餐厅名称：沐桦精致涮涮锅
消费时间：2014年/10月
地址：台北市松山区三民路110巷4号
电话：02-27600958
网志好读图文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/59646085
民生社区一带 火锅店算是不少
尤其以提供大份量肉品的店为多
除了之前一再回访的好食多外
这间沐桦也是基本锅就有大份量肉片
值得期待!
店外一景
隐身在三民路的小巷子
巷口是争鲜 转进来几步路就到了
完全隐居在民宅群之中
门口是舒服的木纹配置
相当讨喜
现在有两人同行+50元就多一盘肉的活动
店内一景
店内也是很简单的风格 木桌椅质感很好
全店灭灯只留桌上的spotlight的配置 颇有用餐气氛
一旁有自取的酱料及饮料
酱料区是没有沙茶酱的 需要的话要跟服务生询问
饮料的部分则提供冬瓜柠檬及柳橙汁
味道都不错 不过个人还是爱冬瓜柠檬多一些
雪花牛肉锅(380元/份)
菜盘+饭、面、冬粉、王子面择一+肉盘+个人高汤
时下的涮涮锅90%以上都这是这种配置
点牛肉的话会另外附一碗胡麻酱 这待会再书
先说说高汤
汤底是清爽的柴鱼味 喝起来毫无负担
同行的友人觉得味道偏淡 不过个人觉得是可以接受的范围
从不直接提供沙茶酱似乎就能嗅到店家走一个清淡天然的路线 这汤头当然亦同
每锅都有的菜盘
量说真的不算多 不过都够新鲜
没有太多的火锅料
高丽菜看得出 也吃得出用的是高山高丽菜
附上一只虾也算是略有诚意
牛肉附上的胡麻酱 香醇顺口
不管沾什么肉都很好吃 更添肉的鲜美
不知道可不可以续就是
另外加上葱花及醋也是不错
虽然前头已经各种肉图了
不过还是要来张特写
油花相当漂亮的雪花牛肉
份量相当大 约有十来片 厚度中等
清涮五分熟就可以吃了 单吃就相当鲜甜
油花丰富的关系也相当软嫩
沾上胡麻酱就更好吃了 味道也比较足些
算是来这必点的基本款
梅花猪肉锅(350元/份)
选用的梅花部位相当漂亮 切的够厚够大片
吃起来也是颇为鲜甜 口感不错
不吃牛的话也可以点一份梅花猪来尝尝
雪花羊肉(两人同行加价50元赠送)
加购可以选择羊肉或是猪肉(二访的时候似乎变成牛肉跟猪肉择一)
本来以为加价赠送的肉品会很小一盘
结果根本就是和点锅附的肉盘一样大小
非常划算啊 大肉食爱好者绝对要加点一盘的
不过这羊肉羶味就稍嫌重了一些 应该不是人人都能接受的程度
五花的部位也是油量丰沛 瘦肉少了些 吃起来略显油腻
个人认为点猪或牛会比较好
甜点
饭后会来上一份杜老爷冰品
这次吃的是麻糬冰
二访的时候给的是旷世奇派
不知道有没有规律就是了 味道就不多说
现在吃火锅不用个冰品作结好像就不像吃火锅了XD
总体来说
清淡新鲜自然 是这间沐桦的卖点
也许会有人觉得过于清淡
但若是较喜爱吃原味的人应该会喜欢这间
店家提供的肉品份量都相当足 若还嫌不够还有更大盎司数的肉品可以选择
完全满足肉品爱好者的需求
目前吃下来最推荐的算是雪花牛了
熟成嫩肩也是不错 肉味及肉汁皆足
两人同行的加购肉盘非常划算 吃得下的话多点一盘爽度很高
用餐环境也不错 同时也不加收服务费 足感心
虽然说价格略高 不过份量很足
是还会再回访的一间
但如果要真的吃爽快的话 好食多还是略胜一筹
这间就算是养生版的选择噜 :P