餐厅名称：老担阿璋肉圆
消费时间：201409
地址：彰化县彰化市长安路144号
电话：04-7229517
营业时间：09:00-22:30
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彰化最有名之一非肉圆莫属！
但是肉圆那么多家实在难以选择...
这工作自然交给在地人处理
本次目标决定彰化火车站附近的“老担阿璋肉圆”
他跟猫鼠面是同一条街，距离火车站骑车5分钟
老担阿璋肉圆原本只有小店铺
到现在租下两区内用桌，让客人有舒适凉爽的环境
不用在大热天底下挥汗吃油烫烫肉圆
这附近也好几家肉圆店
就属老担阿璋看起来生意最好
【金针排骨汤-NT35、肉圆-NT40】
内用先找坐位，然后去对面摊车点菜
领菜结帐后即可
卖的东西相当简单，肉圆以外还有排骨汤、龙髓汤等盅汤
肉圆大颗、皮Q、馅料多
老板娘说用善化最好的番薯粉
使用新社柳仔菇以及古坑的竹笋
每日新鲜现宰温体猪后腿丁
吃得出真材实料，一口接一口~很难跟人搭话XD
配上特制甜面酱以及酱油
蒸熟后放凉，再低温熟成，坚持肉圆不能剪开
才能保有馅料最原始的风味
油泡过的肉圆，烧烫烫以外还非常Q，不愧在地推荐
本餐画龙点睛奖就颁给这店家辣椒酱
综合甜面酱的甜味，不至于吃到最后有油腻感
辣酱吃多了还真有点辛，请酌量使用
我对老担阿璋肉圆最满意的第一点就是肉圆中间的肉馅
肉丁不是捣碎的肉泥，而是完整的肉块~肉质嚼劲又Q弹
在口中咀嚼迸出的香味真的非常赞
虽然里面的笋丁不多，但是口感很脆口
一个肉圆自己专属的一朵干香菇
也替整颗肉圆添增不少风味
堪称内外兼具的一颗肉圆，至少对我来说是这样啦！
【金针排骨汤】
排骨肉三块、金针大概八只吧！有些蒂头没去有点刮要小心
排骨肉虽然不至于炖到入口即化
但也能轻松骨肉分离，肉很Q，好吃！
大骨汤头清爽，吃完油腻辛辣肉圆来一碗，赞
不过内用的也有免费大骨清汤可以自取啦！
吃饱喝足离开时又跟老担阿璋肉圆外带买10送1回台北吃
阿姨人超nice，还多给我两个塑胶袋以免肉圆太重让纸袋破掉
回家自己清蒸的肉圆与现场吃最大的差异就在肉圆皮没油泡过而已
整体肉质以及酱料口感还是一级棒！