餐厅名称：Paul信义店
消费时间：2014年/8月
地址：台北市信义区松寿路9号2F(新光三越A9馆2F)
电话：(02)27220700
营业时间：周一~周四:早上11:00~晚上09:30
周五:早上11:00~晚上10:00
周六~周日:早上09:00~晚上09:30
好读网志图文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/184937724
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Paul的历史可追溯回西元1889年成立于法国北部近里耳小镇上的一家面包店。 随着时间
的发展，2007年法国店面总数已超过300家。 2008年第1家Paul于台北开设。 这次我们来
到的是Paul信义店，位于新光三越A9馆2楼。 一抵达现场，映入眼帘的是大面积的黑色招
牌以及令人眼睛为之一亮的面包甜点柜。 进入店里后，明亮的采光与幽暗的室内灯源混
出了一股柔和的光线，洒在店内采朴实、不抢眼的配色与装潢上，一股古典欧式乡村的氛
围油然而生。提醒各位朋友，Paul用餐有时间2小时，每人最低消费180元的限制喔！
▼店外观
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▼部分面包甜点柜(完整柜请见文末)-面包、甜点均可外带。
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▼店内
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Paul提供排餐、轻食...等主餐，与甜点、面包类的下午茶餐点，是一家能满足全天用餐
需求的餐厅。 主餐价格约在280元~650元之间，小甜点则在100元~250元之间。
▼今日点选餐点之菜单(完整菜单请见文末)
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Paul的套餐是要另外加价的，共有3类：Set A-加100元享有今日汤“或”130元饮品一杯
；Set B-加130元享有今日汤“与”130元饮品一杯；Set C-加240元享有今日汤、130元饮
品一杯，与今日甜点一份。 由于我们想自由点选甜点，因此选择Set B。
▼今日汤(单点NT$120)-当天的汤是番茄蔬菜汤。 光看汤的颜色就觉得它非常浓郁，实际
喝起来也的确是如此，不过不会过于浓稠恶心。 内有番茄、蔬菜、菇类、红萝卜...等大
量汤料，口感类似罗宋汤。
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▼青酱番茄烤鸡肉帕尼尼(NT$280)-沙拉的部分是生菜配红酒油醋酱，清爽但有点苦。 马
铃薯烤到过老，整颗变成硬的，不爱。 帕尼尼三明治采法国旅西面包压烤而成，热腾腾
的，表皮结有一层薄薄的脆皮，且有麦粉的粉粒感。 三明治夹有燻鸡、马札瑞拉起司、
番茄，以及烤至微干并渗入面包的青酱。 整体口感以面包味为主体，配料用来提味，爽
口无负担，不过燻鸡再多加些风味会更佳。 面包看似不大，可是吃完后是很有饱足感的
喔！
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▼蜜桃花果冰茶(左，单点NT$130)、伯爵冰茶(右，单点NT130)-喝起来普普。 茶本身无
糖，会附上糖浆让你自行加入。
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友人的餐点。
▼格林咸派(NT$290)-酥脆的派皮与蛋、起司制成的派体，有点类似葡式蛋塔，不过馅料
是以培根为主体，好吃！
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最后来看看单点的甜点部分吧！
▼草莓1001页千层派(NT$225)-由一层层薄薄酥皮堆叠而成的派皮，咬下去后一层层依序
的碎裂开来，热闹而十分过瘾。 派中夹的是凉凉的卡士达酱，因为是酱，所以吃起来牙
齿不会有切碎物体的感觉，而是直接与舌头接触的软绵口感，类似泡芙内馅。 口味则是
甜中掺有微微的蛋、奶油味。 派中的草莓是直接切块混入，好吃！
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▼可娜丽(NT$85)-原本期待的可娜丽(可丽露)，吃起来外皮过硬、内馅过干，而且香草味
过浓，有点不太自然，令我有点失望。
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▼覆盆子奶酥塔(NT$155)-塔体甜而微硬，搭上软绵的卡士达酱，上层再铺上弹嫩的覆盆
子，3者共同舞出美妙的口感。 大口一咬，首先会是迸裂覆盆子涌出的酸甜果汁，它透进
心底的冰凉感，令人印象深刻，紧接着迅速的穿越卡士达酱，最后，再用点力气切碎塔皮
。 继续咀嚼著，塔皮被研磨成小块、覆盆莓变成带有种子的果酱，与卡士达酱一混，最
终缤纷的口味终于呈现。 这个塔，不只肤浅的应付著初入口中的那一瞬间，更是一路持
续到吞咽的那一刻，美味啊！
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总评:
这次享用的主餐有达一定水准，不过配菜感觉不是很精致。 甜点满不错！ 价格方面算中
价位偏高，而环境则走异国风，挺舒适的，能让人放松心情。 下次来时，一定会再尝尝
不同品项的甜点。
附记：完整面包甜点柜、菜单
▼面包甜点柜
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▼菜单
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(饮酒过量 有碍健康 未成年请勿饮酒)
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