餐厅名称: 老黄猪脚大王
消费时间：103/06
地址: 新竹市北区北门街89号
电话: 035266188
营业时间: 1430-2400
价位: 0-100
此次食用: 当归猪脚汤 切猪脚 干面线
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中午到新竹不知道吃啥，跑到HILA问问马修有啥好吃的
除了城隍庙之外，北门街上也是有很多家老店可以吃
这间老黄猪脚，走过了三十多个年头
也从小吃摊，慢慢到在旁边开起了小店面
这间老黄猪脚原本似乎是个狭长的摊位而已
位于转角处，桌子三四张这样
而现在店面的空间大上不少
环境也变得干净舒适许多，加上有冷气可以吹，夏天也能爽爽吃热猪脚
墙上贴了两张旧报纸，代表这家老黄猪脚真的有其历史
虽然说新竹的小吃摊程度可能不及台南这种老都
但还是很希望这种老店传承都能做得很透彻，不希望老店不见
老店也传承到下一代，现在由年轻人接棒
这地给老板拍拍手，大热天煮猪脚真的不容易!
菜单 MENU
主卖水煮猪脚、面线
看起来一百块很吓人，可是猪脚的价钱差不多都是这样
其他的面线跟鲁肉饭价格普通
酱汁和辣酱在旁边
辣酱不错吃而且够辣不要沾太多
干面线
四十元的份量算还OK
上头的油葱酥非常够味道，但又不会太呛或是炒焦过苦
面线口感偏硬，整体吃起来还不错
不过我比较爱吃麻油面线拉，会更香更刷嘴
一百元的水煮切猪脚
比起红烧猪脚，吸允酱汁的快感
水煮猪脚吃的是猪脚的肉感与嚼感，清甜清甜配上一点胶质和Q感的皮
老黄的猪脚吃起来不会过老过硬
不过我觉得还可以在软一点，喜欢吃起来化开的感觉
若喜欢吃重口味可以加上豆瓣酱或是辣酱
当归猪脚汤
后来想一想很蠢
我们应该点当归猪脚面线就好了，面线是硬的放汤里其实也不太会软
猪脚汤的猪脚跟干切猪脚也不会差太多
猪脚汤的猪脚比较软一点，带点当归味道，吃起来清甜又香
皮QQ的非常好吃，这也是和红烧猪脚比较大的不同之处
总结:
老黄猪脚老店传承新一代
老店店面也升级，用餐环境提升不少
只是我就不知道味道有没有变了!!要保持住阿!