※ [本文转录自 Spain 看板 #1RRcWgrV ]
作者: Furella (Furella) 看板: Spain
标题: [游记] 巴赛隆纳-Pirineu en Baoca 庇里牛斯野味
时间: Sat Aug 11 12:38:00 2018
图文网志版:
http://bitesize.tw/2018-barcelona-pirineu-en-boca/
Pirineu en Boca 餐厅就位于短租公寓的楼下，
早在第一天在房内办理入住手续时，房东先生就将它介绍给我们。
那天他带着我们看了一次巴赛隆纳大地图，
又拿了张他们自制的名片，印着附近他们比较推荐的店家，Pirineu 榜上有名。
也因为地利之便，我们在这个餐厅用餐了三次，
在第一天抵达巴赛隆纳时，即是在这家店开启了我们对巴赛隆纳十天美食之旅的好印象。
餐厅大略可分为前中后三段，最前段是肉舖与干货蔬果舖，
卖著庇里牛斯山的新鲜肉品，诸如牛羊猪等等，
也有部分店家制作的熟食，我也在此买了一条肉肠，预备做意大利面时可用。
干货舖也让我们带了不少东西回台湾，尤其是熟肉酱的马口铁罐头；
店中还有些新鲜蔬果与农作物，好比醋、蜂蜜、面包等等。
中段则是8-10桌的四人座位，没什么修饰的墙壁加上欧式老杂货的布置风格，很有味道。
后段玻璃门拉开出去也有约20个小花园的半露天座位。
点餐时我们研究半天，因为它只有西文菜单，
我们直接请看来像是肉舖女儿的店员来跟我们讲解一下。
基本上就是有小菜Tapas可点、第二面则是肉品主菜，
他的主菜做法都是固定的，有鸡、猪、羊、牛、鸭以及鱼等等，
这几餐我们分别点了不同主食来吃。点完后，可以再决定是否要加点当天的汤与甜点。
三次的汤都不尽相同，跨年时虽然巴赛隆纳白天的气温还算舒服宜人，
但到了晚上也是十度以下的低温，这种时候有热热的汤喝最好了。
有南瓜浓汤、甜薯浓汤与红萝卜清鸡高汤。
沙拉佐油醋酱与红石榴，油醋酱的比例很刚好，蔬菜鲜甜爽脆。
初抵的那晚，我点了一块猪排佐以巴萨米可醋煎苹果与炒蘑菇，
另一半则是点了烤小牛肉与马铃薯番茄。
这猪肉野味十足，满满的肉香，边缘带着点煎得焦脆的脂肪层，煞是美味！
收干浓缩了汤汁的炒菇也十分浓鲜，用苹果的酸香来解猪排的腻，是满常见的手法，
猪排非常大块，适合肉国人享用。
另一半的小牛肉小块不少，但油脂与肌肉的分布很适当，
年纪越长越不喜爱吃油脂丰沛的牛肉了。
第二次再来时，我改点鱼排饭、另一半则点了鞑靼牛肉配马铃薯与面包。
点了鳟鱼排有点失策，虽然我爱吃鱼，但挑刺会让吃鱼变得好累，
鳟鱼排当然是调味很好，但细刺实在太多了，
一旁的野菇蔬菜饭米心偏硬粒粒分明，混合著菇与蔬菜的气味，好吃。
另一半点的鞑靼生牛肉调味也佳，毕竟是肉舖起家的餐厅、房东也大推荐，
所以我对他们的肉品有信心，大量的洋葱与酸黄瓜拌匀的生牛肉，
牛肉的鲜甜、洋葱的呛甜脆与黄瓜的酸香融合在一块儿，边菜是马铃薯片与脆硬的面包。
离开巴赛隆纳前的最后一天，我们没什么行程，
整天我就是在写明信片、看书、耍废，晚餐时间一样又到楼下吃顿便餐，
这天我点的是炒鸡肉炒米粉，后来觉得有点咸又再加点了白饭，另一半点了烤羊肉。
鸡肉炒米粉完全是亚洲味道，浓浓的甜沙嗲味让人不禁想起亚洲菜了，
重咸的味道更像是配菜，所以点了碗白米饭来中和一下。
另一半的羊肉（羊膝？）肉质软嫩，胶质丰富，也十分美味。
最后几样甜点也都是很家常平实的美味，胡萝卜蛋糕、苹果酥塔、奶酒优格、起司蛋糕，
都很值得尝尝，不过他每天的甜点都不太一样，可以当场询问。
几天吃下来的主餐都可圈可点，他不是什么高级厉害的餐厅，
但是食物调味不错且肉的品质极好，是很轻松吃饭的小馆子，
也看到不少隔壁桌是家庭聚餐、朋友开心吃饭喝酒的场景，
推荐下榻此短租公寓的朋友可以来此用餐。
因为不是旅游书上会介绍到的餐厅，餐厅内多半以本地人居多，
但点菜无须担心，虽然肉舖老板不会讲英文，但两位店员英文都非常好！