好好吃图文网志:http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/182158233
[进攻时间]：2014/05
[open]：周二~五 AM11:30-PM15:00，PM16:30-PM21:00
假日 AM11:00-PM21:00，每周一公休
[Add]：台北内湖区旧宗路二段121巷34号
[Tel]：(02)8792-8167
[无停车场、可订位]
[平均消费]：500/人
[推荐菜色]：无敌盖饭、生蠔、烤鲑鱼下巴
来台北之后就立誓要把所有的日本料理店来个地毯式的扫街!!!!
像是身长脚(可点)、上引水产(可点)、金泰、鳗味屋、玉丼、瞒着爹、三多屋等等，
都是人气名店
这天因为被报告搞到想自尽，所以决定先吃个海鲜大餐弥补我不敢跳海的悲愤（咦
幸运的是我们很临时决定要吃，大约下午四点时店内虽然高朋满座
但我们也不用排队就直接带位了 1259752900
话说金泰的历史应该是司马昭之心吧（←乱用成语
简单帮大家回顾一下，早期老板是做海鲜批发的生意，现做单点部分只提供给熟客，
甚至刚开始时的环境非常简陋，很常看到大家坐在流水席的板凳上就吃起来了
后来因为这样的奇景实在太另类，加上一些部落客介绍，金泰就一瞬间爆红起来了
老板也决定重新装潢，让金泰不只是口耳相传的食品公司，而是一间有口皆碑的日本料理
简单来说就是这样赚比较快Haaaaa
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大门口有黑板写推荐菜单，但我们今天就是来力克无敌盖饭，其他的没有心思研究
不过这次吃完我觉得再次回访是指日可待阿~ 1640701006
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店内空间不大装潢单调，且略嫌吵杂，并不是气氛很好的店哦
幸好服务人员的态度还与厕所的规划都还不错 1500491557
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当时料理台上只有一个师傅在忙，根据我偷偷观察的结果，
他跟客人们都很熟络，应该是已经吃到变熟客了，
而且整个就是很台式亲切的招呼方式 1601951038
跟我以前认知日本料理师傅总是帅气腼腆的形象差很多Haaa
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这次的位置虽然是我爱的板前可是完全看不到师傅 1601951072
这就跟吃铁板烧要一边吃一边看大厨表演是同样的道理啊!!!!!
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干贝好大颗，而且每颗都又肥又胖
最让我感兴趣的是下面的干贝汤，感觉一定鲜甜到哭!!!
老板可以帮我外带一杯吗~~~~
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盖饭用的生鱼片已经事先切好的哦，可能是因为人多的时候会供不应求
但其实我不太喜欢这样，觉得风味跟现切的一定会有落差，水份也比较容易流失 1147298
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点图可放大
- 无敌盖饭[680元/份]
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老实说他要价不斐，但上桌的时候还是有让我深深的倒抽一口气
看起来也太爽了吧!!!真的是三生有幸可以吃到这么彭湃的生鱼盖饭!!!
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马上视奸它一百遍 XDDDD
我心理建设好久才决定动手破坏它，这个画面真的太美好了~~
好像看到初生之犊跪奶的画面一样感人!!!!(误)
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海胆看起来十分健康，粒粒分明的肉质就算了，还给我油油亮亮是怎样!!! 1027671470
休怪老娘对你不客气阿~~~~
鲑鱼卵也是饱满又明亮，味道不会过咸，一口全吞下也不腻，我敢保证他是真的!!
然后老板帮大家制定海鲜盖饭SOP：
1. 首先将蛋黄打散后，夹着少许芥末，从浅色的鱼开始吃
2. 接着把饭由下往上翻开来让酱油与饭融合，切记不要拌到鱼肉都碎囉
p.s. 因为饭本身已经有淋上酱油了，所以不需要另外加了
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接下来就是刽子手要把蛋黄弄破的时间La，
真的很不忍心阿~但是为了让这道99分的盖饭变成满分，只好咬著牙把它杜破
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我的妈妈咪呀!!!!这种蛋流成河的场面到底想逼死谁
说真的加上一颗新鲜蛋黄让整碗饭味道更升级 1640701071
蛋黄的浓郁结合海鲜的甜味变成两种层次的口感，超级画龙点睛
原本的饭比较单调，但融合进蛋黄之后马上多了一股香味，让人甘愿把整碗白饭扒光
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由于在牡丹虾界我应该算是大户，所以就不多赘述我对她的喜爱了
金泰的牡丹虾还满厉害的是，虾头很Giant，长的一脸头好壮壮的样子
虾肉部分我觉得有赢过上引水产(可点)的牡丹虾握寿司，肉质很绵密
一口塞进去超级满足!!!光放进嘴里都不咬就可以吸到微甜的肉汁
一咬下去脆度直接炸开 1640700890，嘴巴快合不起来啦!!!
生干贝的表现跟我在料理台想像的一模一样!!!除了鲜甜还多了也太肥的感想 1907002679
厚度100分，新鲜的干贝吃到的是饱满的肉，软软跟舌头很服贴的口感，不会很容易散掉
另外两尾生海鲈虾其实我一开始觉得有点纳闷，一般的店里应该为了压低成本是放熟甜虾
才对
但吃进去之后发现这虾真的不输牡丹虾 1640693253，该有的Q度与咬劲都很厉害，
而且没有沙肠，吃起来让人十分意犹未尽 1601951059
- 生蠔[豪华盖饭附赠]
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请容许我先起立鼓掌!!!!!这颗生蠔就是让我爱上金泰的原因
真的太威了!!!!!我完全有躺在上面打滚的画面 1259752863
大家都看的出来他size很夸张吧!!!整个就是进击的生蠔
一开始送上来的时候我压根没想到是生蠔哥（温升豪：谁叫我?
尺寸迷人就算了，那个半径是怎样~~~重到我差点拿不起来(误
完全无法抵抗地心引力的肥，真的很扯
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最厉害的地方就在于这么大颗可是一．点．都．不．腥，
我不知道老板是怎么办到的（耸肩
肉质饱饱的吃不到空隙，扎扎实实的整颗蠔肉，
虽然他超级滑嫩，可是碍于大小我实在也无法一口就吃掉，
酱的部分我觉得白萝卜很对味，
不过因为鲜度很够所以葱花可以不用这么多，有点抢了生蠔的戏份
真的非常的推荐!!!来金泰必点菜
- 牛肉盖饭[210元/份]
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因为无敌盖饭真的价位真的太狠了，我们怕吃不饱就点了这个
跟海鲜盖饭比起来卖相很吃亏，但我觉得很好吃哦
热腾腾的，上面铺满满洋葱炒过的牛五花
肉分量满多的，味道属于偏甜，让每颗饭粒都可以配到和风酱汁
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再一次让蛋黄先生突破重围奔向肉肉~~~
- 综合生鱼片[250元/份]
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其实没有到很便宜XDDD
不过我觉得称得上厚切哦，每块都超过一公分阿~尤其是鲔鱼直逼2cm阿~~
但是吃起来普普，没有shock的感觉，是比较瘦的部位没什么油花
鲑鱼的部分就比较优，油脂很浓郁会在嘴里溢出来，吃个百来片都不成问题
- 味噌汤[豪华盖饭附赠]
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我个人是味噌汤控!!!这是可以看出一个日本料理店小细节的地方
但老实说金泰的味噌汤让我好陌生XDDD
第一次看到加了蛋花的味噌汤，刚喝下去还有点疑惑，不过喝久了感觉是搭的
而且份量好多，里面还有超大块的鲑鱼
But...我比较不喜欢带刺的鲑鱼，要一直挑掉，着实少了大口喝汤的爽感 1601951072
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接下来的照片是宝姊去吃的，所以我无法描述当次享用的口感
给大家看图就好
- 海鲜生鱼片[450元/份]
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- 烤鲑鱼下巴[160元/份]
宝姊在吃的时候有即时的跟我炫耀这条鱼，听她讲说是非常好吃
- 烤牛小排[360元/份]
看起来大约5分熟，血水是被锁住的状态
不难想像一咬下去绝对是很juicy
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用餐完毕店家会附上果醋，用来取代甜点
这点我觉得满特别的，果醋略温是比较酸的那种
让人用来冲掉生鱼片以及芥末留在口中的油度，算是满不错的ending
怕酸的人可能不爱 1259752871
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我们要走的时候大约快六点，
门外果然开始排队，照这个情势下去没有个半小时是吃不到的，
也有些人干脆就在户外区用餐，这样就不用等到天荒地老
不过小朋友坐在地上玩是哪招???
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1287634278.jpg 宝宝咕叽咕叽 1287634278.jpg：
金泰这块金字招牌果然名不虚传，海鲜盖饭让我上了堂震撼教育 1027671510
是我在台北吃遍平价丼饭中最豪华的（当然价格也最....咳咳
虾类和干贝的表现都很棒，但是饭上的生鱼片就真的小小薄薄的，有点食不知味
所以我们才会被诱惑的点了大块生鱼片，一定是中计了!!!!!
下次来我90%还是会点无敌盖饭Haaa
让我最念念不忘的莫过于超大生蠔，那梦幻的size深深地烙印在我的脑海
没在开玩笑，再重申一次真的一点都不腥，好吃到真的会．到 1259752868
连我公司有个嘴超超超TM刁的主管都对它十分赞赏
牛肉盖饭我觉得也有在水准以上，很值得点来填饱肚子
最后还是要提醒大家，金泰也是排队名店，
我三年前曾经来初访过，但是一听到要排一个小时以上我们就饱了，马上附近随便吃
所以大家尽量选择下午时段就不需要排队囉~~
八德分店资讯 1691031044
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