餐厅名称：八峰亭日式拉面
消费时间：2014年/5月
地址：台南市中西区万昌街15号
电话：无
营业时间：
周一 ~ 周二 10:50~13:20
周四 ~ 周日 10:50~13:20
周三公休
*晚上时段暂停服务
每人平均价位：180/人
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚骨拉面、沾面
*无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/178976283
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终于吃到顶港有名声，ㄟ港有出名的八峰亭日式拉面啦~XDDD
托了朋友的福，老早就去排队登记才能吃到这传说中的美味拉面，万分感谢啊。详细排队
登记流程请参考八峰亭日式拉面 FB粉丝团 。
八峰亭据说是一间很有原则的日式拉面店，规定很多，每天限量六十碗，用餐时间也有限
制，但门口总是大排长龙，早上九点开始发号码牌，七、八点就吸引了很多人开始排队囉
，可见这碗拉面掳获了多少人的心。今天有机会前往朝圣，心里十分雀跃，希望不要失望
啊~
八峰亭门口排了一排椅子和遮阳帘，让等候的饕客们能稍作休息，十分贴心。
门口挂著小牌子公告说明用餐时段与规则。晚上时段也因为人力短缺而暂停服务。
朋友帮忙排到12点多的用餐时段，所以我们抵达八峰亭时已是正午，限量的六十碗拉面早
被登记一空。真是感谢朋友的热心，不然我们这首次的造访肯定会扑空!!
MENU价目表
因为有用餐时间限制，MENU就摆在门外，等候时叫号进入时，就可以先看菜单了，避免在
拉面机前面想太久而耽误了用餐时间。
八峰亭的拉面品质不错，价位不算高，也没多收服务费，加一片叉烧也只要20元，我个人
是觉得蛮超值的，因为叉烧真的很厚很大一片。
拉面机
八峰亭采用日本的拉面机来点餐，机器只吃百元钞和50、10元硬币，所以要记得准备百元
钞和50、10元硬币喔，这样才能迅速完成点餐，不耽误用餐时间。
每次操作只能点一份，先选择想要的餐点，然后在小萤幕上确认餐点内容是否正确，接下
来投入消费的金额，点餐卷、发票和找零就会从下面的出口出来啦。得到点餐卷一张后，
就可以直接入座。
PS.除葱和紫菜外，其他要增量的等入座后再直接和师父讲就可以了。
点餐卷
每次到拉面店我都会莫名的想点沾面，不过，这次到八峰亭却特别想点豚骨特选叉烧拉面
，可是卖完了，哭哭。所以，这次我不免俗地又点了沾面。入座后将点餐卷交给师傅，然
后告知师傅你要的面条硬度、汤的浓淡和油花的多寡，师傅就会开始准备你的餐点囉。
店内
八峰亭内部空间不大，只有板前有一排约10人的座位，厨房里有两位师傅，要煮面也要接
待，真的很忙啊。
入座后，餐具、茶水、调料、卫生纸都在座位上，可以自行取用，用完的餐具记得放在台
面上方便师傅收拾喔。
豚骨拉面 NT.170/碗(增量叉烧 NT.20/片、葱 NT.30/份)
友人点的豚骨拉面，选了面硬、背脂少、味道一般，加了叉烧一片和一份三星青葱。送上
桌时我们都好惊艳，拉面上直挺挺地立著五片霸气的海苔，葱花山尖出碗面，里面还有笋
干、海带芽、木耳丝等配料，视觉效果有够好，让我们都好想吃它。叉烧肉真的好厚，约
有一公分吧，而且很大一片，瘦肉部份居多，肉质偏硬，尝起来有咸味，我自己是觉得蛮
咸的，但味道还不错，吃完很饱，咬肉咬的嘴好酸。拉面的汤头浓郁却清爽，面条还会弹
牙，表现很赞的一碗拉面。
沾面 NT.180/碗(增量叉烧 NT.20/片)
沾面本人看起来也好诱人，我选了面条硬度一般、背脂少、味道淡。虽然使用的面条都是
一样的，但友人点的"稍硬"面条我吃不惯，而这个"一般"面条倒是深得我心，我觉得硬度
一般的面条，面体比稍硬更Q弹好吃。沾面和拉面一样有五片海苔、大片厚叉烧、笋干、海
带芽和木耳丝，不过面是1.5球，比拉面还多了半球面，面量蛮多的，沾汁不够可以续。我
和友人一样，都加点了叉烧一片，友人还分给我一汤匙的葱花，让我加在沾汁里品尝。沾
汁的味道与豚骨拉面汤不同，口味比较重，多了一些柴鱼的风味，颜色也较深，但尝起来
温润醇厚，不会死咸，与Q弹的面体十分合拍，甚为美味。
三十分钟的用餐时间其实包含了在拉面机前面的点餐时间，这次第一次去不知道，在拉面
机前面花了太多时间讨论点餐、换钞，以致于后来吃面时一直怕耽误到后面时段客人的时
间，吃得好赶，总觉得用餐时间有点不够啊，不过下次来就知道了，一回生二回熟咩。除
去用餐时间稍短，吃得很赶，这个缺点以外，这次造访八峰亭的用餐经验十分美好，我和
友人都很满意，有机会的话还想再来，好好尝试一下这次向隅的"豚骨特制拉面"。