餐厅名称：嘉义老牌石头火锅 员林店
消费时间：2014年/6月
地址：员林镇南昌路124号
电话：(04)8391691
营业时间：中午11:00~14:00 ; 晚上17:00~22:00 (每周三公休)
每人平均价位：本次消费160/人左右
推荐菜色：泡菜石头锅
图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/182221998
这家店其实在员林已经存在有好一段时间了,
印象中过去的店址是在隔壁的一条街,
最近才搬迁到这里来的样子,新店址不论就店面和内部陈设而言,
都有种焕然一新的感觉.
店内的空间相当宽敞,桌椅间的桌距也相当适宜,没有丝毫的壅挤感,
而座位采用的是复古式的小板凳,虽然古意盎然的,
但说实在的,坐久了并没有那么舒适就是了.
店内白饭,饮料,以及冰淇淋都是无限量取用,
饮料的红茶浓度不错,喝得出茶香滋味,
而冰淇淋也属软硬适中,不会有那种"太硬挖不起来",
纯粹看得到吃不到"的窘况产生.
菜单
店内低消为每人100元,主锅方面的价位介于160~220之间,
而其他加点的火锅料方面,单份也多在百元以下,价格上算是相当的实惠.
石头火锅最大的亮点,就在于锅底的炒制程序:
用肉片与洋葱丝相互进行爆炒,让锅底可以充满著浓欲的炒菜香气.
接着加入主锅的锅底食材,再加入精心熬煮的高汤,就大功告成了.
店家的汤底,是他们所标榜的亮点所在,就自己品尝的心得,
这里的汤头不会死咸,也感觉不出是一般常用的高汤,
滋味其实是淡淡的,不过却挺顺口的,
即使是在炎炎的夏日中享用,也不会有上火的疑虑,
相对上是比较居家式的汤头,还挺美味的.
"泡菜石头锅"的锅底
锅底的份量并不是顶多,但种类上还蛮多元化的,丰富感还是有的.
牛肉片
个人觉得他们的牛肉片还不错,厚度上比起一般相同价位的店家要厚一点,
因此下锅后涮煮的滋味和嚼劲也都要更好一些,虽然不多,但口感还不错.
美味海鲜锅的主料
海鲜主料内容有鲜虾,蛤仔,蚵仔,以及鱿鱼,鲜度还不错,份量也还可以.
以下则是加点的火锅食材:
金针菇
30元的金针菇,份量上其实还算不错的.
高丽菜
高丽菜看似不多,但将其撕成小片下锅后,份量倒也还可以
海鲜拼盘
海鲜拼盘的内容相当丰富,有鲷鱼片,鲜虾,乾式干贝,蚵仔,以及蛤仔,
比较起海鲜锅的主料,似乎是更加的令人惊艳,
加上只需要70元的价格,真的相当实惠.
综言之,近年来吃到饱与川味火锅的风潮下,
类似这种单点式的石头火锅,似乎已经越来越少见了.
有机会的话,不妨到这里来,想吃多少点多少,
没有负担的重温一下传统的台式火锅滋味,或也是一种难得的享受吧!!