去年在梅岭吃到【二层坪(觉得梅子鸡火锅比文川外带好吃)】
就一直念念不忘的说今年还要去吃梅子鸡火锅(还以为梅子鸡火锅是配合梅子季节跟梅花
盛开，只有在冬天才有卖)
没想到最近有人说：梅岭的梅子鸡一整年都有卖啊……那我为什么要期待一整年……(崩
溃)
但是梅岭也不是说吃就能吃的到的！
特别像是没有车的、车不够好上不去的，只能期待某天有善心人士出现说要去梅岭才能跟
团
可是人家就想吃梅子鸡啊！！！(闹别扭)
只能靠自己努力千找万找，看看台南旧市区有没有了
* 已上色的好读网志：http://y100.pixnet.net/blog/post/250631413
一兰风味坊 <去的时候没开(无公告)也查不到资料>
一品鲜火锅(原旧福记)
吾亦私
锅总馆 <已关闭>
创鲜火锅
据说锅总管是最贴近梅岭味道的，但是已经没有营业了…好可惜噢…
后来也抱着期待去到南区的一兰风味坊，明明是营业时间，但是没开也没有告示，感觉也
是收了…
只好希望其他间还有开了！
【店名】一品鲜小火锅(原旧福记火锅王)
【营业时间】17:00-02:30
【价位】梅子鸡锅 $110
【电话】06 214 7055
【地址】东区大同路一段303号，锅民小学斜对面
【FB】<https://m.facebook.com/tree0915?_rdr >
【用餐日期】2014/12/08
【其他推荐】烧酒鸡锅
…原本看到这家有梅子鸡的时候是福记，中餐时间在大同路那边找半天都没看到有间叫福
记的火锅店，晚上去才看到这间一品鲜，原来是开晚上的啊！
机车还满好停的，停在店门口就好了，平日晚上附近的车辆也不少，停车的地方也就路边
的停车格，对面还有个锅民小学，找停车格可能要路边稍等了。
当然是迫不及待进来点梅子鸡啦！个人吃火锅的习惯是滚了过一下之后就把火关掉了，这
梅子味道怎么跟梅岭不一样(还以为在台南都一样)，而且好清淡哦…配肉燥饭好不对味，
有些失望，等到冷了再重新加热之后才发现一切都不一样了！
加热之后，梅子的酸甜才被逼出来，汤变得好好喝哦！虽然梅子的味道跟梅岭的不太一样
，不过还是好好吃，可惜已经快吃完…
* 点白饭配梅子鸡火锅味道比较合适 (有肉燥饭跟白饭可选择)
* 火不能关，持续煮酸甜味道才会出来
* 鸡肉的腥味稍重一些
* 平日晚上也有不少人
【店名】创鲜火锅
【营业时间】11:30-14:30;17:00-22:00 / 周一店休
【价位】梅子风味鸡肉锅 $160
【电话】06 261 2939
【地址】南区三官路227号，金华路玉山银行转进三官路一小段就会看到了
【FB】无
【用餐日期】2015/01/04
【其他推荐】锅烧意面
…中午进去的时候，一桌看起来像亲友团的客人准备要离开，婆婆妈妈的眼光有点奇怪，
该不会是误闯家庭聚会吧？好像也不是啊，因为她们就这样走了，然后…然后就完全没人
了！这…还有营业吗…
很想吃梅子鸡，还是硬坐下来了，第一次体会包场的感觉 (吃了一个多小时都没有其他人
)，后来有个男人推著小孩出来收拾碗盘，也没有招呼的样子…觉得真的很像走错路耶！
上面写现煮需要15-20分钟，不过从点餐到出餐其实只有不到10分钟，还满快的，不过有
其他客人的话…可能就是价目表上述时间了
两人共锅的梅子鸡，还有加点豆皮($20)跟科学面($10)
这豆皮的量…是不是点到2份啊！第一次加点到给的量这么多的店耶……之前吃辣妈加点
根本悲剧，是吉祥的加点也不划算
猪肉的量看起来普通，但是价格是一半耶！($30)，只是跟梅子没有很搭，还是鸡肉好。
高丽菜也好多哦，而且菜吃起来很新鲜！一整个开心，梅子鸡跟高丽菜根本应该在一起！
($30)
鸡肉煮到中间的时候就该吃了，煮到最后变得有点硬，一些味道比较重的菜跟科学面就要
放到最后再煮比较适合。
老板送餐出来之后就不见了，转头看之前客人的餐具都不见了，好像收了碗盘在里面清洗
，希望不会有不好的客人就这样跑了…
门打开就是半开放式空间，佐料区的部分还可以再改进
两人共锅加点，梅子鸡火锅($160)、加点豆皮($20)、猪肉片($30)、高丽菜($30)、科学
面($10)、白饭($10)，总共$260，平均130/人，好吃又满足
老板从头到尾都像带小孩路过XDDD
后来跟老板聊一下，才知道他们原本在新兴路已经营业快两年，搬到三官路也已经两年了
，真的是很默默的一间小店，已经能算隐藏版了
* 梅子鸡上来就非常够味、酸甜酸甜的，不用久煮
* 加点cp值爆炸，份量给的很多，食材新鲜 (不论汤头口味，加点青菜后，份量足以跟
是吉祥的同价位锅pk)
* 菜盘的菜可以先下高丽菜跟一些味道不重的就好，其余可以等到最后再煮(味道会被拉
走)
【台南美食店名】吾亦私 私房菜 永华店
【营业时间】周一至周五10:00-22:00 (周末9:00开；周五至日延后到23:00)
【价位】梅子鸡火锅(永华店限定) $370
【电话】06-297-7766
【地址】安平区永华路二段357号 (附近有公有停车场)
【消费时间】2015/01/11，可刷卡/无包厢
【其他推荐】http://y100.pixnet.net/blog/post/256353838
一开始偏中药补汤的鸡汤味，等到完全熬煮(火熄灭后)大概过了35-40分钟，此时梅子的
酸甜味才较明显，此时皮薄肉少的鸡翅被煮的酸酸甜甜的，好好吃！
但鸡肉剁的较大块较厚的部分就比较硬了，只有鸡肉味而已，可能一开始就要先拆解等到
一个小时后，酸甜味变得明显，很好吃，开始有接近梅岭在吃到的味道了！
还能只加点半碗白饭，不用加价，真开心！
唯一的缺点就是要啃很多骨头跟吃到一点点的小碎骨，其他都好棒！(眼睛闪亮亮
* 需要久煮(40分~1小时)，味道才会浓郁，接近梅岭吃到的风味
* 大块厚实的鸡肉可以先用筷子分开，才会入味
* 有甜点(奶酪)、一份小菜与饮料，以及很好的服务
价格：吾亦私 $370 > 创鲜 $160 > 一品鲜 $110
口味爱好：创鲜 > 吾亦私 > 一品鲜
等待(梅子味)时间：吾亦私(40分钟起) > 一品鲜(20分钟) > 创鲜(直接食用)
服务：吾亦私 >>> 创鲜 = 一品鲜
干净：吾亦私 >>> 创鲜 > 一品鲜
接近梅岭的味道：吾亦私
* 创鲜与一品鲜用的是另一种梅子味