图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448368
时间：2014/2
朋友说北平路上有不少美味小吃，其实最有名的当属老向的店，老向的店在
台中人气颇丰，生意鼎盛，贩售多种面食，有不少样都颇有创意，而且卖完
就没了。一早十点半店门甫开，我就到了店里，就是想吃限量的鸭腿面。
东北虎皮冻＄60
虎皮冻即是用猪皮、猪头皮做成的皮冻，胶质丰富，皮冻内夹杂猪皮，口感
冰凉弹嫩，本身没什么味道，搭配酸溜的香醋一起吃，清凉爽口，很适合在
夏日吃的小菜。
猪脚中段＄60
另外再点了猪脚中段，卤的十分软嫩，皮筋以筷子轻轻一拨即可分离，虽然
稍有点肥腻，可口感挺好，皮下胶质丰富，不过卤汁八角味很重。
清蒸鸭腿面＄90
鸭腿面刚送上的时候有点被吓到，原来这鸭腿是连带大腿的大鸭腿，份量惊
人。鸭腿肉经过蒸煮，早已皮肉软腻，筷子轻拨便能轻易让肉与骨头分离，
鸭肉与鸭皮非常软嫩绵滑，不过鸭皮有点油腻，有些油脂较多的部份，吃起
来很腻口，我个人是把肥油的部分挑掉。一整支鸭腿的肉量非常多，加上点
了两道小菜，一个人吃实在太饱。
面条使用细圆拉面，但煮的颇有弹性，同时也吸收了汤汁的味道却不过于软
烂，汤头清甜好喝，如常见鸭肉汤的滋味。不愧是人气面店，除了鸭腿面之
外，其实还有不少道有趣的面，但只吃一碗鸭腿面就很饱了，大概得多来几
次才能吃遍全部吧。
老向的店
地址：台中市北屯区北平路三段173号
电话：04-22377016