※ [本文转录自 Food 看板 #1cMHVC8j ]
作者: Guyinkt (love that) 看板: Food
标题: [食记] 西班牙-米其林二星创意料理-DSTAgE
时间: Fri May 31 08:20:25 2024
消费时间：2024年/02月
不到180欧元/人的米其林二星料理？
DSTAgE连续七年被评为米其林二星
主打看到不等于吃到的味觉惊奇冒险
不过惊奇和惊吓也常是一线之隔
凡夫俗子如我们到底会有怎样的体验呢？
超直白图文网志版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222575446
以下为文字摘录版
(推文有部分图片)
交通位置=>
DSTAgE位于马德里市中心
周围的大地标是阿尔卡拉门
区域也是在文青区这一边
只不过如果从旧城区走过来会觉得环境多少复杂
就看每个人的接受程度
另外门口其实并不明显
可别直接错过了喔!
接下来都是菜品
但必须要注意的就是眼见不一定为实
与其说是美食可以说是味蕾上的探险
就比如这一块类似西瓜的其实是番茄蔬菜汤
每一道菜都会有侍者细心的介绍
如果英文或西班牙文好的话可以有更棒的体验
面包当然也不是一般的阿
上面会放上牛舌做成的抹酱
一整个牛舌放在桌边视觉上蛮震撼的
会直接从一整个牛舌中挖取
就说明来说是加了大量的奶油才会变成这样入口即化的口感
上方的是鱼子酱喔!
但是一开始上桌只想到这个灵感是来自厕所吗?
钢刷上面放抹布再加快肥皂?
炸馄饨?
老实说这篇食记真的很难写
有时不太清楚自己吃了什么
也说不上好不好吃，最后会有完整菜单再给大家看吧!
最吃得懂的一道
我会称为辣椒玉米配奶油
微辣的口感让这样的中场很开胃
排列得如此整齐也可以看出功夫没少花
吃得懂又觉得好吃的是玉米简直荒谬阿~哈哈哈
哇~听介绍说这里面有一整只牛的美味
可惜凡夫俗子如我吃起来就是咸味布丁加风干鱼皮
甜点是麻糬吗?
吃起来口感上是
不过仍然是咸的
吃到一半英文听力也已经下线
侍者询问如何也只会回"special"了
要下结论了喔!
DSTAgE吃起来的确非常特殊
以为的味道以及入口的味道差超级多
有着很多习惯的酱料(如酱油，和味噌入菜)
但是组合之后真的会有点吃不懂
也就能说是特别的体验
用餐完后电子信箱也会寄来当天菜单，如有需要再请留言
店家基本资料=>
地址 : C. de Regueros, 8, Centro, 28004 Madrid, 西班牙
营业时间 : 午餐13:30开始，晚餐: 20:30开始 (周日，周一休息，详细时间请上官网)
电话 : +34917021586