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　　曾经在网页上读到圣昂布鲁瓦（Saint-Ambroix）的飞牛节（Volo-Biòu）。
　　我确实知道飞牛节的由来，一个无厘头的传说。某年夏季圣昂布鲁瓦葡萄大丰收，人
们酿成酒后发现葡萄酒竟然多到喝不完，眼看酿好的美酒就要酸掉，领主决定举办一个大
型活动，吸引观光人潮促进经济，得想一个好噱头才是！于是将这个活动命名为“飞牛节
”，标榜那天有头牛会飞起，虽然亲临现场发现根本就是标题党作崇，牛从一座叫“
Ranc d'Uzège”的小山被丢了出去，想当然耳一定必死无疑，哪有可能飞起来嘛！死掉
的牛被人们分食，吃个精光。许多人被吸引前来，喝不完的酒和吃到饱的牛肉，牛会不会
飞已不再重要，重要的是可以无限畅饮、尽情享乐。开趴哪需要多么正经的理由呢？
　　这也是圣昂布鲁瓦人被称为“volo biòu”，在方言里“volo”是飞的意思（法文的
飞是voler），而“biòu”就是公牛，字源来自拉丁语的“bos”。顺带一提，住在邻近
的阿勒斯（Alès）人，那年正值饥荒，赶紧跑去凑热闹，饿很久的他们竟然连牛的内脏
都吃得下去，也因为这样，阿勒斯人被笑称为“mange tripo”，意指“吃内脏的人”。
　　飞牛节在1986年沿袭著中世纪的庆典开始复办，今年（2018年）已经是第32年了！每
年7月12日起连续三天的庆典，把平常冷静的小镇挤得水泄不通，人们穿上中世纪的服装
在大街上逛著，游行、杂耍、乐器表演、戏剧……应有尽有，闭幕时还有灿烂绚丽的烟火
秀，每次吸引上千人潮，俨然成为协斯河（Cèze）流域最盛大的活动！
　　日期订在每年的7月12日，一连三天，却跟法国国庆日（7月14日）一点关系也无。只
是很应景的，国庆当天晚上会有烟火，只是人们齐聚一堂的原因与爱国主义扯不上关系，
只是打扮成中世纪的样子，并找个借口玩乐罢了。
　　游行队伍造型变化多端，每年都有不同花样。从捕鼠人到杂耍团，表演的人莫不使尽
全力只求赢得人们的掌声和观呼。
　　摊贩林立，贩售古早味的糕点和小吃，倒也不是多可口，只是气氛对了，食物的味道
并不是重点。
　　甜点从来不会缺席在法国任何一个场合或庆典，马卡龙、巧克力……这些让孩子口水
直流、让大人心花朵朵开的小玩意儿，婆婆忍不住掏钱来讨好她的宝贝孙子。　　冰淇淋
更不用说了，有机草莓、覆盆子、蓝莓等水果口味的无奶冰淇淋（另译雪酪，Sorbet），
简直把我这个不吃冰的人逼上绝境，只好跟着孩子一同沦陷。
　　另外还有贩售蜂蜜和糖浆的摊贩，加了香草的糖浆的饮用方式是加温水稀释来喝，小
小的一瓶糖浆，可以稀释成好几倍，包装密封且成分浓缩，很适合当伴手礼，也可带回台
湾好好品尝，可惜实在是太好喝，还没回国就已经饮尽。
　　天到很晚才开始暗，幸好可以逛的地方很多。整座城市热闹得像一座市场，人们恣意
的放纵享乐，如同这个庆典的本意：把酒饮尽！
　　圣昂布鲁文教堂（L'église Saint-Ambroix）前的广场上有射箭活动，三支箭2欧元
，我们一行人小试身手，结果JY射中靶心，乐得惊呼一声！子台见到爸爸变身为神射手，
也来凑一“手”，无奈四岁的他怎么用力也拉不开弦，爸爸只得下海帮忙，让他体验一下
当神射手的滋味。
　　飞牛节可说是老少皆宜、大小尽欢。大人们逛街买些老东西，小孩也有许多活动，脸
部彩绘、钓木砖……，根本就是中世纪夜市翻版！
　　婆婆戴上头饰应应景，子台则是打扮成骑士的样子，手持木剑，好不威风。
　　七月的天空一直到很晚的时候才开始变暗，亮灯之际又是另一种风景，随着游行音乐
愈来愈大，气氛进入另一波高潮。
　　人们跟着游行队伍走上街头，前头有扛着金色的飞牛的“护牛使者”，后头则跟着杂
耍演员，更后头则是等著看闭幕烟火的人群。
　　2015年施放烟火的场地在水槽路（Rue de l'Abreuvoir）邻近协斯河旁的空地上，
2017年因频繁的恐攻改到杜加斯高原上、圣母修道院（Chapelle du Dugas）旁的空地。
还记得我们第一次观赏烟火时，因为位于施放地点附近，子台被巨大的声响给吓到呆住，
摀著耳朵眼睛却忍不住一直看着天空绚丽的烟火。
　　第二次参加飞牛节的子台，胆子已经大上许多，虽然还是得摀著耳朵，但施放烟火的
地点远在高处，声响不大，感觉就没有那么刺激。
图说：两岁的子台，第一次参加飞牛节，晚餐在附近的披萨店解决，当时的他最爱风车，
转呀转的心情也跟着愉快！
　　虽然牛飞不起来，牛肉不能吃到饱，酒也不能一直喝。如果在国庆前后有经过这一区
，欢迎来到圣昂布鲁瓦，体验中世纪风情的飞牛节！