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时间：2014/12
七条通新生北路这一头有好几家居酒屋、日本料理，像是非常著名的冲绳风
居酒屋和幸安里，还有大阪家庭料理平田屋、洋食野菜家。不过今晚雨夜来
到七条通，要吃的是这一排店家对面的藏。
藏居酒屋好像改过名字，现在叫做藏苑日式创作料理，跟六条通里的乐好像
是同个老板。
不过今天来到藏，两个少年仔外场好像有点忙不过来，入座许久都没送来热
茶，等上了几道菜后，赶紧问少年仔有没有热茶？可不可以送杯热茶给我们
？他才匆匆送上一杯热茶，热毛巾也是入座后，菜都送上来几道了才给我们
，感觉蛮生涩的。
开胃菜给我们一小碗的温泉蛋，搭配酱油、海苔丝，冰凉滑腻。
鲔鱼纳豆拌山药泥＄250
最近很喜欢吃山药、纳豆、秋葵这一类黏稠的食物，听说对胃很好，自从两
年前当兵吃了军中的黑心食物一年之后，我的肠胃受到很大的损伤，胃食道
逆流了好几次。现在多吃点顾胃的食物也是好事，不过不知道是不是点错了
，里头好像没见到纳豆？把鲔鱼山药蛋黄加点酱油拌匀，口感绵密黏稠，还
会牵丝，味道十分清爽，虽然没见到纳豆，但吃起来倒是有一点纳豆的微苦
，还是错觉吗？虽有点味道，但却没吃到纳豆。
醋鲭鱼押寿司＄320
台湾比较少见的关西风押寿司，这里也有提供，一层薄薄透明的昆布片、鲭
鱼、紫苏叶与醋饭押在一块，切成小长方形的寿司。
表面那层薄薄透明的应该是醋昆布吧，押寿司吃起来的味道偏酸，十分地刺
激食欲，鲭鱼则是酸中带咸、咸中带甜，吃到后头又有紫苏的香气，醋饭则
是比较湿一些，整个寿司的口感颇有水份，跟关西那种传统押寿司比较干黏
的口感不太相同，不过个人倒是蛮喜欢这样酸香刺激食欲的风味。
酥炸起士鱼糕＄180
挺特别的食物，鱼浆中间包著起司，裹面包粉油炸，表面酥脆，里头的鱼浆
则是十分滑嫩，起司味道就比较不明显一些。
牛小排朴叶烧＄380
炭火烧朴叶，朴叶上是辣味噌与煎得半熟的牛肉丁，先稍微烧烤一下，让牛
肉热一点也让味噌酱、朴叶的味道烧进肉里再吃比较好。牛肉有几块带筋，
不太好咬，但肉质味道不错，就是比较有嚼劲一点，配着甜辣味的味噌酱吃
挺合味的，但份量少了点，没几块肉。
鸡肉串烧＄80、软骨鸡肉棒＄80
鸡肉串烤得不错，鸡皮十分香脆，肉质软嫩多汁；软骨鸡肉棒总觉得好像先
油炸过定型的感觉，表面不太像烤出来的口感，鸡绞肉挺滑软的，包著一点
微脆的软骨，不过吃起来觉得普通了点。
明太子茶泡饭＄120
最后来碗茶泡饭填饱肚子，柴鱼汁的味道略重了点，泡著米饭口感滑润，明
太子给得比较少，味道自然也凸显不出来，不然一口清淡的茶泡饭配点咸辣
的明太子是相当合味的。
藏苑日式创作料理
地址：台北市林森北路119巷77号
电话：02-25623798
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