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写给旅人的备忘录 – 为什么Kajsas Fisksoppa鱼汤这么红？
我那位环欧29国的室友得知我申请上在斯德哥尔摩的学校的时候，两眼立刻发光叫我一定要去喝鱼汤，齿唇留香的滋味她至今念念不忘，我内心当然OS: 是有没有这么夸张，但可能真的有，她对鱼汤的爱让她的鱼汤心得文过了将近四年依然稳坐她部落格浏览之首，让我节录部分：
“这味道简直太棒了，完美的番茄和蒜味cream组合，让对番茄毫无好感的我也不得不夸奖这画龙点睛的味道，入口的瞬间脑海中大概呈现中华一番里各种浮夸却真实上演的画面..."
这段形容真的令人不禁疑惑那家鱼汤店到底花了多少钱贿赂她，但看到后面说她带统一鲜虾面去配着吃就知道店家大概不会洒钱推广这个荒谬行径，好孩子不要学。
来了瑞典后我当然去吃了，俗话说得好，不期不待不受伤害，约莫是因为期待被拉太高，很遗憾我并没有得到惊天地泣鬼神的感动，但鱼汤依然是各路台湾亲朋好友来斯德哥尔摩钦点的美食必吃，所以我每次都是陪着朋友去吃。华人多到店家有提供中文菜单，还可以用支付宝付款。
重点来了，我问十个瑞典人知不知道这家鱼汤，有十个人不知道。也没有听过我们班任何一个人有约人一起去这家离学校走路十分钟的鱼汤店。这就让我觉得，难道这家鱼汤店是某个部落客某天刚好经过写了一篇心得文，然后刚好切中台湾人的心和胃，就此成为台湾人必去的网红店。然后我刚刚发现它红到上台湾报纸，店家还把报导挂在店里，傻眼。
秉持研究精神，我开始找寻第一篇提到这家鱼汤的文章，这一篇2011完成的文章应该是最早的了，里面有提到格主就单纯看到“这家店排了很多人，应该很好吃吧”就进来了，隔一段她说开水、奶油、沙拉、面包这些附餐无限供应，汤还可以续碗。这时候各位内心深处的雾丸魂就被唤醒了(讲雾丸可能大家没什么印象，就是忍者乱太郎里对“免费”、“便宜”毫无抵抗力的角色)。本来想统计2011年起每半年对这家店的心得文数量，无奈google搜寻不太准确，统计起来有点困难。
总结来说，在“昂贵”的北欧，可以“免费”续碗的“平价”“鱼汤”，短短几个字简直涵括华人观光客最爱的所有元素，除了免费之外，鱼汤本身虽然对我来说就那样(是好喝但偏咸，鱼肉还好，大蒜奶油不错)，但也具备“异国情调”(aka 台湾吃不到)以及“料多实在”(aka
吃得饱)两个卖点，也无怪受到台湾人欢迎，每次去有百分百的机率看到华人，里面可能百分之八十七是台湾人。另外一个得天独厚的是它的地理位置，位于到哪里都方便的市中心但又“藏身”于室内市场的地下室，旁边卖鱼的摊位稳定供应帅哥供人客边喝边看，喝完汤还可以去附近逛逛，说它会红大概也真的是刚好而已。
看了几篇部落格文内容大概都大同小异，但有些资讯错误，例如两人共吃一碗汤是不可以续碗的，另外续碗只有汤，你以为的续料其实不是最好的料(虾类和淡菜)，而是碎鱼肉。另外这家店其他东西我建议不要乱点，很大的机率不值得。
最后我想提的是，其实斯德哥尔摩午餐时间餐厅提供自助沙拉吧是很平常的事，这家鱼汤价格从2011年的85克朗一路涨到现在120克朗，年复合成长率4.4%，比公馆蓝家割包的3.66%高了不少，虽然克朗这十年也跌了不少，但120克朗绝对可以吃上一顿还不错的瑞典菜，有你们最喜欢的自助面包沙拉吧还外加咖啡热茶甜点吃到饱。出来玩有时候或许值得一点冒险，试试看没有人试过的东西，就算难吃了也是一种可以跟别人靠腰靠杯的回忆。
注：才刚打完立刻发现有2007年介绍鱼汤的网志，在这里。但我懒得改内文了大家就将就将就。