餐厅名称：东门火婆煎粿店
消费时间：2014年/8月
地址：嘉义市公明路188号（与和平路交叉口）
电话：0910-836655
营业时间：06:00～11:30
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/77107945
因对粿类较无偏好，尽管久闻火婆煎粿大名，却始终未访。这次决
定前来，纯粹因在高铁杂志上阅得舒国治的推荐。好奇自己与专家的口
味是否相仿，于是登门。
火婆煎粿果是人气店家，一早便满是客潮。要了份小盘的煎粿与汤
品，便入座等候。
油葱粿盘（小） 30元 蛋 10元 丸子油豆腐汤 10元
煎粿份量很够，如我食量者应能饱足。粿身Ｑ度挺好，少部份煎出
了酥脆度，可惜仅止于少部份。不得不说，这份煎粿油腻度实在有点高
，在体会到米香前，嘴里已被油腻感占满。油膏味道稍淡，重口味者可
考虑加些辣酱。
习惯要来些蒜泥，跟店家索取才拿出一罐，但蒜泥色泽有些泛黄，
且蒜味并不明显（即使加了很多），不知问题何在。
煎蛋不是荷包蛋有点可惜，但蛋外圈煎出了酥度，此为优点。
豆腐丸子汤中规中矩，豆腐无硬皮，丸子弹性可且带微甜。汤头的
调味度没有下重手。
整体来说，若这里的煎粿酥脆度能再强调些，并减少油腻度，表现
应该会更亮眼。不过事实证明，我终究对煎粿无爱啊！
延伸阅读：
嘉义．博爱路无名煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/75162364
嘉义．国华街无名煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/67026270
嘉义．嘉义民生煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/59870299
嘉义．南华街无名煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/58928211
嘉义．刘记安和街煎粿/大肠
http://blog.yam.com/larle/article/58490955
嘉义．原空军市场煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/44549553