图文版：https://www.daisyyohoho.com/bens-cookies/
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在布莱顿游学时，下课后总喜欢到海边散步，沿着海岸散步，接着再绕进市区 The Laine 小巷或 The north laines 北巷中看看新鲜物，找找特色美食。在学校跟同学聊天的时候，她极力推荐一间饼干店给我，说是在地学生都很喜欢的饼干店—— Ben's Cookies ，既然同学们都吃过，我怎么能够没吃过呢？（笑）
Ben's Cookies在哪里？
Ben's Cookies 是间于 1983 年发源自英国牛津 Covered Market 的街头小店，至今于伦敦、巴斯、剑桥、爱丁堡等地方都有分店，其中英国首都伦敦的分店最多，海外在美国纽约、泰国曼谷、韩国首尔、菲律宾马尼拉、日本东京/横滨、新加坡及中东地区也可以找到。
在英国境内，光伦敦有约 10 间分店，如果在各大景点参观的话都不难看见，包含 Oxford Road 或是柯芬园都有据点，有看到的话一定要停下来买块饼干吃吃，见识一下英式饼干的魅力，并帮“英国是美食沙漠”这句话做些反驳，因为英国美食也是有很美味的美食的！
Brighton 的 Bens' Cookies 位在brighton 钟塔布莱顿钟楼不远处，在 The Lanes 附近，红色的可爱英式小店开了窗口卖饼干，没有内用座位，都是外带的在卖。
Ben's Cookies的官网上，饼干口味共有 20 多种，最招牌的是 Ginger，但我不爱姜，所以他们家招牌我比较没兴趣。其他口味有黑巧克力、白巧克力、椰子、莓果类、花生坚果类、焦糖、玫瑰、抹茶等多种选择。
不过提供的口味要实际看现场口味，像我是在人家关门前才到，只剩下四种口味，想吃的口味只能残念。不过虽然只剩下四种，但我还是挑了两款本来就很有兴趣的“柠檬 Lemon Chunk”及“双重巧克力 Double Chocolate Chunk”。
一开始 Bens' Cookies的计价方式是以每块饼干的重量秤重计价，每片饼干价格约为 1.55 - 1.80，但现在都是以片计算，单片1.7 ，多买的话会有不同的优惠。另外店内有也贩售咖啡、饮品等不同的创新口味，像是 Cookie Monster 是指冰淇淋＋饼干等等，有兴趣的人可以点看看。
Ben's Cookies的饼干为每天新鲜出炉，现做现卖，可以买到的口味就是架面上放好的那些，现场拿到会是带点温热的温度，当下吃应该会是最好吃的时刻，不过我带回我的 Britannia Study Hotel当隔天早餐也依然是很美味！
每块饼干的外型不亮眼，如果不是朋友推荐，我实在是不会特意停留下来买。每一块饼干约为手掌般大小，以单片 1.7 计价。
Ben's Cookies主打“最好的原料 The finest ingredients, baking with chunks not chips. ”、“当日新鲜出炉 Baked on the day, 由 Oxford 每日制作新鲜面团 ”、“做最好的饼干 A cookie without compromise. ”表示对自家产品的坚持，同时标榜纯天然，不含人工材料及色素制造。
因为对于自家饼干的信心与坚持，他们也不介意把曲奇材料及食谱放到网络上让人参考，有兴趣的可以自己找看看 ：）
Lemon 1.7英镑
清爽的柠檬饼干，边咬边是清香柠檬味散发出来。没有什么酸味，却是以柠檬香气取胜。
这边必须说一下 Ben's Cookies 饼干的特殊口感！
说是 Cookies 、是饼干、是曲奇，但咬下去的时候，会发现那口感跟记忆中的饼干脆度一点也不相同。那口感可说是没有丝毫的脆度，有的是像是糕饼般松软，具有一定的湿润度，咬几下，用舌头轻轻压就慢慢地融化于嘴中的感受。
这样特殊的质地，让饼干的味道在嘴中边咀嚼边散发出香气，唇齿留香，要令人不爱上都难！
Double Chocolate Chunk 1.7英镑
我本身就是一个超爱巧克力的人，看到有巧克力还是 Double Chocolate 根本是正中我下怀！
果然这片巧克力饼干真的是好吃到炸了啊～～中间一层厚厚的巧克力内馅，每一口都是满满的巧克力香，浓稠的口感，带有一点苦味，一点也不会觉得太甜。感觉如果是刚出炉热热的时候吃，那巧克力应该会是爆浆等级的！
旅行狂笔记
如果说奶油酥饼代表苏格兰，那 Ben's Cookies就可以说是代表英格兰的经典饼干，当之无愧！
真的没想到被称为美食沙漠的英国，有这样的饼干店可以扬名海内外，有机会遇到的人一定、必须尝试一下！大推！好想回英国在吃片所有口味啊...（笑）