餐厅名称：面屋虎彻
消费时间：2014年/04月/09日
地址：台中市西屯区福星北三街20号
电话：04 2452 9459
营业时间：
平日:PM5:00~11:00
假日:PM5:00~12:00
每人平均价位：230以上
可否刷卡：无
推荐菜色：拉面？
官网：无
图文网志好读连结:)
http://adai69.blogspot.com/2014/04/blog-post.html
消费时间:2014.4.09
台北的拉面大战似乎有冷却
然后战线好像开始转移到中台湾了
最近
台中拉面店开的速度也变快了
今年目前知道就开了面屋辉、山小屋、还有这篇要讲的面屋虎彻、以及即将开幕的Nagi
得知这间开幕是在网络上
看到照片
感觉真的很不错
所以
我就跑来吃了
(员林特地骑一小时机车来逢甲吃这样，然后吃完又骑回去）
这间店不在逢甲闹区
有点距离
然后整间店非常有气势
https://www.flickr.com/photos/adai/13738953255
左侧有他们家主打的各种拉面
好大的一汤入魂，看来他们对他们的汤很有自信
然后有沾面耶！！
https://www.flickr.com/photos/adai/13738926225
这扛棒好像台北的面屋武脏
https://www.flickr.com/photos/adai/13738976025
目前还是试卖期间
但人已经就很多了
https://www.flickr.com/photos/adai/13739398454
店内的开放式厨房
https://www.flickr.com/photos/adai/13739310204
食卷机
这是台中第二间引进食卷机的机器 （第一间为一凛拉面）
https://www.flickr.com/photos/adai/13738885545
购买流程为
先选定你要的拉面 －＞ 按按钮 －＞ 然后投钱
https://www.flickr.com/photos/adai/13739272604
然后这是菜单
依旧大大的一汤入魂！
https://www.flickr.com/photos/adai/13738769765
第一页
这边基本上是豚骨汤头
https://www.flickr.com/photos/adai/13738876003
这间拉面基本上都是豚骨汤头
再根据客人需求去加味增或是酱油来调整成其他拉面
第二页
左边是沾面
右边是味增及酱油
https://www.flickr.com/photos/adai/13739212044
再来是地狱拉面（辣的）
还有二郎拉面（有大蒜）
（基本上二郎拉面在日本是特别系拉面，有兴趣请看小弟食记：二郎拉面）
https://www.flickr.com/photos/adai/13739189774
加点区
https://www.flickr.com/photos/adai/13738809055
店家师父去日本修业的证明书
https://www.flickr.com/photos/adai/13738895553
试卖期间就好多人
我足足等了半小时有.........
总算入座之后
有注意到店家有三点是不错的做法
1.
冰开水
这点跟日本拉面店一样
2.
会甩面
在台中我很少看到会甩面的（但台中拉面店有开放式厨房也没几间就是了
3.
加面分开加
这间的加面是你吃完第一份面之后再请店家煮新的面，然后加到你汤里面去
这样的方式才不会让面在汤里面泡太久而软烂掉
https://www.flickr.com/photos/adai/13739143964
等待拉面时
发现了桌上有这有趣的东西
我第一次看到有这插座耶
每个客人前都会有这USB插座XD
https://www.flickr.com/photos/adai/13738793373
总算
我的拉面上来了
很大很大一碗
https://www.flickr.com/photos/adai/13739125554
特制虎彻拉面
习惯性拍了几张后就开始吃了
https://www.flickr.com/photos/adai/13738703275
汤头喝下第一口
嗯.........
很淡很清的汤头
我一点都感觉不到有任何厚度
也没猪骨味（我这碗，是真的感觉不到
面条
很软没嚼劲
叉烧很普通
也没入味
但后度不差就是了
溏心蛋忘了拍，内部的蛋黄是熟的
唯一好吃的
大概就是木耳
https://www.flickr.com/photos/adai/13738735623
特地从员林跑来吃
老实说失望
店家主打的是日式口味拉面
很多细节真的也是日式拉面店会有的
而我吃到的却是台中到处都能吃到的台式拉面
主打一汤入魂
却是淡到不能再淡的汤头
再吃之前本来想说找天再来试试看沾面
但吃完拉面后
虽然说现在是试卖期间，店家说味道还会再调整
但
我想
如果他们试卖期间结束后
口味调整还是以台式拉面为方向的话
那我是不会再来了
以上