起来太可
口，不过跟一般的口味不太一样，是偏酸没有带甜的。
几乎每桌都会点的就是炒卤味，也是我自上次吃过后念念不忘的一道菜。
有分大份和小份的，里面又蛋白、猪头皮、豆干等炒过之后超香的，他们炒
得酱料也很特别，吃起来特别涮嘴。
红烧牛肉面上桌囉！这里的肉是带有一点筋，而且炖得很入味又软嫩那种，
我觉得牛肉很好吃。
汤头也有特殊的味道，红烧的口感带有一点酸，跟别家的比较不一样，看起
来蛮浓郁的，喝起来却不油腻。
桌上还放有食用的小建议，吃红烧牛肉面时可以加点骨髓辣油和酸菜。
这就是骨髓辣油，加进汤里面味道变得更香浓，辣味是有一点点，就是让整
个牛肉面变得口感更丰富。
很少吃干的牛肉面，就想说另一份点红烧干拌面，而且没想到还有附汤耶！
是跟牛肉面一样的红烧汤喔～价钱还一样呢！
红烧干拌面看起来就很好吃吧！料都给得很多，面条软硬适中，调味也很
好，看起来有点大碗，但是一口一口的好味道很快就吃光了！
我还蛮喜欢吃干面的，不过牛肉面通常都是汤面，像这样做成牛肉干面还加
一碗牛肉汤的作法正合我意，享受干面的口感，又喝到牛肉汤的红烧汤头，
真是一举两得，而价位也跟牛肉面一模一样。
这次一吃果然觉得算是实至名归的一间餐厅，牛肉面一碗160元，其实跟一
般稍有名气的店家是差不多的。
这样一餐490元，两碗面、一份炒卤味加一个小菜，以品质及美味度来说我
觉得还OK。
用餐环境装潢的不错，服务速度很快，客人虽然多，但是还蛮有效率的。
还有这里的炒卤味太好吃了，以及红烧干拌面深得我心，下次一定会再来吃
的。