※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1J9opHXK ]
作者: cottonbubble (如雾起时) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 高雄-二月半荞麦面|新堀江x中央公园商圈
时间: Tue Mar 18 01:11:41 2014
图文blog版本 2014.03
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/56418854
二月半そば荞麦面 高雄店
地址：高雄市前金区中山二路547号1楼
电话：07-2150193
营业时间：11:30~14:30 | 17:30~21:30 每周三公休
荞麦面价位190~280元不等，需加10%服务费
正式开幕第一天就嚷嚷着要来尝鲜，幸如愿以偿。
从木栈道缓缓进入，拨开门帘踏进店内似入日本花见小路一样，
一点一滴原汁原味日本禅风造景布置，那枯枝与瓷器，
那各式各样的摆设，让人平心静气了起来。
有多人用餐的不规则长桌，询问之下得知此植物为“黄藤芽”，着实是活的植物，
花器烧陶上有规则的龟裂感，让人在店内就有一种平静与舒适的感觉，
刚好傍晚进来只有一桌用餐，这小小的空间并没有太吵杂，
再喝口店员立刻沏上的“荞麦茶”，通体畅快。
看似没什么客人，其实很多都被预订，
我们坐在粉柱状(外头还怕人触摸用玻璃隔起来，真有趣)，
有点像是板前但面对柱子这样，其实是不奇怪的，因为比起两人座，
这里又稍微宽阔一些。
菜单
因为还蛮多样式的，只简单拍了我们今天点的两道面食。
首先要先决定今天要吃热的还是冷的？
汤的还是干的荞麦面。根据我们点的冷面与沾面来说各有千秋特色，
全看客倌喜好何种风味与当下心情。
鸭葱沾汁 十割荞麦沾面 240元
冷面、沾面都是使用“十割”荞麦面，即为100%荞麦粉，
汤面就会用“九割”荞麦面，90%荞麦粉+10%面粉。
鸭葱沾汁原本认为酱油口味应该是较台式，
但在热气蒸腾的宜兰樱桃鸭浸渍下，充满著浓浓的和风酱油味，
鸭肉香气四溢，咬下去肥美与肉汁迸发，
稍微带有点软意并充满麦香的面条让他吸满酱汁的精华，
这认证绝对是日本原汁原味阿(赞叹)！
只是如果面条可以再Q弹一点就好(十割应该也有硬一点的风格？)
虽然这种口味也不全然不好，说真的也挺有特色，
因为浓郁的荞麦香气让人可以在面条上感受到。只是软嫩的面条吃多了会腻口阿。
天妇罗 十割荞麦冷面-280元
右半部分各式各样的炸物缤纷多样，左边有各种草类与葱花海苔等。
底下已经有酱汁，将他拌匀即可品尝。天妇罗还是别泡到酱汁太久，
个人比较爱酥脆口感，泡软就比较没咬劲。
炸虾连尾巴都炸的很酥，南瓜、红萝卜甚至不确定是不是？
因为炸过之后的滋味与原本单吃蔬菜已经不同，
甚至说已经超越原本蔬菜的味道，非常神奇！
至于这盘的荞麦面虽然与刚刚鸭葱相同是十割，
但很明显这盘的面条较有弹性，加上泡在下面吸取酱汁，实在非常美味！
能够在高雄品尝到算是颇道地的日式面食，除了拉面之外还有更多选择。
这间二月半荞麦面不仅是食材用心，且连用餐的氛围都注意到细节。离开结帐前，
店员还赠送了我们今天喝的荞麦茶品，或许能够跟台北一样，
有一天能够举办茶道之类的活动交流，
难得有这么一间荞麦面专卖，喜欢日本文化的也可以来品尝品味一番。