餐厅名称：天下三绝面食馆
消费时间：2014年/11月
地址：台北市大安区仁爱路四段27巷3号
电话：(02)2741-6299
营业时间：周一~周日 11:30~14:30 17:30~20:30
每人平均价位：500
可否刷卡：可
图文版无音乐好读食记：http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/190294575
文字版：
看到电视报导吃牛肉面配红酒的天下三绝面食馆
刚好最近天气冷想来份热呼呼的晚餐
决定tonight就去吃吃看
天下三绝的装潢不像一般牛肉面店
融合了现代与西式的风格
还可以点红酒来搭配牛肉面
中西合璧的概念让我想到"双人徐"-炸酱面配红酒的时尚面馆
翻开menu发现天下三绝的价格还真不亲民...
平均一碗牛肉面要450啊!!
这下我对他的期待更高了
毕竟牛肉面要卖到这种价额格还能生意这么好一定有它的道理 吧
野菜佐排骨饭套餐 $250
配菜是苍蝇头 土魠鱼块和蠔油芥兰
土魠鱼快本就是我的心头好
不会炸得油腻腻的 好吃
芥兰有点太生硬了
虽然我知道它本来就是比较硬的菜
但它真的需要再煮一下
排骨足足有两个手掌大
把饭都遮住了
我很喜欢这排骨没有多余的裹粉皮 所以也不油腻
很害怕炸排骨一口咬下去还没吃到肉先吃了一口油的感觉X__X
除此之外最令我激赏的地方在于 这肉质非 常 柔 软
像松阪猪那种油脂均匀散布在瘦肉里 你感觉不到它的肥 只感受到它的柔嫩 的口感
醃渍的味道也很好
非常好吃 给它一个推
招牌卤味拼盘(小) $280
内容又卤蛋 豆干 猪耳朵 牛腱 牛筋和海带
虽然挂名小份 但份量颇多
我觉得牛筋很好吃
喜欢它在嘴里被咀嚼著 越嚼越香 一点点分解它的感觉(呃怎么好像有点变态= =)
但是牛腱卤得好硬Q_Q
其他的海带 豆干和卤蛋也卤不够味
好处是吃完不会觉得好咸好渴(自我安慰一下)
极品牛B腱面 $450
来囉!来囉! 重头戏的牛肉面上桌!
在吃过好硬的牛腱后不免担心眼前这两大块牛B腱会不会也悲剧了
还好是我多心
极品牛B腱咬起来一丝一丝饱含肉汁和牛肉的原味
筋的部分也炖得软烂
就算是厚切也入口即化
面条是宽扁的家常面
Q弹度没有特别出色
汤头清澈 没有浮一层油
初尝几口并没有觉得特别有滋味
微妙的是几口牛肉汤下肚后你会去回想它简单的清甜
感觉它没有任何味精 酱油
是货真价实的番茄 洋葱和牛骨熬成的
对于一开始没有感受到料理的滋味就觉得它似乎没什么厉害之处的现象真感到担忧
我想我们都被加味的 化学的调味粉给荼毒了
快要忘记食物最原本就该是这个味道
顺带一提 辣椒酱很香又不会过辣 我很喜欢
极品琥珀面 $200
除了牛肉面天下三绝还有素食的蔬菜面
这碗极品琥珀面积底是南瓜 加上菇类和百页豆腐
味道相当不错
南瓜很甜 甜得自然
如果不想吃大块肉的牛肉面
来碗南瓜面是不错的选择
饭后服务生上来了水果醋
平衡 消化一下
吃完天下三绝回家后
一点都不觉得口干舌燥
可见它的用料很天然
我想这就是它价格高的原因吧
偶一为之
平时还是吃林东芳就好XD
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