希腊也算是欧洲少数的美食国家之一
鼎鼎大名的希腊式沙拉到底内含什么?
希腊优格又为何逐渐形成全球风潮
茴香酒喝起来又是怎样的感觉呢?
就走一趟The Greek Kitchen
来学习道地希腊菜的作法吧!!
文中还介绍了雅典的中央市场
有人跟我一样到一个城市喜欢逛市场的吗?
超直白图文网志版
https://goo.gl/hYBmJL
以下为文字摘录版
现在出国完除了景点和餐厅之外
有时都会想要多了解一些或是去体会不一样的事物
在Get Your Guide(旅游行程票卷网站)上有很多种
有品酒，表演也有今天餐与的希腊菜烹饪教室
就先到市场逛逛后再去烹饪教室更了解希腊料理吧!
首先行程中是可以加购市场巡礼的
烹饪课开始的时间是15:30
如果要参加市场巡礼的话要7欧/人
集合时间也就变成15:00
但因为我们有比较多的时间加上想要自己走走看看
于是就没有额外加购
而且在信件来往中有确认
如果在市场有买任何东西
在The Greek Kitchen(烹饪教室名称)
都可以帮忙我们冰冰箱保存
等课程结束后再拿取
这跟一般的欧洲市场有点不一样
有遮蔽的建筑物中卖的是肉类
分区明确
比如A走道是肉就全都是肉
B走道是海鲜就全都是海鲜
蔬菜则都在外围
水果的摆放也比较不会像其他欧洲市场这样整齐
(这次最大的心得就是希腊其实很不"欧洲")
而这最特别的就是有很多的香肠热狗培根专卖店
都是可以试吃的喔!
店主人都直接切给我们试味道
大体上都蛮好吃的也不会味道太重
辣香肠超推荐
卖的时候可以用手比要买的量就好
厨艺教室(The Greek Kitchen)
其实用Google导航就可以找的到
只不过招牌很小
请认清左上方白底蓝字的The Greek Kitchen
但是这里是没有电梯的
要爬一下楼梯(到我们定义的三楼)才会到
沿途都有指标所以不用担心
只要沿着走一定可以找得到
到了二楼(台湾意思的三楼)就可以看到蓝色的门
只不过现在主人还带着其他客人在逛市场
我们提早十分到了就在门口等一下
大概15:40的时候主人才出现
所以如果前面逛市场有延迟就请有耐心的等一下下
其实这就是料理教室的全部了喔!
这边其实都是在做备料
另外一边才有厨具冰箱和厕所
能容纳的人数并不多大约10人就是料理厨房的上限了
如果已经想好要排这一个行程
还是早日预约比较好
(文末会附上预约方式和预约连结)
第一道菜我们要来做青椒镶饭
(听起来是不是超不吸引人的~尤其是不喜欢青椒的人)
但其实希腊的青椒跟我们的比较不一样
青椒味和辣味都比较少
这就是我们今天的老师Eric
今天一起学做菜的有一对美国夫妇和另一个澳洲人
全程会以英文上课
但会有更多的部分会是示范
所以并不太需要担心语言沟通问题
首先就先做青椒镶饭的镶料
里面有番茄洋葱米还有香草
加入些许的盐和胡椒调味
就已经准备完成啦!
再下一步就只是把青椒切开
把里面清干净
然后把料放进去就好了
然后锅里除了放刚刚的青椒镶饭之外还有准备好的马铃薯当底
马铃薯当然也就只是削皮跟切块而已
再来就要先准备甜点
先把威化饼干用碎
之后加入融化的巧克力和大量的炼乳
然后全部拌匀再用料理用纸包起来就可以了喔!
包好后的则会送到冰箱去冰镇
就老师的介绍说这一道叫做"马赛克"
每个人用着不一样大小的饼干
凝结之后切开就会有不一样的断面
就跟马赛克磁砖一样
最后则是要做希腊沙拉
这当然也就是道地的希腊食物了喔!
首先就要做酱料
其实非常的简单
在大量的希腊优格中加入切成小丁的黄瓜
再倒入橄榄油和混入橄榄
就完成了喔!
其他的部分就是在做沙拉备料而已
中途会介绍一些希腊的调味料
就比如这两瓶一瓶是红酒醋另一瓶是香料油
中间还有拿出茴香酒给我们喝
感觉比较烈但是口感偏甜好入口
好喝~但多喝几杯大概就倒了!还是适量就好
最后大家就会移到用餐区来用餐啦!
首先就是希腊沙拉
特制优格酱加上羊乳酪和蔬菜就是纯正的希腊沙拉
就同行友人的说法
会觉得羊乳酪还是有些许的腥味
就看每个人的接受程度为何了喔
而且用餐过程中会无限量的供应红白酒
老师Eric也会一直问还要不要再加酒
难怪在希腊童话中会有酒神的存在
根本就是把酒都饮料阿!
(不喝酒的也别担心，有提供水的)
而且希腊沙拉下还有大蒜面包稣当底
要吃面包的话也有所准备
青椒镶饭是想像得出来的味道
马铃薯被蒸煮得非常柔软
加上一点点盐就是美食
最后还有刚刚做的甜点
巧克力加上大量炼乳当然就是比较甜
但对蚂蚁命的我就是致命吸引力阿!
要下结论了喔!
与其说是要吃的好不如说是想要了解饮食文化
老师亲切又大方
虽然量看起来不多但是吃完也是饱~饱~
甚至还有准备外带盒可以让人打包
是很贴心的
特别提醒=>
有注意到其中没有肉类吗?
据了解是因为很多人对肉有所禁忌
所以要加肉的话要另加2欧/人的费用
至于加在哪一道我就不知了!
店家官方网站要预约请点我