餐厅名称：韩乡村牛肉面
消费时间：2014年/4月
地址：苗栗县铜锣乡铜锣街19之3号
电话：03-798-1325
营业时间：7:00-卖完为止
每人平均价位：150元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面、牛筋、花生小鱼干
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四、五月是客家山城苗栗桐花祭的日子，经过了这些年的观光发展，苗栗
的小吃与景点也都一一被开发出来。身为一个铁铮铮的台北俗，要到苗栗
旅游一定要善用GOOGLE大神搜寻美景、美食。经过一番整理消化后，挑选
出了这间韩乡村牛肉面。
韩乡村牛肉面位在苗栗铜锣的市场附近，就在中正路与铜锣街口，那附近
有非常多部落客们介绍过的苗栗美食，如铜锣蛋饼、小宋饺子馆、东山好
客家餐厅等，算是一个美食集中区，如果要全都吃完可要多玩几天呢！
这里是一个在普通不过的面摊，创始老板本来是开瓦斯行，后来因为得到
牛肉面的配方加上家庭因素转而开牛肉面店，没想到一开就成为乡里美味。
面条错落摆在面摊的一隅。
牛肉面不可或缺的好朋友们，难得点了花生小鱼干（一匙15元），意外的搭配。
豆干跟海带也都颇入味好吃。
牛筋（一两40元），算是价格不斐，但是很软嫩好吃，都千里迢迢到苗栗
了，不点可惜呢。
牛肉面上桌，香味扑鼻。汤头带有花椒八角香气，在台北很少吃到这样的
口味，感到十分特别。牛肉也入味、嫩，口感不柴。有分小碗、中碗与大
碗，大家也可以斟酌份量点购。
面条简直是这碗汤头的绝配，店家使用的是湿拉面。所谓湿面，就是含有
水分的面，同时外观上较软，煮时比干面容易有面香。所以在吃这碗面的
同时，能够在嘴上体验到面香与花椒、八角撞击出的滋味，非常过瘾。
桌上有酸菜跟辣豆瓣酱可随意添加。我偷偷加了辣豆瓣酱在牛肉面里，也
别有一番滋味。怕咸的朋友要斟酌尝试。
如果喜欢这里的汤头，吃到一半是可以请老板再加汤的，足感心！
这是一家纯朴简单的小店，点餐时婆婆还跟我说起客家话，而且服务也都
很亲切，是一个不论在口味上还有感情上，都会想让人再去的面店。如果
有造访苗栗铜锣，来吃吃这一碗韩乡村不会失望的。