2014年10月
来到北埔老街，就像来到一个大型的村落，
沿途可见极具客家色彩的建筑和饮食文化，传承自客家简约质朴的精神，
不但反映在生活态度上，也能从料理看出端倪。
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(无音乐。有图真相网志好读版)
粄条是客家乡亲很热爱的主食，运用在来米磨制成粉，再加水调成浆，放进蒸笼蒸煮而成。
口感偏软带有微微弹性，因为容易下咽，颇受老人家和小孩子欢迎。
不管是烹煮还是快炒，总是能将其特性发挥得淋漓尽致，
充分表达粄条的特色也带入了客家灵活运用的本色。
咸汤圆也是客家美食里很著名的小吃，
最广为人知的吃法其中一种是将肉末和红葱头等馅料，一起包进极富弹性的糯米粉皮中，
另一种是直接用糯米粉制成小汤圆，再加入配料一起煮。
汤圆有嚼劲又弹牙，爆香的食材融合进汤里，清香甘醇，
满满一碗饱足感十足，当成主食来食用，一点也不为过。
搭配上卤的够味又充分发会各种食材特性的卤味，以及爽口清脆的青菜，
绝对能吃的满足又大饱口腹之欲。
客家简朴不浪费的传统美德，运用在料理上展现的活灵活现，
多余的食材总是能绞尽脑汁转变为另一道出色的佳肴。
发挥创造力也许今日的隔夜菜也能变为明日的创意美食。
老街粄条
电话:886-3-580-3871
地址:新竹县北埔乡庙前街31号
营业时间:平日7:30~17:00 假日7:00~19:00(周三公休)