大家好...
小弟十几年前 热衷钓泰国虾时
一个月光开杆费用 常常近万元
那时候 不是现钓现烤
就是拿回去送 亲朋好友
所以一直 没有把冷冻泰国虾料理
这类的文章放在心上
大略只记得
若虾子完全解冻在料理 虾肉口感会粉粉的
前几天昔日的钓友
从宜兰寄了两斤的冷冻草虾给小弟
想说趁这次中秋 烤来吃
想请教各位前辈
草虾处理方式 也是跟泰国虾一样吗？
用流动水微解冻
虾子跟冰可以剥离即可烧烤？？
这样子 会不会有 烧烤后虾肉 外熟内冰的疑虑？
烦请有这方面经验的前辈解答
感谢大家！！