餐厅名称：洪瑞珍三明治（台南店）
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/115583948
消费时间：2014年/3月
地址：台南市北区公园路375之7号
电话：06-2825088
营业时间：9:00 - 20:00
公休：无
每人平均价位：25 ~ 30
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：招牌火腿
座标（度分秒）：23°00'21.1"N 120°12'36.9"E
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年初时洪瑞珍三明治到台南来开分店，记得那时候还在FB
上引起不小回响，一堆朋友都跑去排队买这个超热门的团
购小点心。但是站长的美食守则第一条就是：不排队，所以
一直无缘吃到这传说中的三明治。直到三月底的某一天下
午，站长的行程是到延中附近拍维美冰店，因为把车子停
在台南（中山）公园内，在前往维美的路上经过了洪瑞珍
台南店，发现人并不是很多，所以就顺手买了一盒来拍囉。
进入店内时虽然人不多，但还是小排队了一下子，柜台后面摆满了各式三明治
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洪瑞珍虽然是三明治名店，但其实是以酥糖与糕饼起家。
本店在彰化北斗，后来开枝散叶到了台中、台北等地。在
台南店这边的墙上也挂著酥糖与其他糕饼的照片
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与一般糕饼店一样，这里也有卖饮料与其他点心
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现场的小点心有沙其马、米枣与猪肉干，
但站长今天是专程来买三明治，所以就非常抱歉啦
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买一盒三明治共12个，还附一个台南店的提袋
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打开盒子后可以看到12个三明治整题的躺在盒内
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盒子也经过设计，可以组合成手提状态相当贴心，非常适合送礼使用
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今天买了四种口味，由左至右为桔酱起司、草莓酱起司、
招牌火腿与招牌起司
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桔酱起司，橘子味道很清淡带一点点酸味，
与美乃滋和起司搭配有酸酸甜甜的感觉
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草莓酱起司，也是带一点点酸与吉酱有点像，但香气就是草莓口味
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招牌火腿，这个是站长最喜欢的口味，中间是火腿，
两旁是蛋皮，吃起来不会过甜也不会过腻，香气也刚刚好，
与一般三明治浓厚的感觉大大地不同
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招牌起司，把招牌火腿三明治中间的火腿换成了起司片，
味觉上少了火腿香气，取而代之的是起司的奶味，不过站长还是喜欢火腿口味
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整体来说，洪瑞珍三明治最成功的地方应该是美乃滋。他
们家的美乃滋酱在香气、味道、甜度、油腻度上都恰到好
处，让人百吃不厌。只要涂上这独门的美乃滋，不管搭配
什么内馅都非常合适，即使单吃土司片与美乃滋也不会觉
得单调，算是洪瑞珍三明治最强大的幕后功臣吧。